Millefoglie di parmigiano
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Queste millefoglie di parmigiano con ricotta e scampi sono un'altra shiccheria che potete preparare come antipasto di Capodanno. La preparazione è semplicissima ma anche in questo caso, porterete in tavola qualcosa che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca ;)
L'unica accortezza che dovreteavere nella realizzazione di questa ricetta è quella di assemblare le millefoglie poco prima di servirle, altrimente rischierete di perdere la croccantezza delle cialde di parmigiano. Anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e mi rimetto a lavoro, questo venerdì sarà di fuoco, bacini e buon venerdì :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 15 min
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Come fare la millefoglie di parmigiano
Rivestite di carta forno una teglia e disponete sopra 12 mucchietti di parmigiano ben di stanziati tra loro, quindi schiacciateli per ottenere dei cerchietti regolari.
Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 3-4 minuti circa.
Intanto pulite gli scampi, potete vedere qui come pulire gli scampi.
Cuoceteli ora in padella con un po' di olio ed uno spicchio di aglio.
Prendete le cialdine di parmigiano e create una torretta con tre di queste, intervallandole con uno strato di ricotta e gli scampi.
Le vostre millefoglie di parmigiano sono pronte per essere gustate.
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certamente @elisabetta 🙂
Ciao, saranno sicuramente buonissime.
Posso preparare le cialde il giorno prima, e farcirle il giorno dopo?
ottima idea
@Luisa Certo!
Ciao se al posto degli scampi si usano i gamberi va bene lo stesso? Grazie
@Michela Mi sembrano entrambe delle valide alternative!
Vorrei sostituire gli scampi con qualcosa che ho già in casa.. con parmigiano e ricotta ci stanno meglio dei carciofini o dei pomodori secchi?
Cara Misya, ho realizzato queste millefoglie ieri sera come antipasto con un’unica variante: i funghi al posto degli scampi 😉 sono piaciute molto e sono entrate nella mia top ten delle ricette classificate come “poca spesa, tanta resa” 🙂
Tanti cari auguri a te e alla tua famiglia!
Grazie!
@delizia divina Se le provi fammi sapere cosa ne pensi!
@MANUELA Se preferisci perchè no! Saranno buonissime anche con il salmone affumicato 😉