Pancake senza uova
Ricetta Pancake senza uova di Flavia Imperatore del 30-04-2015 [Aggiornata il 04-02-2019]Questi pancake senza uova sono il mio dolce vegano meglio riuscito, mi credete se vi dico che questi pancake non hanno nulla da invidiare a quelli fatti con l'impasto classico? Dico sul serio, una volta capito che per fare i dolci senza uova non bisogna sostituirle con niente e basta aumentare solo un pò la parte dei liquidi, sto riuscendo ad avere degli ottimi risultati su questo tipo di ricette e sono davvero soddisfatta di me. I Pancake di oggi non hanno nè uova, nè burro, nè latte quindi anche abbastanza light, così da poterci concedere una gustosa colazione senza troppi sensi di colpa, insomma, che non si dica che la mia vena salutista non pulsi stamattina ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata!
- Ingredienti per 8 pancake:
preparazione: 10 min
cottura: 10 min
totale: 20 min
Come fare i Pancake senza uova
Mettete in una ciotola la farina,il lievito e lo zucchero.
Unite il latte di soia a filo mescolando per evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete l'olio e mescolate.
Fate riposare la pastella per 30 minuti
Riscaldate una crepiere, ungetela strofinando un foglio di carta assorbente imbevuto d’olio d’arachidi.
Versare un mestolo di pastella al centro.
Quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.
Continuate la cottura anche dal'altro lato.
Preparate in questo modo tutti i pancake mettendoli su un piatto l'uno sull'altro.
Servite i pancake con frutta fresca e sciroppo d'acero ;)
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@∂ebora evviva!
Provati stamattina perché non avevo le uova, ho usato però il latte vaccino perché non siamo vegani, vengono buonissimi!!! Non hanno niente da invidiare a quelli classici, sono velocissimi da preparare e credo che quando avremo ancora voglia di pancake useremo questa ricetta! Che dire, grazie!
@sara ne sono super felice! 🙂
@sararossi ne sono davvero felice!
Ciao Misya! Io ti ringrazio di cuore per questa ricetta meravigliosa, mi sono da poco avvicinata alla alimentazione vegana e fare i dolci è stato quasi un disastro senza uova. Ho provato tantissime ricette vegane per pancake ma non erano buone. Io prima facevo sempre i tuoi pancake con le uova e mi mancavano e un giorno anche il mio ragazzo mi disse “sai, mi manca fare i nostri pomeriggi con i pancake (quelli buoni)”. E ieri per caso ho trovato la tua stessa ricetta ma veganizzata, non puoi immaginare quanto felice mi hai fatta! Continua così, veganizza altre ricette, magari quelle delle crepe che sono un pò il problema nella dieta vegana!!! Grazie di cuore e bravissima.
Grazie per questa ricetta, cercavo la versione senza uova e la tua mi ispira taaaantoooo! Non c’è anche la versione dei dorayaki senza uova, vero? Buona notte Martina
Ciao cara, forse potresti provare io in realtà non l’ho mai fatto, forse farei più un rotolo alla Nutella classico. 🙂
Ciao Misya, secondo te potrei usare questo tipo di impasto per fare un rotolo con Nutella?
Certo, volendo puoi sostituirlo. 🙂
Posso usare il latte di riso a posto di quello di soia ?