Ricette secondi piatti

425 ricette di secondi piatti

I secondi piatti sono quei piatti che permettono di scatenare la fantasia non solo per la varietà degli ingredienti che è possibile utilizzare ma anche per le infinite combinazioni di gusto e sapore che si possono creare.
Che si tratti di secondi piatti a base di carne, di pesce, di uova, di legumi o di una pietanza vegetariana, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la loro ricercatezza, di conquistare con l’armoniosa mescolanza degli ingredienti, con quel delicato contrasto di sapori che rende ogni pietanza, anche la più semplice, speciale.
Le ricette di secondi piatti si caratterizzano per diversi livelli di difficoltà; si va dai piatti più semplici e veloci, come gli arrosti o i filetti di pesce con contorno di verdure freschi, a quelli più elaborati, come gli involtini e gli sformati, passando per i secondi freddi, come l’insalata di pollo, e per quelli a base di verdure ripiene.

ricette in rilievo

scopri tante ricette per preparare gustosi secondi piatti

Uova con mozzarella e prosciutto

Le uova con mozzarella e prosciutto sono la ricetta che fa per voi! Velocissime da fare ma allo stesso modo anche saporire, queste uova possono essere la svolta per la [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Mozzarella marinata

Avete mai assaggiato la mozzarella marinata? Io, che sono un’estimatrice della mozzarella di bufala in tutte le sue declinazioni, non l’avevo mai assaggiata in questo modo e non conoscevo nemmeno la ricetta [...]
  • preparazione: 10 min

Filetti di merluzzo al limone

I filetti di merluzzo al limone sono un secondo piatto dell’ultimo minuto davvero perfetto. Con un po’ di buccia di limone grattugiata, menta e grani di pepe rosa, è possibile portare [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana, in particolar modo di Palermo, Messina e Catania, dove vengono chiamate “sardi a beccaficu“. Non vi sarà quindi difficile immaginare quante [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Frittata con farina di ceci

La frittata con farina di ceci è un secondo piatto sfizioso ed allo stesso tempo facilissimo da preparare, da poter mangiare sia caldo che freddo. E’ la variante vegana di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Tonno in crosta di pistacchi

Il tonno in crosta di pistacchi è una ricetta super veloce ma anche molto saporita. Una volta impanati i tranci di tonno nella granella di pistacchi, sale e pangrattato, non [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Involtini di mortadella

Gli involtini di mortadella sono un secondo piatto facile e veloce ma anche tanto saporito! Si tratta in pratica di involtini di mortadella ripieni di ricotta, successivamente cotti in padella [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Polpettone di pollo

Il polpettone di pollo è una ricetta ricca e saporita che vi stupirà per il suo gusto così deciso ma allo stesso tempo delicato. Per realizzarlo avrete bisogno di carne [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Polpette al limone

Le polpette al limone sono delle gustose polpettine ricoperte con crema di limone, ovviamente salata. Una volta formate le polpette di carne queste andranno passate nella farina e poi cotte in [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pollo all’ananas

Il pollo all’ananas è un secondo piatto dal contrasto delicatissimo, decisamente più gustoso di quanto si possa immaginare. Sono certa che molti di voi hanno provato questo piatto già in [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min