Pancake al cocco

Ricetta Pancake al cocco di  del 02-02-2019
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I Pancake al cocco sono una variante esotica dei classici pancake americani, dei dolcetti che potete preparare stamattina a colazione con poche mosse e in pochissimi minuti. Il sabato mattina infatti, a casa mia, si fanno i pancake a colazione e in questa variante al cocco sono stati super apprezzati, anche dalla stellina :P
Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un dolcissimo weekend :*

  • Dosi per 12 pancake:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pancake al cocco
Pancake al cocco
Procedimento

Come fare Pancake al cocco

Rompete le uova in una ciotola,aggiungete il latte di cocco, il miele, il sale e mescolate.
Aggiungete la farina, la farina di cocco ed il lievito per dolci. Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Cuocete ora i pancake mettendo un mestolo di pastella alla volta in una padella leggermente imburrata.
Appena si formano delle bollicine sulla superficie del pancake, giratelo e fate cuocere anche l'altro lato. Impilate man mano i pancake ottenuti posizionandoli l'uno sull'altro in un piatto piano.

Servite i pancake al cocco con del cioccolato fuso e delle scaglie di coco messe in superficie.

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Febbraio 2019 12:32 pm

    @katy certo!

  2. Utente
    Commento di Katy 2 Febbraio 2019 6:17 pm

    Posso mettere il latte di mucca perche non ho quello di cocco 😶

10 di 2 commenti visualizzati

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