Sformato di broccoli

Ricetta Sformato di broccoli di  del 03-02-2015 [Aggiornata il 03-02-2015]
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Lo sformato di broccoli è stato una piacevole scoperta vegetariana. Io adoro i broccoli e la ricotta e ho così deciso di unirli in un piatto unico per portare in tavola qualcosa che incontrasse anche il gusto di mio marito ed avere una cena gustosa e non troppo "pesante". Beh amiche, visto che ho un'altra nottataccia sulle spalle e che ho un mare di cose da fare, questa mattina devo tagliar corto e lasciarvi alla ricetta. Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Sformato di broccoli
Sformato di broccoli
Procedimento

Come fare lo Sformato di broccoli

Pulite i broccoli poi divideteli a cimette e fateli cuocere a vapore per 7/8 minuti
Sformato di broccoli 1
Sformato di broccoli 2
Poi ripassateli in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio
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Salate e pepate

Nel frattempo in una ciotola lavorate a crema la ricotta con il parmigiano, le uova, sale e pepe
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Appena i broccoli saranno cotti, frullateli
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Poi aggiungeteli al composto di ricotta e uova
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Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
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Ungete d'olio uno stampo da plumcake e versatevi il composto. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio, cuocete lo sformato nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
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Appena pronto, fatelo intiepidire nel forno spento
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Quindi capovolgete lo sformato di broccoli su un piatto da portata, tagliatelo a fette e servite.
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  1. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2019 11:08 am

    @gaetano certo se preferisci si

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2019 10:51 am

    @gaetano o oleata o foderata come prefersici

  3. Utente
    Commento di Gaetano 17 Marzo 2019 1:36 pm

    La cottura a vapore dei broccoli in 7/8 minuti e’ impossibile, posso cuocerli tradizionalmente in acqua?

  4. Utente
    Commento di Gaetano 16 Marzo 2019 12:47 pm

    Ricetta buona
    Ma la teglia deve essere oleata o foderata con carta forno ( come si vede in foto)?

  5. Utente
    Commento di Raffa 2 Dicembre 2018 6:07 pm

    Ciao Flavia se faccio in stampi monoporzione tipo flan? 😘

  6. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2018 10:14 am

    @Sara Forse è meglio se lo cuoci un po’ al momento e il giorno dopo lo riscaldie e lo fai gratinare con il grill.

  7. Utente
    Commento di Sara 8 Febbraio 2018 7:20 pm

    Posso prepararlo la sera prima, conservarlo in frigo e poi cuocerlo il giorno dopo? O meglio se lo cuocio prima e il giorno dopo
    Lo riscaldo con grill è buono?

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2017 3:57 pm

    @Eleonora Secondo me la ricotta è necessario per fare questo tipo di ricetta.

  9. Utente
    Commento di Eleonora 27 Febbraio 2017 2:07 pm

    Buongiorno 🙂 in questa ricetta posso omettere la ricotta? non posso mangiarla 🙁

  10. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 11:30 am

    @paola Mi fa piacere che ti sia piaciuto!

10 di 49 commenti visualizzati

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