Cozze in pastella

Ricetta Cozze in pastella di  del 02-08-2015 [Aggiornata il 19-04-2017]
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Le cozze in pastella sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, a casa mia di solito si preparano a capodanno insieme alle altre fritturine di pesce come le frittelle d'alghe, o la frittura di gamberi e calamari. Ma le cozze si sa, danno il loro meglio in estate e così, le ho riproposte l'altra sera per una cenetta in terrazzo come apripista, accompagnandole con un bicchiere di prosecco ;) Vi lascio alla mia ricetta delle cozze in pastella e vi auguro una stupenda domenica, io purtroppo niente mare, ma sto facendo il countdown per le mie ferie ;) baci

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Cozze in pastella
Cozze in pastella
Procedimento

Come fare le cozze in pastella

Pulite le cozze eliminando le eventuali incrostazioni ed eliminare le barbe quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente (qui trovate la guida per pulire le cozze).
Mettetele quindi in padella con un coperchio e fate cuocere fino a che non si saranno aperte le valve.
Pasta con mandorle e cozze 4

Preparate la pastella mescolando in una ciotola la farina, l'olio, la birra, il sale ed il prezzemolo tritato
Cozze in pastella 4
Cozze in pastella 5

Sgusciate le cozze e mettetele nella ciotola con la pastella.
Cozze in pastella 7

Mescolate per far aderire la pastella intorno ad ogni mollusco, poi prendete una cozza per volta e cuocetela in una padella con l'olio bollente.
Cozze in pastella 8

Non appena dorate, sollevate le cozze pastellate e mettetele su un piatto foderato di carta da cucina.
Cozze in pastella 9

Servite le cozze in pastella calde, accompagnandole con uno spicchio di limone.
Cozze in pastella

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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2018 9:46 am

    @MamaEli Non ho mai provato, sicuramente non saranno come appena fatte…

  2. Utente
    Commento di MamaEli 21 Maggio 2018 7:30 am

    Ciao Misya è sempre meraviglioso leggere le tue ricette,domanda…una volta fritte e lasciate raffreddare si possono congelare?e quando vanno “riutilizzate” posso dal congelatore metterle 2 minuti a friggere nell’olio?

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Dicembre 2015 6:15 pm

    @Giovanna71 Ahahah, grande tuo marito 😛
    Queste cozze sono una delizia, se le friggi bene (olio ben caldo senza arrivare a fumare, poi lasciate un attimo su carta assorbente) sono buone anche fredde!

  4. Utente
    Commento di Giovanna71 23 Dicembre 2015 5:59 pm

    Ciaooo, queste cozze in pastella sono una meraviglia e saranno nei miei antipasti per Natale. Ho detto a mio marito: Ma secondo te senza aver provato prima la ricetta, mi conviene prepararle per gli ospiti? E se non vengono bene? E lui: La ricetta l’hai presa da Misya? E allora stai tranquilla, verranno benissimo.. Ahahahahahaha gliene ho fatte provare un sacco di tue ricette.. si vede eh! Grande Flavia.. Ti auguro un Natale sereno e felice insieme a tuoi cari e grazie sempre per le tue favolose ricette ciaoooooo

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Agosto 2015 9:24 am

    @lu Con il guscio 🙂

  6. Utente
    Commento di lu 6 Agosto 2015 6:27 pm

    Ciao misya.. un kg intendi solo il frutto o con il guscio? Grazie mille

  7. Misya
    Commento di Misya 3 Agosto 2015 10:37 am

    @Marisa Anche io amo le cozze, d’estate e d’inverno!! 😛

  8. Utente
    Commento di Marisa 3 Agosto 2015 12:44 am

    ciaooooooooooo MISYA..aspetto ricette piatti freddi e una nuova insalata di riso..cioooooooooooooooooooociaooooooooooooooooooooooooo ciaoooooooooooooo

  9. Utente
    Commento di Marisa 3 Agosto 2015 12:35 am

    ciaooooooooooooo MISYA…buone …buonissssssssime …amo le cozze, mi piace questa ricetta ..da fare..ti abbraccio ebacini a ELISA..ciaoooooooooo UN BACIONE A TUTTE LE CUOCHINE..ciaoooooooooooo ..spero che avete trascorso una buona domenica…ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooo

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