Millefoglie di frittata

Ricetta Millefoglie di frittata di  del 04-08-2019
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La millefoglie di frittata è un'idea, più che una ricetta vera e propria, per servire in modo un po' originale le uova. Potete sfruttare questa ricettina come antipasto o come secondo, a seconda di dimensioni e porzioni, a voi la scelta. Inoltre, potete variare la farcitura come preferite: in questo caso io ho optato per ingredienti vegetariani usando verdure e formaggio, ma volendo potete andare sul classico prosciutto e sottiletta, ricotta e spinaci, solo verdure, verdure e besciamella e chi più ne ha, più ne metta ;)
Le frittatine che si alternano nel gusto a melanzane e zucchine grigliate e al formaggio danno anche un bell'effetto cromatico, non trovate?

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Millefoglie di frittata
Millefoglie di frittata
Procedimento

Come fare la millefoglie di frittata

Innanzitutto mondate le verdure, tagliatele a fettine abbastanza sottili, conditele con sale e olio e cuocetele per 10-15 minuti a 180°C, forno ventilato già caldo.

Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, quindi cuocetele una per volta in una padellina da 18-20 cm circa con un filo d'olio.
Dovrebbero venirvi più o meno 5 frittatine.

Componete la millefoglie in una teglia a cerniera rivestita di carta forno, alternando frittata, verdure, provolone a fettine.

Concludete con una frittata e decorate con il parmigiano rimasto, quindi cuocete a 200°C in forno ventilato già caldo per 5-10 minuti, giusto il tempo di far fondere un po' il formaggio e fa accorpare meglio i sapori.

La millefoglie di frittata è pronta, servitela subito se volete che il formaggio fili.


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  1. Utente
    Commento di Claudia 5 Agosto 2019 1:25 pm

    Ciao quando vado a guardare qualche ricetta , mi soffermo comunque sempre sulle tue. C’è qualcosa che mi piace nel tuo essere. La frittata non l ho provata ma sarà molto buona . la proverò.

  2. Utente
    Commento di Giuliana 5 Agosto 2019 7:21 am
  3. Utente
    Commento di Dirty 4 Agosto 2019 4:42 pm

    Ma che idea carina!!!! Delicious!

10 di 3 commenti visualizzati

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