Ostriche gratinate

Ricetta Ostriche gratinate di  del 03-12-2016 [Aggiornata il 03-12-2016]
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Le ostriche gratinate sono un antipasto di pesce semplicissimo da fare e davvero gustoso! Sul tema ostriche sono sempre stata una purista, per me questi frutti di mare andavano mangiati esclusivamente crudi solo con l'aggiunta di sruzzata di limone, così da apprezzare al pieno il gusto.
Poi ho provato questa ricetta ed ho cambiato idea, le ostriche cotte in forno con un mix di erbe e pangrattato e appena gratinate sono un piatto che vale davvero la pena assaggiare.
Se non le avete mai cucinate così, questo è il momento giusto per farlo, vedrete che avrete la mia stessa piacevole scoperta. Personalmente credo che proporrò le ostriche gratinate come uno degli antipasti per il cenone di capodanno, so che avrò un po' di diffidenza iniziale e proprio per questo voglio portarle in tavola ;D Beh amiche vi lascio alla ricetta e ci leggiamo dopo :*

  • Dosi per 4 ostriche:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Ostriche gratinate
Ostriche gratinate
Procedimento

Come fare le ostriche gratinate

Innanzitutto pulite le ostriche con uno spazzolino da cucina, poi con l'aiuto di un coltello, aprite le ostriche
aprire le ostriche
4 ostriche aperte

In una ciotolina, mescolate pangrattato, prezzemolo spezzettato, sale e pepe.
5 pangrattato prezzemolo

Sistemate le ostriche nella teglia, ricopritele con la panatura e irroratele con un filo d'olio.
6 ostiche nella teglia

Cuocete quindi per 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 220°C (per una doratura più croccante, accendete il grill negli ultimi minuti).
7 gratinare ne forno

Ecco pronte le ostriche gratinate, servitele calde o tiepide.
ostiche_gratinate
ostiche-gratinate

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  1. Utente
    Commento di Maristella 4 Gennaio 2019 8:23 pm

    Io ho provato a farle cosi….con liquido filtrato prosecco burro maizena ho fatto besciamella leggera ..un cucchiaio sopra ostrica poi del pane gratt e prezz tritato…8minuti 220gradi ……2mn grill….paradisiache

  2. Utente
    Commento di Elisabetta 14 Settembre 2018 3:32 pm

    Mangiate a bouzigues molto simili. Al posto dell’olio io metto il burro come fanno in Francia. Sono eccezionali!!!!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2018 11:45 am

    @Franco De Iaco Concordo!

  4. Utente
    Commento di Franco De Iaco 2 Agosto 2018 11:43 am

    La spruzzata di limone ammazza il gusto dell’ostrica, il massimo sono due sole gocce, quel tanto per conferire un tocco di acidità. Provare per credere-

  5. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2017 12:31 pm

    @Ricette veloci Le hai provate? Ti sono piaciute?

  6. Utente
    Commento di Ricette veloci 28 Agosto 2017 11:06 am

    Adoro le ostriche, e la gratinatura le rende più accettabili anche per chi non riesce a mangiarle crude con il limone.

10 di 6 commenti visualizzati

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