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Si dice spesso che la cucina tradizionale italiana nasce povera, dalle intuizioni geniali di contadini e lavoratori che dovevano arrangiarsi con gli ingredienti a disposizione per creare piatti sostanziosi e gustosi. E guardando ai ricettari regionali da Nord a Sud,

Pratici e convenienti, i surgelati sono una delle risorse più utili da tenere in congelatore e prendere al momento opportuno, per preparare un pranzo o una cena al volo e all’ultimo minuto, quando la dispensa non offre alternative. In realtà,

Non solo canditi o succhi: il cedro è un ingrediente utile in cucina e molto versatile, caratterizzato da un sapore particolare e da un profumo inconfondibile, e può essere utilizzato sia per preparazioni dolci che in ricette salate. Le caratteristiche

Nei decenni passati non esistevano i moderni sistemi di conservazione degli alimenti né la contemporanea capacità di distribuzione su scala mondiale, e dunque era fondamentale trovare delle tecniche per poter mangiare determinati alimenti per tutto l’anno, anche quando fuori stagione.

Sapevate che le persone affette da celiachia in Italia sono in aumento e che si tratta di una patologia che colpisce soprattutto le donne? I numeri e le statistiche dicono proprio questo. Niente paura, però. In cucina è possibile sbizzarrirsi

Come realizzare un menu settimanale e risparmiare tempo e soldi Organizzazione dei tempi, gestione efficace delle risorse, risparmio: volendo sintetizzare al massimo, potremmo dire che un menu settimanale è lo strumento con cui riuscire a raggiungere questi tre obiettivi strategici

Hai del pane in più e non sai come utilizzarlo? Prepara una zuppa o una ricca insalata e rendila speciale con un tocco in più: crostini di pane fatti in casa. Un dettaglio capace di fare la differenza per la

Hai mai provato a portare in tavola una scultura di frutta? Allegra, colorata, divertente. E’ più semplice di quel che credi realizzarla. L’hai spesso vista ai ricevimenti e vorresti provare a riprodurla ma non sai da dove iniziare? Scopri come

Le nostre abitudini alimentari sono molto cambiate, nel corso degli ultimi anni, e gastronomie tipiche di popolazioni lontane sono diventate familiari anche per noi: è il caso, in particolare, della cucina orientale, soprattutto cinese e giapponese, tra le più apprezzate

Tra gli alimenti principali della dieta mediterranea c’è l’olio. Un prezioso dono delle olive, giallo come l’oro, dalle innumerevoli proprietà benefiche. Spesso viene utilizzato anche nei dolci, al posto del burro per renderli più soffici e meno calorici, sia nella

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