Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come conservare i peperoncini

Il peperoncino è molto amato in cucina, grazie alla sua capacità di donare una nota vivace e più o meno piccante alle nostre pietanze. Potremmo definire i peperoncini, quasi come un ingrediente indispensabile da avere sempre a portata di mano,

Come rimediare a una torta venuta male

Come utilizzare una torta venuta male? Anche alle cuoche più esperte, può capitare purtroppo di “toppare” e compiere qualche errore grossolano in cucina. Gli errori che capitano più spesso sono quelli che riguardano i dolci, infatti, per preparare una torta,

Come cucinare le uova di quaglia

Le uova di quaglia sono molto apprezzate in cucina, inoltre pare che abbiano proprietà terapeutiche. Esse si possono utilizzare in tutte le preparazioni culinarie, per le quali avremmo utilizzato il classico uovo di gallina. L’ uovo di quaglia però, ci offre

Come usare la pietra refrattaria

La piastra di pietra refrattaria è generalmente realizzata con  argilla o cordierite, ottimi conduttori di calore. Grazie alle sue caratteristiche, questa pietra, permette di cuocere velocemente e ad alte temperature, difficilmente raggiungibili a casa. Il suo utilizzo è particolarmente indicato per

Come conservare la zucca

Come si conserva la zucca Quando si acquista la zucca intera, generalmente essa è di grosse dimensioni, pertanto, difficilmente si riesce a  consumarla tutta. Se poi abbiamo la fortuna di possedere un orto e la nostra coltivazione di zucche, ci

Come cucinare i lupini

I lupini  sono legumi buonissimi, forse ancora un po sottovalutati. Essendo molto ricchi di proteine vegetali, sono apprezzati principalmente da vegetariani e vegani. In realtà il lupino è un legume assolutamente da riscoprire. I lupini fanno bene alla salute ed

La cottura sottovuoto

Per cottura sottovuoto, o cottura sous vide, si intende un particolare metodo  di cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sous vide in francese, significa  appunto sottovuoto. La cucina sottovuoto, ci consente di cuocere pietanze o materie prime a temperatura controllata, che manterremo stabile, grazie all’

Come recuperare una torta troppo dolce

In occasione di una festa di compleanno o di qualsiasi altro evento, sicuramente non può mancare la protagonista indiscussa dei festeggiamenti, ovvero la torta! Talvolta però, può capitare di commettere qualche errore nella preparazione. Quando si decide di preparare una

Come cucinare il platano

Il platano è un frutto  tropicale molto  simile alla banana, con il quale  si possono preparare tante ricette, tipiche della cucine del Brasile, del Venezuela  e del sud America. Con il platano, sia verde che giallo, possiamo preparare polpettoni, frullati, contorni,

Come fare le frittelle

Le frittelle sono sfiziosi  e stuzzicanti fritti, ai quali  di solito si da una forma arrotondata e schiacciata. Questa però, non è certo una regola, infatti possiamo dare libero sfogo alla nostra fantasia, realizzando anche forme  diverse. Inoltre, vi sono