Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come sostituire la frittura con il forno

Come sostituire la frittura con il forno e quando? Una domanda che subito dopo le feste siamo portati a farci un po’ tutti. Perché, si sa, la frittura per quanto golosa non è proprio una passeggiata di salute e dopo

Come aromatizzare i dolci

Spezie, essenze e tante idee. Come aromatizzare i dolci? Le risposte sono tante e le soluzioni da mettere in pratica nella nostra cucina ci permettono di realizzare ricette semplici con chiavi sempre nuove. Un piccolo trucco, perfetto per trasformare dolci

Come sostituire l'olio di semi nei dolci

Tra gli alimenti principali della dieta mediterranea c’è l’olio. Un prezioso dono delle olive, giallo come l’oro, dalle innumerevoli proprietà benefiche. Spesso viene utilizzato anche nei dolci, al posto del burro per renderli più soffici e meno calorici, sia nella

Come cucinare la polenta avanzata

Hai preparato troppa polenta e ora ti stai chiedendo se congelarla o riutilizzarla ma non sapresti come? La polenta, un perfetto piatto invernale, è tra gli alimenti più versatili e si presta a utilizzi e ricette sempre nuove. Proviamo a

Come riciclare il torrone avanzato

Tra i dolci da portare in tavola a Natale c’è anche il torrone. Una tradizione che nel corso degli anni si è trasformata e che ha assunto caratteri diversi: dal torrone duro, bianco, a quelli morbidi e dai gusti variegati.

Come fare il risotto all'onda

Denso, cremoso, gustoso. Il risotto all’onda è bello da vedere e buono da mangiare. Richiede un’ottima manualità e una pentola dal manico lungo. Non è tra i piatti più semplici da realizzare ma niente paura, con un po’ di pratica

Cottura ad induzione: come funziona

Il fornello a induzione è una delle ultime novità in fatto di piani di cottura. Ci sono scuole di pensiero diverse, c’ è chi li ama, chi invece non si trova benissimo. Il funzionamento dei piani cottura ad induzione, sfrutta

Fecola di patate o amido di mais, le differenze

Fecola di patate o amido di mais? Quali le differenze e quali gli uso che possono esserne fatti? Erroneamente vengono spesso considerati quasi dei sinonimi ma non è così, sono due alimenti – due addensanti – con specificità diverse. Proviamo

Come sostituire la farina bianca con le farine integrali

La farina bianca è tra i grandi protagonisti della nostra tavola ma non è per tutti. Vuoi per ragioni  di salute, vuoi per provare qualcosa di nuovo, vuoi per un regime alimentare dietetico, alcune volte abbiamo la necessità di cambiare

Come fare le foglie di cioccolato

La pasticceria è la tua passione e ti diverte provare sempre ricette nuove e un po’ più elaborate di volta in volta? L’arte del decoro ti appassiona e non riesci a fare a meno di cimentarti con il cake design?