Le guide di cucina di Misya

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Guide di cucina

È un alimento antico, che si ricava dalle uova di pesce essiccate e stagionate, e spesso viene definito “caviale del Mediterraneo”: usato in tante ricette, dai primi ai secondi non solo di pesce, dona i piatti un sapore ricco e

È uno strumento che può diventare indispensabile, perché consente di preparare pietanze sofisticate o ricette semplici con la garanzia di una cottura uniforme lungo tutta la superficie degli alimenti, e può servire per cuocere cibi a vapore, soffriggere, bollire, o

Un vero e proprio evento, che a volte diventa l’occasione per una festa “esagerata”, quasi un matrimonio in miniatura: la prima comunione non è più solo un momento importante della vita religiosa del ragazzo o della ragazza che la ricevono,

La festa del battesimo è l’occasione per riunire la famiglia e celebrare l’arrivo di un nuovo bebè, che fa il suo ingresso nella comunità religiosa di riferimento. E come ogni momento importante, il dolce può rendere ancora più memorabile la

Come si fa il pane in casa? Di base, servono pochissimi ingredienti – bastano anche solo acqua e farina, oltre al lievito – ma in realtà la panificazione è un mondo complesso e molto ampio: per ottenere buoni risultati può

È un piatto tipico di varie regioni dell’Italia centrale, ma amato senza distinzioni lungo tutto lo Stivale, ed è composto semplicemente da un maiale intero, svuotato e disossato, che viene condito e insaporito con tanti aromi e spezie, che si

Non è una pietanza per tutti e in tanti si rifiutano di cucinarla, per questioni etiche e ambientalistiche; eppure, la selvaggina è una carne molto diffusa nella tradizione gastronomica italiana, difficile da trattare ma molto gustosa. Al contrario della carne

Fino a qualche tempo fa, “aria fritta” era un’espressione con cui si classificavano negativamente pensieri e argomenti banali e scontati; grazie all’evoluzione tecnologica, però, oggi esistono elettrodomestici che sono capaci di cucinare gli alimenti in maniera non convenzionale, usando proprio

Sono un piatto tipico dei pranzi familiari di tutta Italia, una golosità che arricchisce i menu delle feste e delizia il palato di tutti i commensali: anche se la ricetta è apparentemente semplice, ci sono comunque alcuni trucchi e segreti

La passione per la cucina e per le preparazioni casalinghesi sta diffondendo sempre di più, ma ci sono alcuni processi che richiedono particolare cura e un vero e proprio studio scientifico: parliamo in particolare della lievitazionee dei suoi tempi, che

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