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Calamari ripieni al forno

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Calamari ripieni al forno
Calamari ripieni al forno
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • 2 persone

I calamari ripieni al forno sono un secondo piatto di mare più facile di quello che sembra. Per dimezzare i tempi di preparazione scegliete di farvi pulire i calamari in pescheria, così una volta a casa potrete dedicarvi subito alla ricetta e preparare i vostri calamari ripieni.
Il ripieno che ho scelto di utilizzare è quello più classico, fatto con mollica di pane, capperi e olive, e devo dire che nella sua semplicità è sempre quello che preferisco.
E niente, vi lascio la ricetta dei miei Calamari ripieni al forno, sperando vi torni utile. Baci :*

Procedimento

Come fare i calamari ripieni al forno

Pulite i calamari eliminando la pelle e dividendo teste e tentacoli dal corpo (qui c'è la guida completa).
Tenendo da parte le sacche, tagliate in piccoli pezzo il resto.
1 pulire e tagliare calamari

Mettete quest'ultimi in padella con un po' di olio e l'aglio e sfumateli con il vino.
Trasferite poi in una ciotola, senza l'aglio, in cui aggiungerete prezzemolo, pane a tocchetti, olive denocciolate, capperi dissalati, uovo, sale, pepe e pecorino.
Amalgamate bene gli ingredienti e utilizzateli per riempire i calamari, aiutandovi con un cucchiaio.
2 preparare il ripieno

Una volta richiusi i calamari con degli stuzzicadenti, trasferiteli in una pirofila oliata.
Aggiungete un ulteriore filo d'olio in superficie e cuocete a 180 °C per 20 minuti circa.
3 farcire calamari

I vostri calamari ripieni al forno sono pronti per essere serviti.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 luglio 2018 @ 9:07 am

    @rina Sì, ho aggiunto del pangrattato, è un passaggio facoltativo 😉

  2. Commento di rina — 14 luglio 2018 @ 4:19 pm

    ciao, ti sto seguendo da poco e trovo le tue ricette sempre ottime e di facile esecuzione. in questa ricetta, nelle foto, sembra che tu prima di infornare ci abbia aggiunto oltre all’olio anche del pane grattugiato, ma nella ricetta non si menziona. sbaglio io o manca un pezzo della ricetta?
    GRAZIE

  3. Commento di Nichi — 14 aprile 2018 @ 12:36 pm

    Buoniiiii che fameeee!!!!
    😘 Buon we

  4. Commento di Lucia b. — 14 aprile 2018 @ 11:20 am

    Che buoniiiiii…… ottimo spunto, ho giusto 2 calamari in frigo 🤔 ed ero indecisa su come prepararli…… ricettina ad hoc…… 😘😘