Antipasti per capodanno

In questa galleria di ricette, ecco pronte per voi tante idee per altrettanti antipasti per Capodanno!

Per cominciare con il piede giusto un nuovo anno, dobbiamo anche passare per " la tavola giusta", vale  a dire, quella che condivideremo con i nostri cari o con i nostri amici, mangiando prelibatezze.

Chiaramente il menù di capodanno sarà bello ricco  e non tralasceremo alcuna pietanza ed ognuna avrà la giusta cura. In questa occasione mi soffermo particolarmente sulla prima portata, ovvero gli antipasti, quelli che andranno subito a  stuzzicare l' appetito dei vostri commensali!

Trattandosi di una festività  speciale, porteremo in tavola  antipasti più  sofisticati, guardando però sempre alla tradizione. Quindi non potranno mancare tartine sfiziose, antipasti  di mare, ma  anche polenta, cotechino  e lenticchie... Insomma non vi resta che  sbirciare le idee che ho selezionato per voi dalle mie ricette !

Fiori di zucca e gamberi in pastella
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Fiori di zucca e gamberi in pastella

La settimana scorsa ho trovato al supermercato questi stupendi fiori di zucca, avevo delle code di gambero e ho deciso così di farci un mix inserendo il gambero nel fiore per poi friggere tutto in pastella, non so se c'è bisogno di dirvi com'erano .

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Bigne salati al salmone
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Bigne salati al salmone

Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei bignè salati farciti con una crema di formaggio fresco e salmone affumicato.

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Finte capesante al salmone
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Finte capesante al salmone

Oggi vi do una ricetta un pò retrò, una preparazione che andava di moda negli anni 80 in quasi tutti i ristoranti della mia zona, le finte capesante al salmone.

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Tartine al caviale
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Tartine al caviale

Per realizzare le tartine al caviale vi serviranno 10 minuti di preparazione e nessuna cottura.

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Tartine al salmone
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Tartine al salmone

Le tartine al salmone sono il più classico degli antipasti di Natale. Facilissime da realizzare, sono l'apripista onnipresente nei menu delle feste in famiglia.

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Tartine con mousse al salmone
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Tartine con mousse al salmone

Le tartine al salmone sono l'antipasto più classico di Capodanno, quest'anno ve le propongo anzichè con un velo di burro e una fettina di salmone affumicato in superficie, con una delicata mousse al salmone arricchita da grani di pepe rosa.

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Tartine di polenta con lenticchie e cotechino
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Tartine di polenta con lenticchie e cotechino

Queste tartine di polenta con lenticchie e cotechino sono un'alternativa sfiziosa e finger food del classico piatto che si prepara di buon augurio il 31 dicembre.

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Ostriche gratinate
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Ostriche gratinate

Le ostriche gratinate sono un antipasto di pesce semplicissimo da fare e davvero gustoso! Sul tema ostriche sono sempre stata una purista, per me questi frutti di mare andavano mangiati esclusivamente crudi solo con l'aggiunta di sruzzata di limone, così da apprezzare al pieno il gusto.

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Crostini con crema di avocado e gamberi
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Crostini con crema di avocado e gamberi

I crostini con crema di avocado e gamberi uniscono i benefici del pane di segale al delizioso gusto dell'avocado e dei gamberi. Questo tipo di pane (chiamato anche pane nero) è utilizzato principalmente in Scandinavia, oltre che in Alto Adige, per la sua particolare resistenza ai climi freddi.

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Rotolini di crepes con ricotta e salmone
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Rotolini di crepes con ricotta e salmone

I rotolini di crepes con ricotta e salmone sono una sfizioseria perfetta per questo sabato, da servire come antipasto per una cena o come piatto finger food per un aperitivo. Semplicissimi da realizzare e molto golosi, porteranno gusto e brio sulla vostra tavola.

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Fasolari gratinati
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Fasolari gratinati

I fasolari gratinati sono un antipasto sfizioso ma al tempo stesso raffinato. Facili da realizzare e gustosissimi da mangiare, sono perfetti da portare in tavola per una cena importante o da servire come chiccosissimo accompagnamento ad un bicchiere di prosecco per un aperitivo.

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Bruschette con seppioline
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Bruschette con seppioline

La ricetta delle bruschette con seppioline è una di quelle che trovate sul mio secondo libro, I menu di Misya 2. A casa nostra, in quelle sere d'estate in cui accendiamo il barbecue, le bruschette sono d'obbligo.

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Crema di ricotta e caviale
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Crema di ricotta e caviale

Ecco una ricetta un po' particolare ma facile da fare e raffinata ed elegante, nella sua semplicità: la crema di ricotta e caviale.

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Involtini di salmone
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Involtini di salmone

Ecco i miei involtini di salmone. In questi giorni di festa, si sa, il salmone affumicato è d'obbligo. Questa semplicissima ricettina è un modo carino per servirlo o per riciclarlo, se ne è avanzato dal 24 e dal 25.

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Pizzette di pasta sfoglia alle cozze
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Pizzette di pasta sfoglia alle cozze

Le pizzette di pasta sfoglia sono facilissime e super veloci da preparare, potete farcirle con i vostri ingredienti preferiti, io ho scelto pomodorini e cozze per accontentare la mia famiglia che mi chiedeva un antipasto sfizioso di mare.

