Pancake senza uova
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Questi pancake senza uova sono il mio dolce vegano meglio riuscito, mi credete se vi dico che questi pancake non hanno nulla da invidiare a quelli fatti con l'impasto classico? Dico sul serio, una volta capito che per fare i dolci senza uova non bisogna sostituirle con niente e basta aumentare solo un pò la parte dei liquidi, sto riuscendo ad avere degli ottimi risultati su questo tipo di ricette e sono davvero soddisfatta di me. I Pancake di oggi non hanno nè uova, nè burro, nè latte quindi anche abbastanza light, così da poterci concedere una gustosa colazione senza troppi sensi di colpa, insomma, che non si dica che la mia vena salutista non pulsi stamattina ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata!
- Ingredienti per 8 pancake
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare i Pancake senza uova
Mettete in una ciotola la farina,il lievito e lo zucchero.
Unite il latte di soia a filo mescolando per evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete l'olio e mescolate.
Fate riposare la pastella per 30 minuti
Riscaldate una crepiere, ungetela strofinando un foglio di carta assorbente imbevuto d’olio d’arachidi.
Versare un mestolo di pastella al centro.
Quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.
Continuate la cottura anche dal'altro lato.
Preparate in questo modo tutti i pancake mettendoli su un piatto l'uno sull'altro.
Servite i pancake con frutta fresca e sciroppo d'acero ;)
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Buonissimi, grazie di cuore!
@stefania si ma occhio a bilanciare sempre i liquidi
Buonissimi!!!!!per caso si potrebbe sostituire la farina normale con quella di avena?magari anche metà e metà….🤔🤗
@giuliano sicuramente farlo al momento
Ciao mi chiamo Giuliano e stamattina ho provato la tua ricetta dei pancakes e devo dirti la verità a parte il primo che viene sempre male per calore padella ecc ecc gli altri sono venuti eccezionali…brava davvero.
Dato che l’impasto alla fine è solo latte e farina posso farne un po’ di più per più giorni e lasciarlo in frigorifero da tirar fuori all’occorrenza o meglio farlo al momento?
Grazie mille un bacio 😘
ma prego @chiaragaz è un piacere 🙂
Questa ricetta mi ha salvato tante colazioni, è velocissima da fare e sono super buoni! Grazieee!
grazie dei consigli @matteo
Due note per i posteri, la ricetta è ottima ma:
1) nei tempi della ricetta mancano i 30 min di riposo => tempo totale 50min e non 30min
2) le porzioni sono da raddoppiare per 4 persone
@Cecilia Con queste temperature, meglio in frigo. 😉