Ricette pesce

202 ricette di pesce

Il pesce è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea, e dunque della nostra cucina. Le ricette con il pesce sono innumerevoli,spesso raffinate, e vanno dagli antipasti ai secondi piatti.
Nella nostra tradizione culinaria sono senza dubbio i primi piatti i protagonisti delle ricette a base di pesce, anche se c’è da dire che i secondi non sono da meno.
Le ricette a base di pesce sono spesso accompagnate dalle verdure e soprattutto per il secondi piatti i modi di cottura sono svariati, possono essere cucinati: fritto, al forno, all’acqua pazza, bollito
In questa sezione troverete tutti i piatti a base di pesce realizzati da me finora che comprendono anche l’impiego di crostacei, molluschi e frutti di mare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare il pesce

Pasta con pesto di cetara

Oggi vi presento la pasta con pesto di Cetara, un piatto estivo super semplice e super saporito. Per chi non lo conoscesse, Cetara è un piccolo borgo della Costiera Amalfitana [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Filetti di merluzzo al limone

I filetti di merluzzo al limone sono un secondo piatto dell’ultimo minuto davvero perfetto. Con un po’ di buccia di limone grattugiata, menta e grani di pepe rosa, è possibile portare [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Pasta con baccalà

La pasta con baccalà è un primo piatto di mare semplice ma delizioso. Con questo piatto so di non star seguendo la stagionalità ma, davvero, se vi piace questo pesce [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana, in particolar modo di Palermo, Messina e Catania, dove vengono chiamate “sardi a beccaficu“. Non vi sarà quindi difficile immaginare quante [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è una tipico primo piatto di pasta siciliana. Preparata con il finocchietto selvatico, questa ricetta sprigiona un buonissimo profumino già nella prima fase di cottura, quando si [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto molto amato da Nord a Sud del nostro Paese. Si prepara con cozze, vongole, gamberi e calamari freschissimi ed il [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 20 min

Tonno in crosta di pistacchi

Il tonno in crosta di pistacchi è una ricetta super veloce ma anche molto saporita. Una volta impanati i tranci di tonno nella granella di pistacchi, sale e pangrattato, non [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Fish Pie

La fish pie è una ricetta che arriva dall’Irlanda. Si tratta in pratica di un pasticcio di pesce, preparato durante tutto l’anno con pesci carnosi (tipicamente salmone, merluzzo e crostacei) [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min

Pesce spada alla siciliana

Il pesce spada alla siciliana è uno dei miei modi preferiti per gustare questo pesce. Quella che vi propongo stamattina è una ricetta saporita dove si cuoce il pesce spada [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Bisque di gamberi

La bisque di gamberi è un fumetto di crostacei saporito, da utilizzare per la preparazione di gustosi risotti, zuppe o salse. Si tratta di una ricetta francese, un brodo concentrato [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora