Verdure al forno

Ricetta Verdure al forno di  del 04-07-2013 [Aggiornata il 07-05-2014]
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Le verdure al forno sono un contorno semplice, leggero e saporito, le ho preparate la scorsa settimana per smaltire una cassetta di verdure che mi ha regalato un amico di mio padre. Invece di disporre le verdure alla rinfusa come faccio di solito, le ho messe tutte in fila divise per colore e ho così ottenuto un effetto cromatico molto carino, peccato poi che da cotte le verdure abbiamo perso il loro colore così brilante :) Ho completato il piatto coprendo la teglia di verdure con una sorta di crumble fatta con pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche ed ho portato in tavola, un contorno delizioso. Vi saluto e vi auguro una buona giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Verdure al forno
Verdure al forno
Procedimento

Come fare le verdure al forno

Sbucciate le patate e le carote, tagliatele a cubotti e sbollentatele per 5 minuti, tagliatele poi a fettine
sbollentare carote e patate

Spuntate le melanzane e le zucchine e tagliatele a rondelle
Pulite il peperone e tagliatelo a listarelle, tagliate anche i pomodori e i cipollotti sempre a rondelle.
tagliare melanzane zucchine peperoni pomodori cipollotti

Foderare la teglia del forno con carta da forno, spennellate d'olio e poi appoggiarvi orizzontalmente le file di verdure.
Aggiungete poi le rondelle di cipolla e spolverizzare con il sale e pepe e ricoprire con un filo d'olio
aggiungere il cipollotto e un filo d'olio

Mettere la teglia di verdure in forno a 180° e cuocete per 15 minuti
cuocere le verdure in forno

Mescolate in una ciotola il pangrattato, il parmigiano e le erbe tritate
mescolare pangrattato e trito di erbe

Cospargere questo trito sulle verdure e cuocere con opzione grill per 5 minuti o fino a che le verdure non saranno ben gratinate.
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Servite le vostre verdure al forno
verdure-al-forno

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2017 9:34 am

    @Vania Secondo me vanno bene entrambe le soluzioni, ma sia nel primo caso che nel secondo le conserveri in frigorifero.

  2. Utente
    Commento di Vania 7 Ottobre 2017 12:47 pm

    L’ho già fatto due volte buonissimo e mia figlia mangia anche quelle verdure che solitamente rifiuta.
    Secondo te le posso preparare il giorno prima lasciare nel forno è poi scaldare al momento.
    Oppure preparare senza cuocere mettere in frigo con pellicola e cuocere la sera dopo?
    Grazie e sempre complimenti

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 10:46 am

    @Manuela Secondo me puoi aggiungerlo crudo, tagliandolo a fettine sottili.

  4. Utente
    Commento di Manuela 24 Aprile 2017 1:15 pm

    Ciao, se volessi aggiungere il finocchio, come posso fare??

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Giugno 2015 8:54 am

    @Rosanna Buona, vero? E pensare che è anche abbastanza dietetica 😛

  6. Utente
    Commento di Rosanna 22 Giugno 2015 6:15 pm

    Cara Mysia…. avevo ragione a definire la tua ricetta una “bomba” sia di gusti, colori e sapori piacevolissimi da gustare, che mettono il buon umore a tavola ;). Ti confesso che ne ho preparata una nuova teglia quindi…grazie di cuore per questa specialità.

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2015 9:57 am

    @Rosanna Provata?

  8. Utente
    Commento di Rosanna 20 Giugno 2015 12:19 pm

    Sicuramente una “bomba” di bontà, grazie la proverò subito.

  9. Misya
    Commento di Misya 17 Dicembre 2014 11:05 am

    @scontento_al_forno: Onestamente non so che dirti… Certo, a volte bisogna adattare un po’ tempi e temperatura al proprio forno, ma a me e alla maggior parte delle altre persone son venute bene!

  10. Utente
    Commento di scontento_al_forno 17 Dicembre 2014 12:24 am

    Mysia…….Ma per curiosità……..I gradi del forno……intendevi KElvin??? Non ti dico che le verdure erano crude, perchè per quanto poco erano cotte sono ancora in grado di sentirmi e di mettere in atto una ritorsione……. E non dico altro!!!1!!

10 di 52 commenti visualizzati

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