Calamari ripieni di verdure

Ricetta Calamari ripieni di verdure di  del 05-09-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Buongiorno a tuti, questa mattina vi do una ricetta sfiziosa per preparare i calamari ripieni, questa volta li ho farciti con verdure di stagione, olive e capperi. La ricetta dei calamari ripieni di verdure risale ad un po' di tempo fa, ma solo ora tra un preparativo e l'altro per il matrimonio di mio cognato di domani, ho trovato il tempo di trascriverla e aggiungere le fotografie, ma l'importante e' che ci sia riuscita ;) beh io vi lascio e vado ad affrontare un'altra dura giornata di lavoro sperando che smetta presto di piovere perche' questo tempaccio mi fa venire il malumore :/ baci a chi passa di qui :*++

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Calamari ripieni di verdure
Calamari ripieni di verdure
Procedimento

Come fare i calamari ripieni di verdure

Pulite i calamari privandoli degli occhi e dell’osso, tagliate via i tentacoli, svuotateli e lavateli accuratamente.
Clicca qui se vuoi vedere il procerdimento passo passso per pulire i calamari
Mondare la zucchina e la melanzana, pelare la patata e le carota. Grattugiate le verdure in una grattugia dai fori larghi e raccoglietele in un'ampia ciotola

fatele stufare in una padella in cui avrete fatto rosolare uno spicchio d'aglio, aggiungere una tazzina d'acqua e salare

Tagliate a pezzettini i tentacoli e le alette e aggiungetele alle verdure

Salate, pepate, aggiungete capperi e olive

Aiutandovi con un cucchiaino riempite i calamari


chiudete l’apertura con uno stecchino di legno

Nella stessa padella in cui avete cotto le verdure, fate rosolare i calamari per 5 minuti, quindi sfumate con il vino bianco

Servire i Calamari ripieni di verdure

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  1. Utente
    Commento di Alice 21 Luglio 2018 10:22 am

    Ciao
    ricetta squisita. Era la mia prima volta con i calamari e non ti dico la soddisfazione!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2015 6:26 pm

    @Sandra 🙂

  3. Utente
    Commento di Sandra 5 Novembre 2015 4:46 pm

    Ciao Misya,
    Farti a pranzo buonissimi 😊😊😊

  4. Utente
    Commento di Stefi 16 Luglio 2013 9:00 pm

    Fatti stasera…ottimi!

  5. Utente
    Commento di Manu 28 Aprile 2013 10:33 pm

    Ciao. Fatti tra un pianto e l’altro del mio bimbo che si svegliava ogni 2 minuti per la febbre alta. Alla fine ci ho rinunciato e l’ho fatto dormire in braccio e ho finito i calamari più tardi. Sono venuti cmq buonissimi 🙂

  6. Utente
    Commento di Sandro 30 Marzo 2013 6:17 pm

    Mi piace voglio provare a farla , grazie.

  7. Utente
    Commento di Marianna 15 Marzo 2013 9:29 pm

    Ciao a tutti, stasera li ho cucinati direi ottimi proprio buoni!buona serata a tutti

  8. Utente
    Commento di ANTONELLA 17 Novembre 2012 6:07 pm

    CIAO MISYA, E’ LA PRIMA VOLTA CHE TI SCRIVO MA NN NEL PROVARE LE TUE RICETTE BUONISSIME.
    TI CONSULTO OGNI VOLTA CHE HO OSPITI

  9. Utente
    Commento di Titti 10 Settembre 2012 9:55 am

    CIAO….ieri ho fatto questi calamari ripieni,buoni…ma per la loro cottura ho aggiunto un pò di brodo fatto col dado star cosi da fare un ottimo sugo ke abbiamo usato per l pasta….sono venute fuori delle ottime linguine………ke bontà!!!

  10. Utente
    Commento di Vale_Berlin 9 Settembre 2012 11:11 am

    @apina: Augurissimi!!!!

10 di 73 commenti visualizzati

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