Il tofu e funghi può sembrare una combinazione insolita, e capisco se alcuni ingredienti come la cannella, la noce moscata e il burro di arachidi possano lasciare un po' perplessi a prima vista. Tuttavia, vi assicuro che proprio questo mix dona al piatto un sapore avvolgente e ben bilanciato, in cui il burro di arachidi crea una base cremosa e ricca, mentre le spezie aggiungono calore e profondità. Il risultato è un connubio perfetto tra sapori autunnali e note esotiche, capace di trasformare un piatto semplice in un'esperienza gustativa sorprendentemente armoniosa.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare tofu e funghi
Mondate i funghi (qui la guida per farlo al meglio) e tagliateli a fettine in senso verticale.
Togliete il panetto di tofu dalla confezione eliminando l'acqua di vegetazione, tamponatelo delicatamente con carta da cucina e tagliatelo a fettine sottili.
Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente, poi metteteci dentro funghi, tofu, salsa di soia e cannella, mescolate delicatamente e lasciate insaporire a fiamma dolce per 5 minuti.
Nel frattempo preparate il condimento unendo in una ciotola concentrato di pomodoro, farina, burro di arachidi, noce moscata, brodo e mescolate, poi incorporate anche acqua calda e latte.
Unite il condimento nella padella e continuate la cottura per circa 10-15 minuti a fiamma media, fino ad ottenere una salsa della densità che preferite.
Il vostro tofu e funghi è pronto, non vi resta che servirlo.
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