Come cuocere

Guide di cucina:

Come cucinare le uova di quaglia

Le uova di quaglia sono molto apprezzate in cucina, inoltre pare che abbiano proprietà terapeutiche. Esse si possono utilizzare in tutte le preparazioni culinarie, per le quali avremmo utilizzato il classico uovo di gallina. L’ uovo di quaglia però, ci offre

Come cucinare i lupini

I lupini  sono legumi buonissimi, forse ancora un po sottovalutati. Essendo molto ricchi di proteine vegetali, sono apprezzati principalmente da vegetariani e vegani. In realtà il lupino è un legume assolutamente da riscoprire. I lupini fanno bene alla salute ed

La cottura sottovuoto

Per cottura sottovuoto, o cottura sous vide, si intende un particolare metodo  di cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sous vide in francese, significa  appunto sottovuoto. La cucina sottovuoto, ci consente di cuocere pietanze o materie prime a temperatura controllata, che manterremo stabile, grazie all’

Come cucinare le barbabietole rosse

Le barbabietole rosse, sono ortaggi che possono dare ottime soddisfazioni in cucina. Si tratta di tuberi che possiamo utilizzare in tante ricette, sia dolci che salate. Le rape rosse, sono oltretutto molto versatili e possiamo impiegarle per preparare primi piatti,

Come cucinare le vongole

Le vongole sono amatissime in cucina ed i piatti che le vedono protagoniste, sono tantissimi. Si tratta infatti di un frutto  di mare molto versatile, dal gusto delicato, ma  al tempo stesso inconfondibile, specie  quando si tratta di vongole veraci.

Come cucinare la soia

La soia è legume proveniente dall’ Oriente, coltivata da millenni e diffusasi in Occidente, in tempi relativamente più recenti. Negli ultimi anni, assistiamo ad un vero e proprio boom del  consumo di questo legume, soprattutto, in concomitanza di scelte alimentari,

Come cucinare le salsicce

La salsiccia è una delle preparazioni di macelleria, più amate e cucinate. Le salsicce si preparano con le parti meno pregiate della carne, con aggiunta di grassi, sale  e  spezie. Dopo la macinazione, la carne viene inserita nei budelli e

Come cucinare l'avena

L’avena è una pianta si estrae  un cereale ricco di proprietà utili. In genere l’ avena si utilizza sotto forma di fiocchi o al naturale e  decorticata. Dall’avena è inoltre possibile ottenere un latte vegetale, nonchè la farina. In genere

Come fare le omelette

Nutriente, saporita e facile da preparare, l’omelette è uno dei piatti più amati della cucina francese. Si tratta di una preparazione molto semplice a base di uova, da cuocere in padella con un po’ di burro (o in alternativa olio)

Come cucinare i friarielli

I friarielli sono un tipo di verdura dal sapore leggermente amaro, per essere precisi si tratta delle inflorescenze delle cime di rapa. Molte persone fanno l’errore di confonderli con i broccoli, chiamandoli anche friggitelli, in realtà però non sono affatto