Ricette vegane

174 ricette vegane

Ricette Vegan, fatte con alimenti vegetali e prodotti di origine non animale.
Le ricette vegane sono quelle scelte escludendo carne, pesce, crostacei, ma anche il latte e suoi derivati, le uova ed il miele. Questo potrebbe far pensare alle persone che sono solite alimentarsi in maniera “tradizionale” che si tratti di proposte strane, in realtà non si tratta di vere e proprie rinunce ma di sostituzioni ed astuzie culinarie, tutti gli ingredienti infatti se vengono miscelati tra loro, insieme possono dar vita a piatti davvero unici. Chi è vegano ad esempio, necessiterà di integrare molte proteine nella propria dieta, pertanto potremo sostituire le proteine animali con quelle vegetali, proprio per questo, troverete tantissime ricette preparate con i legumi ed uno speciale ingrediente molto versatile, chiamato seitan, il quale può essere uilizzato in tutte quelle ricette che prevederebbero l’ utilizzo della carne. Anche i dolci poi avranno ad esempio l’ impiego di latte vegetale, quindi potrebbero anche essere utilizzate dagli intollerati al lattosio. La cucina ed il buon cibo sono anche occasioni conviviali da condividere con gli amici quindi queste ricette sono preparate in modo da non rinunciare assolutamente al gusto ed al piacere della buona tavola.

ricette in rilievo

scopri le migiori ricette della cucina vegana

Macedonia di fragole

La macedonia di fragole è simile alla ricetta della macedonia di frutta classica ma si prepara con un solo frutto, ovvero le fragole. Come fare la macedonia che vi presento [...]
  • preparazione: 10 min

Babaganoush

Il babaganoush è una crema originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche in Nord Africa, preparata con la polpa delle melanzane e conosciuta anche come hummus di melanzane o [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Salsa Tahina fatta in casa

Quando non riuscite a trovarla al supermercato, la salsa tahina fatta in casa è la soluzione migliore! Particolarmente diffusa in Turchia, Nord Africa, Grecia ed Oriente in generale, qui purtroppo [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Macedonia di frutta

La macedonia di frutta solitamente è colei che chiude un ottimo pranzo, in casa o al ristorante. D’estate molto spesso viene consumata anche a colazione o durante la pausa, questo [...]
  • preparazione: 10 min

Frittata con farina di ceci

La frittata con farina di ceci è un secondo piatto sfizioso ed allo stesso tempo facilissimo da preparare, da poter mangiare sia caldo che freddo. E’ la variante vegana di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è una ricetta del passato saporita e sempre attuale, si tratta di un piatto tipico toscano preparato con pane raffermo, pomodori pelati, aglio, basilico e olio [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Ajo blanco

L’ajo blanco è una squisita minestra estiva tipica di Malaga e Granada. Si tratta di un piatto a base di pane raffermo, mandorle, aglio, olio d’oliva, sale e aceto che [...]
  • preparazione: 10 min

Pinzimonio di verdure

Il pinzimonio di verdure è un trionfo di colori, è semplicissimo da realizzare e può essere servito sia come antipasto che contorno. Fresco, facile e veloce da fare, si prepara con [...]
  • preparazione: 20 min

Taccole al pomodoro

Le taccole al pomodoro sono un contorno di verdure molto semplice ma allo stesso tempo saporito. I pomodorini ed il basilico fresco donano a questo piatto un senso di freschezza [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Giardiniera

Sfiziosa e genuina, la giardiniera è la conserva a base di verdure fresche. Può essere impiegata per il condimento di insalate, riso freddo oppure essere consumata così com’è, in qualsiasi [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min