Ricette secondi piatti

454 ricette di secondi piatti

I secondi piatti sono una delle caratteristiche della cucina tradizionale italiana, che scandisce rigorosamente l’ordine delle portate cercando di alternare nei menu pietanze di vario tipo e anche componenti nutrizionali diversi. Ad esempio, se i primi sono in genere ad alto contenuto di carboidrati perché prevedono l’uso della pasta, nelle ricette classiche dei secondi c’è una maggiore presenza di proteine, sia nei piatti a base di carne che in quelli con altri ingredienti.

Ricette di secondi piatti sfiziosi e facili

In ogni caso, i secondi sono anche preparazioni che permettono di scatenare la fantasia, sia per la varietà degli ingredienti che è possibile utilizzare che per le infinite combinazioni di gusto e sapore che si possono creare, magari grazie alle idee originali e golose che raccogliamo qui, che possono essere replicate a casa in modo facile e veloce per cucinare ricette sfiziose, che conquisteranno il palato di tutta la famiglia, bambini compresi.

Idee per secondi con carne, pesce o vegetariani

Che si tratti di secondi piatti a base di carne, di pesce, di uova, di legumi o di una versione vegetariana, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la ricercatezza e l’equilibrio, di conquistare con l’armoniosa mescolanza di ingredienti gustosi, con quel delicato contrasto di sapori che rende ogni pietanza speciale, anche la più semplice.

Secondi piatti veloci per tutte le occasioni

Le ricette di secondi piatti si caratterizzano per diversi livelli di difficoltà: si va dai piatti più semplici e veloci, come gli arrosti o i filetti di pesce con contorno di verdure freschi, a quelli più elaborati, come gli involtini e gli sformati, passando per i secondi freddi, come l’insalata di pollo, o quelli senza carne e a base di verdure ripiene, senza trascurare le pietanze che possono essere preparate in anticipo, specie nel caso di grandi appuntamenti e feste.

Ricette per secondi estivi e invernali

Un’attenzione particolare è dedicata anche alla stagionalità: ci sono spunti per preparare secondi piatti estivi, facili da fare a casa e più light e leggeri, oppure pietanze invernali al forno maggiormente adatte al freddo: e che siano di carne o non, a base di ortaggi o di pesce, l’importante è sentirsi appagati per aver realizzato qualcosa di buono, appetitoso e gustoso che accontenterà tutti i presenti in tavola!

ricette in rilievo

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  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min
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  • preparazione: 20 min
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