Cucina vegetariana: le ricette più golose

La cucina vegetariana, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non è affatto triste, né basata sulle rinunce.

Possiamo parlare più che altro di valide sostituzioni, pertanto chi ama la buona cucina avrà una spinta in più alla creatività ed alla messa a punto di nuovi e golosi piatti.

Si può essere vegetariani per scelta etica e quindi decidere di non mangiare carne, pesce e di non indossare nulla che derivi dall'uccisione di animali, o per necessità, ovvero in caso di particolari intolleranze, dopo consiglio del medico e/o per depurare l'organismo per un periodo di tempo.

Per tutte queste ragioni, può essere utile avere qualche suggerimento pratico per cucinare.

In tanti ad esempio, ancora non sanno che seitan e tofu, sono delle valide alternative alla carne: in quanto ad apporto proteico e anche, in particolare il primo, quanto a sapore.

In questa galleria allora, vi ho raggruppato tante ricette, illustrate e spiegate passo-passo, per permettere a tutti di portare in tavola e con gusto antipasti, primi, secondi, e contorni.., tutti rigorosamente vegetariani e grazie alla loro bontà, vi stupirete ad esempio di quanto un ragù di soia somigli al classico ragù alla bolognese!

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