Spaghetti con le cozze in bianco

Ricetta Spaghetti con le cozze in bianco di  del 22-07-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
3 /5 VOTA

Gli spaghetti con le cozze in bianco sono stati il pranzo di questo weekend, per prepararli ho utilizzato della pasta al nero di seppia che mi avevano regalato. In verità non avevo mai assaggiato gli spaghetti al nero di seppia, ma devo dire che sono molto buoni e donano al piatto un sapore più intenso. Se volete provare questa ricetta avrete una piacevole sorpresa, devo dire la verità... sono proprio buoni ;)
Se preferite, qui trovate un'altra versione della pasta con le cozze con l'aggiunta dei pomodorini e con l'utilizzo del pepe al posto del peperoncino :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Spaghetti con le cozze in bianco
Spaghetti con le cozze in bianco
Procedimento

Come fare gli Spaghetti con le cozze in bianco

Pulite bene le cozze eliminando il bisso e spazzolando molto bene sotto l'acqua corrente ( vai qui per la guida su come pulire le cozze)
Coprite e fate aprire le cozze. Poi sgusciatene una parte e lasciatene un'altra ancora con la conchiglia.
4 cuocere cozze
In un padella antiaderente soffriggere l’aglio tagliato a pezzetti con prezzemolo tritato, peperoncino e l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete le cozze e sfumare con il vino bianco.
1 cuocere cozze

Far cuocere gli spaghetti al nero di seppia in abbondante acqua salata scolarli ancora al dente.

Mettete gli spaghetti nella padella con il sugo di cozze e portate la pasta a cottura
2 aggiungere spaghetti

Servite Spaghetti con le cozze in bianco aggiungendo un pò di prezzemolo tritato direttamente nei piatti.
Spaghetti al nero di seppia

Ricette correlate

Ricette simili a Spaghetti con le cozze in bianco

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Spaghetti con le cozze in bianco

  1. Utente
    Commento di bernadette 18 Dicembre 2014 11:28 am

    io di solito compro i tagliolini al nero di seppia…e sono veramente squisiti…io ci faccio un sughino con le seppie e l’ inchiostro nero che ne contiene ke buoni…

  2. Utente
    Commento di Paolo Lepore 11 Novembre 2012 8:55 pm

    Cara Misya , a parte il fatto che mi sto affezionando al tuo sito , faccio gli spaghetti normali con il vero nero di seppia . La borsettina col nero che prelievo dalle seppie e totani e allievi freschi ( quando li prendo veramente freschi ). Il resto della ricetta va bene . Specie x i nordisti . Paolo barese doc

  3. Utente
    Commento di nancy 17 Giugno 2012 5:47 pm

    noooo nn si fanno cosi’ gli spaghetti al nero di seppia!..bisogna utilizzare gli spaghetti normali bianchi e fare un sugo con la seppia utilizzando il nero che si trova internamante alla seppia! 🙂

  4. Utente
    Commento di cecilia 29 Maggio 2012 11:30 am

    ..un altro abbinamento ottimo per la pasta al nero di seppia (anche tagliatelle) sono i gamberoni e i pomodorini datterini….provare per credere….

  5. Utente
    Commento di Gianfranco 27 Settembre 2008 8:12 am

    complimenti sei brava, ma gli spaghetti al nero di seppia io li preferisco fare con le seppie fresche, e non con gli spaghetti già colorati

  6. Utente
    Commento di maria luisa 12 Agosto 2008 6:26 pm

    complimenti, sei molto brava, ti seguo molto e ti faccio anche tanta pubblicità!

  7. Utente
    Commento di al3ssandra 19 Luglio 2008 3:57 pm

    Complimenti!! Li ho cucinati ieri sera e ci siamo leccati i baffi, un po’ strani da vedere, ma eccellenti per il palato! Buona giornata!

  8. Utente
    Commento di Andreea 2 Luglio 2008 10:49 pm

    sono davvero brutti da vedere… non li ho mai mangiati ma fanno paura!!!!!!!!

  9. Misya
    Commento di Misya 20 Novembre 2007 10:48 am

    eliana, la prossima volta che mio padre mi porta le seppie proverò a farli io 😉

  10. Utente
    Commento di Eliana 18 Novembre 2007 12:57 am

    AAAAAAAAAh…non avevo mai visto gli spaghetti al nero di seppia! Io ho sempre mangiato gli spaghetti al nero di seppia pescata dal mio papà!!! Questi son proprio strani!

10 di 12 commenti visualizzati

Altre ricette di Molluschi e frutti di mare

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.