Pasta con i broccoli

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Ricetta Pasta con i broccoli del 25-11-2015 [Aggiornata il 25-11-2015]

La pasta con i broccoli è un evergreen, uno di quei piatti che non stanca mai: basta una piccola modifica, come l'aggiunta dell'acciuga, della mollica di pane tostata o anche dell'uvetta per avere un sapore completamente diversa. Conosciuta e apprezzata in tutta Italia, la Pasta con i broccoli è diffusa soprattutto nelle regioni meridionali, dalla Campania alla Puglia alla Sicilia, ognuna con la sua versione particolare e buonissima. Le varianti più conosciute sono con l'acciuga, con uvetta passa e pinoli e con le salsicce, io per questa volta ve la propongo in tutta la sua semplicità, giusto con un soffritto di aglio olio e peperoncino, così come si prepara a casa mia ;) Ragazze questa mattina è sceso il gelo, quindi opto per buttarmi in cucina a riscaldarmi, magari accendo il forno e preparo un bel dolce, che dite? Vi lascio alla ricetta e mi metto all'opera, baci :*

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora 30 min
Pasta con i broccoli
Pasta con i broccoli
Procedimento

Come fare la pasta con i broccoli

Iniziate lavando e pulendo i broccoli e dividendoli in cimette.
1 broccoli

Sbollentateli brevemente in acqua salata.
3 bollire broccoli

Nella stessa acqua in cui avete cotto i broccoli, cuocete la pasta.
5 cuocere pasta

Nel frattempo fate soffriggere aglio, olio e peperoncino in una padella, poi aggiungete i broccoli.
6 soffriggere broccoli

Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e continuate a cuocere fino a raggiungere la consistenza che preferite, più callosetta o più cremosa.
7 soffriggere broccoli

Scolate la pasta ben al dente, aggiungetela ai broccoli e amalgamate.
9 mescolare pasta e broccoli

Servite subito.
Pasta con i broccoli

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 18 Novembre 2021 12:01 pm

    l’acciughina è il tocco di classe @rina! Sono contenta che così ti piaccia 🙂

  2. Utente
    Commento di rina ferrii 18 Novembre 2021 11:29 am

    Io non amo molto i broccoli, ma devo dire che fatti cosi, con l’ aggiunta di una acciuga, posso dire che sono abbastanza buoni.

  3. Utente
    Commento di Teppa 12 Novembre 2021 9:18 pm

    Con l aggiunta di pasta d acciughe quando si aggiunge l acqua ?? Per insaporire un po ??

  4. Utente
    Commento di Licia 6 Ottobre 2020 3:46 pm

    È piaciuta a tutti!!! Complimenti e grazie!!!

  5. Utente
    Commento di Massimo 11 Febbraio 2020 2:20 pm

    L’ho provata buonissima, così la faceva mia nonna calabrese. Bravaaaaaaaa

  6. Misya
    Risposta di Misya 11 Dicembre 2019 6:32 pm

    @lucia ne sono felice

  7. Utente
    Commento di Lucia 10 Dicembre 2019 5:20 pm

    Complimenti la ricetta e’come quella che fa mia madre

  8. Misya
    Risposta di Misya 19 Novembre 2019 11:31 am

    @alfredo que bien!

  9. Utente
    Commento di Alfredo 18 Novembre 2019 3:40 pm

    En questo modo lo preparo un Argentina

  10. Utente
    Commento di pippo 4 Aprile 2018 6:02 pm

    @Riccardo perfetto! Io ci metto pure un poco di nduja per il piccante

10 di 35 commenti visualizzati

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