Pesto di broccoli

Ricetta Pesto di broccoli di  del 03-03-2015 [Aggiornata il 03-03-2015]
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Il pesto di broccoli è una ricetta che mi è piaciuta moltissimo, non so se si è capito, ma io adoro questa verdura ed in inverno la propongo spesso ed in vari modi perchè per fortuna, piace a tutti e tre. Potete utilizzare il pesto di broccoli per farcire dei voul au vent, spalmato sul pane o come condimento per la pasta, io l'ho trovato delizioso! Oltre alla ricetta, oggi, nel pomeriggio, pubblicherò anche una nuova video ricetta, per fortuna ho preso un buon ritmo e quindi riuscirò a mantenere un appuntamento settimanale fisso, ogni martedì, a tal proposito, se avete richieste per i prossimi video, sono tutta orecchie ;) Vi lascio per adesso a questo pesto e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pesto di broccoli
Pesto di broccoli
Procedimento

Come fare il pesto di broccoli

Lavate i broccoli, tagliate il gambo più duro e dividetelo a cimette
Pesto di broccoli 1

Poi fate cuocere a vapore per 7 minuti circa
Pesto di broccoli 2

Trascorso il tempo indicato, mettete i broccoli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, questo fermeà la cottura e preserverà il colore verde brillante della verdura.

Pesto di broccoli 4

Scolate, asciugate bene e mettete i broccoli in una ciotola con basilico, pecorino, mandorle, pinoli e sale

Pesto di broccoli 6

Mettete tutto in un mixer e tritate aggiungendo man mano l'olio a filo
Pasta con pesto di broccoli 7

Mixate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Pesto di broccoli 9

Mettete il pesto di broccoli in una ciotola, ricoprite con un filo d'olio e conservate in frigo fino al momento di utilizzarlo
Pesto di broccoli

Io ci ho condito la pasta, delle ottime orecchiette
Pasta con pesto di broccoli

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 9:40 am

    @danica Complimenti!

  2. Utente
    Commento di Danica 3 Settembre 2018 12:15 am

    Ottima ricetta! Consigliatissima. Noi abbiamo fatto la versione vegana senza formaggio, abbiamo messo 10 g di pan grattato e mezzo spicchio di aglio ed è venuta buonissima!

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 3:14 pm

    @Marina Mi fa piacere che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Marina 7 Aprile 2018 1:46 pm

    Buona, finalmente mia figlia ha mangiato i broccoli!!!

  5. Utente
    Commento di Elisa 8 Settembre 2016 7:19 pm

    Approvato al 100% !!! 🙂

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Settembre 2016 12:02 pm

    @Elisa Grazie mille! Fammi sapere i commenti del tuo amore 😉

  7. Utente
    Commento di Elisa 7 Settembre 2016 11:38 am

    Ciao! ho fatto il pesto stamattina, ho messo il parmigiano al posto del pecorino ed e’ venuto buonissimo e molto delicato! Non vedo l’ora di fare la pasta, sicuramente il mio amore apprezzerà’! Grazie x le tue super ricette sempre ottime!
    ps: ieri ho fatto le nuvole di uova, buone e bellissime!

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Giugno 2016 5:41 pm

    @Valeria Ottimo 😉

  9. Utente
    Commento di Valeria 21 Giugno 2016 5:20 pm

    @Misya: versione pasta fredda promossa 😉

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Giugno 2016 5:14 pm

    @Valeria Com’è andato l’assaggio ufficiale?

10 di 20 commenti visualizzati

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