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Frittelle di alghe

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Frittelle di alghe
Frittelle di alghe
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Le frittelle d'alghe o zeppolelle d'alghe come le chiamiamo qui a Napoli sono un antipasto che a Natale a casa mia non mancano mai. La parte più difficile della ricetta è trovare delle alghe fresche, ma se avete un pescivendolo di fiducia, non vi sarà difficile reperirle e gustare queste fantastiche zeppolelle di mare ;) Allora amiche, ho fatto il trasloco, le carte sulla mia scrivania stanno diminuendo, gli impegni presi stanno andando a concludersi ed i regali di Natale sono quasi finiti ;) Questi mesi sono stati molto intensi, ma adesso inizio a sentirmi più sollevata, ora vorrei solo prendermi una pausa per poi ripartire con nuovi progetti per il 2015. Beh io adesso vi saluto e vado a dedicarmi alla programmazione dei contenuti su Facebook per questi giorni di festa, un bacio e ci leggiamo più tardi.

Procedimento

Come fare Frittelle di alghe

Preparare la pastella mettendo in una ciotola la farina, fate un buco al centro, versate l'acqua con all'interno disciolto il lievito.
Frittelle di alghe 1

Iniziate ad impastare poi aggiungete il sale.
Frittelle di alghe 2

Lavorate fino ad ottenere una pastella liscia, poi coprite la ciotola con una pellicola e fate lievitare per 1 ora.
Frittelle di alghe 3
Frittelle di alghe 4

Aggiungete ora le alghe lavate, asciugate e sminuzzate.
Frittelle di alghe 5

Amalgamate bene le alghe alla pastella.
Frittelle di alghe 6

Versate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente e friggete un paio di minuti.
Frittelle di alghe 7

Quando le frittelle di alghe saranno dorate, sollevatele con una schiumarola e posizionatele su un piatto foderato di carta assorbente.
Frittelle di alghe 8

Servite le zeppoline d'alghe calde.
Frittelle di alghe

TAGS: Ricette di Frittelle di alghe | Ricetta Frittelle di alghe | Frittelle di alghe 

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I vostri commenti

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  1. Commento di stefania — 23 marzo 2017 @ 11:36 am

    Vorrei provare questa ricetta però cuicendole in forno, secondo te quanta farina dovrei aggiungere? Grazie ciao Stefy

  2. Commento di Misya — 14 novembre 2016 @ 1:53 pm

    @Paola Non ho mai provato a congelare la pastella… Essendo abbastanza veloce come ricetta non so se ne vale la pena 😉

  3. Commento di Paola — 14 novembre 2016 @ 1:41 pm

    Ciaoo Flavia! Si possono congelare crude e poi friggere al momento?

  4. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 10:32 am

    @Nilde Devi solo affidarti al tuo pescivendolo di fiducia :)

  5. Commento di Nilde — 30 novembre 2015 @ 4:35 pm

    ma dove si comprano le alghe? una volta le ha fatte mia cognata ma le ha prese pronte da friggere surgelate

  6. Commento di Ale — 23 dicembre 2014 @ 3:04 pm

    Io le ho assaggiate una volta e sono fantastiche! Spero di riuscire a replicarle!!

  7. Commento di Marisa — 23 dicembre 2014 @ 3:01 pm

    ciaoooooooooo MISYA…passo ..qui non trovo le alghe…mi piacerebbe provalre…chisa’,….TI AUGURO A TE E ALLA TUA FAMIGLIA UN FELICISSSSSSSSSSSIMO NATALE E CHE QUEST’ANNO NUOVO POSSA PORTARE TANTA FELICITA’; PACE; E SERENITA’..auguroni..bacini ad ELISA ciaoooooooooooooooooooooooo ciaooooooooo UN ABBRACCIO AFFETTUOSISSSSSSSSSSSSIMO DA MARISA ; VI AUGURO UN NATALE SERENO E FELICE ANNO NUOVO RICCO DI SERENITA’;FORTUNA;PACE;SALUTE;LAVORO E TANTA GIOIA ..a voi e alle vostre famiglie…AUGURONI….BUON NATALE..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo