Ricette primi piatti

442 ricette di primi piatti

I primi piatti sono probabilmente la vera essenza della cucina italiana, quell’elemento che ha permesso alla nostra gastronomia di farsi conoscere ed apprezzare in tutto il mondo. Senza le ricette di pasta, di riso o le minestre si perderebbe parte di quella identità culinaria che ha permesso alla gastronomia made in Italy di diventare un vero e proprio marchio di qualità.
Fiore all’occhiello della nostra gastronomia, le ricette di primi piatti si contraddistinguono anche per la loro eccezionale varietà e per le infinite combinazioni che è possibile realizzare. La pasta, al pari del riso, è un alimento versatile che si sposa bene con molti ingredienti e condimenti; il risultato è un’ampia gamma di ricette che variano da regione a regione e che sono spesso il frutto dell’incontro tra tradizioni e desiderio di innovazione, usanze tramandate e voglia di sperimentare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare ottimi primi piatti

Farrotto alla zucca

Il farrotto alla zucca è un primo piatto saporito. Il suo nome bizzarro è dovuto alla presenza del farro ed alla preparazione simile a quella del risotto, ecco perchè si [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Pasta cozze e pecorino

La pasta cozze e pecorino è un primo piatto sorprendente. L’idea di unire gli spaghetti con le cozze al formaggio potrebbe sembrare inizialmente un po’ stramba, invece vi assicuro che [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Rotolo di spaghetti

Il rotolo di spaghetti è una via di mezzo tra una frittata di pasta e un plumcake salato ! Per la ricetta si dovrà cuocere la pasta al dente, lasciarla asciugare [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Pasta con i peperoni

La pasta con i peperoni è un primo piatto tipico estivo semplice e veloce da ralizzare. Il procedimento di questa pasta con peperoni prevede una cottura di quest’ultimi in padella, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Spaghetti con colatura di alici

Gli spaghetti con colatura di alici sono tipici della mia regione. La colatura di alici è infatti un condimento tipico di Salerno e della sua provincia, amato e conosciuto però [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Pasta con avocado

Avete mai provato la pasta con avocado? L’altro giorno in ufficio mi è venuta in mente l’idea di utilizzare questo frutto in un modo diverso da come sono solita mangiarlo [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Rotolo di riso alle melanzane

Il rotolo di riso alle melanzane è un piatto completo perchè composto da riso, pomodorini, melanzane, scamorza e uova. Mi è capitato di recente di vederne la preparazione qui e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Paccheri con crema di melanzane e gamberi

I paccheri con crema di melanzane e gamberi sono il mio primo piatto di oggi per voi! Grazie all’unione di una saporitissima crema di melanzane alle code di gamberi, questo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Insalata di bulgur

L’insalata di bulgur è un primo piatto freddo da servire al posto della più classica insalata di riso. Dopo avere fatto il tabulè mi era avanzata mezza confezione di questo cereale [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pasta con sgombro e salvia

La pasta con sgombro e salvia è un primo piatto davvero super veloce perché si prepara in appena 15 minuti! Per farla basta infatti far insaporire lo sgombro con la [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min