Pulled pork veg? Ebbene sì! Se amate il pulled pork ma cercate un’alternativa vegetale che ricrei la sua consistenza filacciosa e il sapore affumicato e speziato, questa versione con funghi pleurotus è la soluzione perfetta! I funghi, grazie alla loro particolare struttura fibrosa, si prestano benissimo a essere sfilacciati e conditi con spezie e salse, per ottenere un risultato incredibilmente simile all’originale. Il segreto è la cottura, che permette la caramellizzazione naturale degli zuccheri e dona un sapore irresistibile. Perfetto da servire in un panino soffice con insalata o anche al piatto con un bel contorno di patate, questo pulled pork veg sorprenderà anche i più scettici!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min + 15 min di riposo
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Come fare il pulled pork veg
Innanzitutto mondate i funghi, quindi sfilacciateli per bene.
Unite in una ciotolina aglio, sale, pepe, sciroppo, salsa bbq e senape e mescolate bene, quindi unite i funghi, mescolate delicatamente e lasciate riposare per 15 minuti.
Riprendete i funghi, fate scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocete a fiamma media, senza girare troppo spesso, in modo da far caramellizzare per bene.
Il pulled pork veg è pronto, non vi resta che impiattarlo a piacere e godervelo!
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