Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come usare la pietra refrattaria

La piastra di pietra refrattaria è generalmente realizzata con  argilla o cordierite, ottimi conduttori di calore. Grazie alle sue caratteristiche, questa pietra, permette di cuocere velocemente e ad alte temperature, difficilmente raggiungibili a casa. Il suo utilizzo è particolarmente indicato per

Come conservare la zucca

Come si conserva la zucca Quando si acquista la zucca intera, generalmente essa è di grosse dimensioni, pertanto, difficilmente si riesce a  consumarla tutta. Se poi abbiamo la fortuna di possedere un orto e la nostra coltivazione di zucche, ci

Come cucinare i lupini

I lupini  sono legumi buonissimi, forse ancora un po sottovalutati. Essendo molto ricchi di proteine vegetali, sono apprezzati principalmente da vegetariani e vegani. In realtà il lupino è un legume assolutamente da riscoprire. I lupini fanno bene alla salute ed

La cottura sottovuoto

Per cottura sottovuoto, o cottura sous vide, si intende un particolare metodo  di cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sous vide in francese, significa  appunto sottovuoto. La cucina sottovuoto, ci consente di cuocere pietanze o materie prime a temperatura controllata, che manterremo stabile, grazie all’

Come recuperare una torta troppo dolce

In occasione di una festa di compleanno o di qualsiasi altro evento, sicuramente non può mancare la protagonista indiscussa dei festeggiamenti, ovvero la torta! Talvolta però, può capitare di commettere qualche errore nella preparazione. Quando si decide di preparare una

Come cucinare il platano

Il platano è un frutto  tropicale molto  simile alla banana, con il quale  si possono preparare tante ricette, tipiche della cucine del Brasile, del Venezuela  e del sud America. Con il platano, sia verde che giallo, possiamo preparare polpettoni, frullati, contorni,

Come fare le frittelle

Le frittelle sono sfiziosi  e stuzzicanti fritti, ai quali  di solito si da una forma arrotondata e schiacciata. Questa però, non è certo una regola, infatti possiamo dare libero sfogo alla nostra fantasia, realizzando anche forme  diverse. Inoltre, vi sono

Come fare le orecchiette

Le orecchiette sono un formato di pasta molto amato in cucina. Si possono acquistare già pronte, sia fresche che essiccate, ma prepararle con le proprie mani, è sicuramente una bella soddisfazione! Le orecchiette fatte in casa, sono perfette per preparare

Come fare il budino

Il budino è un dolce al cucchiaio amatissimo in tutto il mondo. In genere si acquistano i preparati disponibili in commercio per realizzarli, oppure si può scegliere  di prepararli, direttamente con le materie prime  che  abbiamo selezionato. I  budini, in

Come fare il purè

Il puré di patate è uno dei contorni più amati e preparati in tutto il mondo. La purea di patate è perfetta in abbinamento  a secondi piatti a  base di carne o pesce, ma possiamo anche abbinarlo a piatti vegetariani,