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Frittelle di bianchetti
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Frittelle di bianchetti

Le frittelle di bianchetti sono un antipasto semplice e sfizioso, ideale da realizzare per le cene a base di pesce.

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Frittelle di alghe
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Frittelle di alghe

Le frittelle d'alghe o zeppolelle d'alghe come le chiamiamo qui a Napoli sono un antipasto che a Natale a casa mia non mancano mai.

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Gamberoni all’arancia
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Gamberoni all’arancia

I gamberoni all'arancia sono un piatto raffinato e delicato che ho preparato qualche tempo fa con delle bellissime arance biologiche che mi hanno regalato per poter fare la marmellata (la cui ricetta presto vedrete sul blog), e l'abbinamento con i crostacei mi è piaciuto molto.

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Gamberoni in pastella
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Gamberoni in pastella

Buongiorno a tutti, questi gamberoni in pastella non sono buoni, di più e mi danno tanto la sensazione di essere ancora in vacanza, eh si perchè mi ricordano i pranzetti sulla spiaggia del Mojito a Rodi.

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Gamberoni al guazzetto
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Gamberoni al guazzetto

I gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto di pesce molto facile da realizzare e molto, molto saporito.

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Impepata di cozze
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Impepata di cozze

L'impepata di cozze è una delle ricette napoletane più semplici da preparare ma amatissima da tutti gli amanti delle cozze, in estate è un piatto gettonatissimo a casa mia, e l'altra sera l'ho preparata per tutta la famiglia accompagnandola a dei crostini di pane caldo.

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Capesante gratinate
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Capesante gratinate

Non mangiavo le capesante da una vita e gratinate al forno non le avevo mai fatte, così quando le ho trovate ho fatto 2+2 ed ecco qui la ricetta sul blog.

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Cozze gratinate
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Cozze gratinate

Le cozze gratinate sono una specialità a base di pesce tipica di tutto il sud Italia,in questa preparazione le cozze andrebbero aperte a crudo ma per comodità e sicurezza io le faccio cuocere prima un paio di minuti in padella, giusto il tempo che le valve riescano ad aprirsi un.

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Cozze in pastella
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Cozze in pastella

Le cozze in pastella sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, a casa mia di solito si preparano a capodanno insieme alle altre fritturine di pesce come le frittelle d'alghe, o la frittura di gamberi e calamari.

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Alici marinate
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Alici marinate

Le alici marinate sono un antipasto tipico della cucina a base di pesce di tutto il sud italia. Il segreto della riuscita di questa ricetta risiede soprattutto nella freschezza delle alici. Le alici marinate possono essere preparate sia con il limone che con l'aceto oppure con entrambe..

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Involtini di salmone al sesamo
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Involtini di salmone al sesamo

Gli involtini di salmone al sesamo sono un ottimo antipasto estivo. Facili da fare e coreografici, daranno un tocco in più alla vostra tavola.

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Insalata di polpo
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Insalata di polpo

L'Insalata di polpo è un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, diffuso soprattutto nelle regioni del Sud Italia,può essere utilizzato come antipasto oppure come un secondo piatto se ci aggiungiamo delle patate.

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Tartine ai gamberi
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Tartine ai gamberi

Le tartine ai gamberi sono l'idea perfetta per un antipasto scenografico, da servire magari a Natale. La ricetta è semplice ed anche abbastanza veloce perchè, una volta cotti i gamberi in padella, non vi resterà che sgusciarli e comporre le vostre tartine.

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Millefoglie di patate e salmone
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Millefoglie di patate e salmone

Queste millefoglie di patate e salmone sono la ricetta che fa per voi se cercate un antipasto carino da vedere, semplicissimo da fare e... delizioso da mangiare .

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Millefoglie di parmigiano
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Millefoglie di parmigiano

Queste millefoglie di parmigiano con ricotta e scampi sono un'altra shiccheria che potete preparare come antipasto di Capodanno. La preparazione è semplicissima ma anche in questo caso, porterete in tavola qualcosa che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca .

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Cestini di parmigiano
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Cestini di parmigiano

I cestini di parmigiano sono stai il mio pranzo di oggi, li ho farciti con rucola e salmone, una volta portati in tavola, hanno avuto un successone .

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Tartare di gamberi
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Tartare di gamberi

La tartare di gamberi è una ricetta veloce per un piatto raffinato ed elegante. Ovviamente i gamberi impiegati sono crudi, è importante quindi che ne conosciate la provenienza e che siate certi della loro freschezza.

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Tartare di salmone e mango
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Tartare di salmone e mango

La tartare di salmone e mango è un piatto che ho realizzato un pò di tempo fa, avevo infatti assaggiato questo connubio di sapori in un ristorante e ho voluto riproporre l'esperimento a casa.

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Tartare di tonno
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Tartare di tonno

La tartare di tonno è un elegante piatto da servire durante queste feste natalizie. Si prepara con il tonno fresco e abbattuto, da far insaporire con un'emulsione a base di olio, sale, pepe e limone.

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Carpaccio di polpo
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Carpaccio di polpo

Il carpaccio di polpo è una preparazione raffinata ed elegante da portare in tavola ad ogni occasione. E' un piatto freddo molto amato nei periodi più caldi ma può essere consumato in ogni stagione, sia come antipasto che come secondo piatto.

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