Ricette al gratin

In questa raccolta  potrete trovare tante ricette al gratin, perfette per gli amanti dei piatti croccanti!

La gratinatura è una tipologia  di cottura che  si ottiene al forno, a  temperature elevate ( da 180° a salire), che  consente di ottenere una  superficie della pietanza dorata e piacevolmente croccante, lasciando la  zona più interna della pietanza morbida. Per ottenere una gratinatura perfetta, necessitiamo  di un mix fatto generalmente di olio ( o burro) pangrattato e  prezzemolo, ma  se  si tratta di pasta al gratin, formaggio, pane, burro e grana saranno perfetti, meglio ancora se li copriamo con alluminio.

In questa occasione allora vi ho raggruppato tutte le ricette al gratin più deliziose che ho preparato in varie occasioni;  si tratta della più  diffusa pasta  al forno, in diverse varianti, di verdure gratinate e di frutti di mare, ma non dimentichiamoci  che anche il pesce, la carne ed i pasticci, come  il classico gateau di patate, senza una sapiente gratinatura sanno di poco. Sbirciate allora tra le mie idee e mi raccomando, portatele anche sulle vostre tavole!

 

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