Pasta con mandorle e cozze

Ricetta Pasta con mandorle e cozze di  del 07-09-2014 [Aggiornata il 30-07-2018]
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Mia mamma mi ha portato un ritaglio di giornale, un confidenze credo, con su pubblicata la ricetta della pasta con mandorle e cozze , la foto del piatto era molto invitante, gli ingredienti pure, come non prepararla. Se questa domenica volete preparare un primo piatto con i frutti di mare e vi piacciono le cozze, fate questa ricetta ed i vostri commensali ve ne saranno grati, mia mamma ancora parla di questa pasta :) Non so voi, ma io adoro la domenica, orari comodi, ritmi lenti, colazione a letto, per un giorno a settimana e' davvero bello "fare la ricotta", quindi vi saluto e vi auguro una dolce giornata e continuo a fare il bradipo .

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Pasta con mandorle e cozze
Pasta con mandorle e cozze
Procedimento

Come fare la pasta con mandorle e cozze

Pulite le cozze eliminando le eventuali incrostazioni ed eliminare le barbe quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente ( vai alla guida di come pulire le cozze)
Pasta con mandorle e cozze 1

Mettete le cozze in padella con un coperchio e fate cuocere fino a che non si saranno aperte le valve

Pasta con mandorle e cozze 3
Pasta con mandorle e cozze 4

Sgusciate le cozze ( tieni da parte qualche mitile con la conchiglia per decorare i piatti) e filtrate il liquido dei frutti di mare, tenendolo da parte
Pasta con mandorle e cozze 5

Fate ammorbidire il pane in una ciotola con un mestolo di acqua di cottura delle cozze
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In una padella capiente rosolate uno spicchio d'aglio con l'olio e le mandorle
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Aggiungete il pane sbriciolato ed il curry
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Mescolate e fate insaporire in padella per un paio di minuti poi frullate tutto aggiungendo olio e acqua di cottura delle cozze fino ad ottenere una cremina densa.

Aggiungete ora le cozze sgusciate.
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Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua in cui avrai agiunto il liquido delle cozze rimasto, poi scolate la pasta e versate in padella e aggiungete il prezzemolo tritato.
Pasta con mandorle e cozze 14

Servite la Pasta con mandorle e cozze guarnendo i piatti con i mitili con il guscio tenuti da parte
Pasta con mandorle e cozze

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2014 9:07 am

    @elisa campana Non credo, puoi anche non metterle proprio.

  2. Utente
    Commento di elisa campana 22 Settembre 2014 5:40 pm

    Se nn si hanno le mandorle…può andare bene la farina di mandorle?

  3. Utente
    Commento di Annalisa Sandri 7 Settembre 2014 10:16 pm

    mmm…che piatto originalissimo, davvero invitante! Adoro anche il formato di pasta che hai scelto!!!!

  4. Utente
    Commento di jessica 7 Settembre 2014 2:38 pm

    uhmmmmm… dev’essere meraviglioso…che cremina spettacolo con il pane…provero’…buona domenica…

  5. Utente
    Commento di Annamaria76 7 Settembre 2014 11:34 am

    Mmmh che primo gustoso!!! Buon proseguimento di domenica misya!
    Baci a tutte!

10 di 5 commenti visualizzati

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