Ricette con melanzane e zucchine (insieme)

Ci sono degli abbinamenti, soprattutto per quanto riguarda le verdure che sono diventati un classico. Accostamenti che seppur semplicissimo sono in realtà tra i più buoni del mondo. Tra questi, uno dei più amati è quello tra melenzane e zucchine: due degli ingredienti più utilizzati della gastronomia italiana, sono tra i protagonisti dei migliori piatti. In questa gallery sono presenti tantissime ricette con melanzane e zucchine, tanti modi per abbinare queste due ortaggi in modo gustoso.

Le ricette presenti in questa pagina sono di difficoltà variabili, ma qualsiasi possa essere il tuo livello di preparazione davanti ai fornelli, qui potrai trovare tutto spiegato in modo semplice, grazie all'aiuto anche di fotografie messe a commento di ogni fase.

Tra le ricette che potrai trovare c'è la classica caponata, contorno tipico della cucina siciliana, sia nella versione tipica con sole melanzane e zucchine, che nella versione completa con verdure di ogni tipo. Se stai cercando un piatto di pasta leggero con queste verdure, il consiglio è quello di gustare una buonissima pasta all'ortolana, mentre sempre come primo o piatto completo, consiglio un cous cous di verdure. In questa gallery troverai preparazioni di ogni tipo, sia per verdure in padella che per verdure al forno.

Caponata
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Caponata

La caponata è un contorno tipico della cucina siciliana, un piatto a base di melanzane con pomodori, sedano, cipolla, olive, capperi cucinati in salsa agrodolce.

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Caponata di verdure
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Caponata di verdure

La caponata di verdure è una variante della classica caponata siciliana. Anzichè utilizzare solo le melanzane, in questa ricetta si utilizzano tutte le verdure di stagione, zucchine, peperoni, pomodori, carote, unite ovviamente dal condimento agrodolce che dona alle verdure un sapore unico.

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Verdure al forno
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Verdure al forno

Le verdure al forno sono un contorno semplice, leggero e saporito, le ho preparate la scorsa settimana per smaltire una cassetta di verdure che mi ha regalato un amico di mio padre.

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Cianfotta
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Cianfotta

Cianfotta o caponata o ciambotta o anche ratatouille tanti nomi per indicare un piatto che è una mescolanza di varie verdure cotte in un tegame unico. Ogni regione ha un proprio nome per questa preparazione, e ognuno mette un po' quello che si trova a portata di mano in casa.

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Pasta all’ortolana
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Pasta all’ortolana

La pasta all'ortolana è un classico a casa mia, facciamo la cianfotta (vuol dire mescolanza in napoletano, un piatto di contorno caratteristico campano, un tempo la preparavano i contadini mettendo insieme quello che avevano nell'orto in estate) con variante, cioè senza patate e con quella condiamo la pasta.

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Cous Cous di verdure
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Cous Cous di verdure

Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano, colorato e decisamente genuino grazie alla presenza dei vari ortaggi. Per le verdure potete scegliere di utilizzare quelle fresche di stagione, in base al vostro gusto personale.

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Sformato di verdure
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Sformato di verdure

Buongiorno a tutti, le mie giornate stanno scorrendo velocissime, fare la mamma e' davvero impegnativo ma per fortuna Elisa , almeno per adesso, e' un angioletto, la notte si sveglia ogni 3/4 ore per fare la pappa  e di giorno quando e' sveglia ama stare in braccio mentre io sono.

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Millefoglie di frittata
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Millefoglie di frittata

La millefoglie di frittata è un'idea, più che una ricetta vera e propria, per servire in modo un po' originale le uova. Potete sfruttare questa ricettina come antipasto o come secondo, a seconda di dimensioni e porzioni, a voi la scelta.

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Cannelloni vegetariani
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Cannelloni vegetariani

I cannelloni vegetariani, sono il piatto ideale per tutti coloro che non amano i classici cannelloni o non mangiano la carne. Per l'occasione ho utilizzato della pasta fresca che ho farcito con un ripieno di verdure e mozzarella e ho poi arrotolato dando la forma dei cannelloni.

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Tofu con verdure al forno
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Tofu con verdure al forno

Il tofu con le verdure al forno può essere un piatto unico o un contorno ricco. Se avete ospiti vegani, ma anche se volete portare in tavola qualcosa di diverso, il tofu con verdure al forno è una delle soluzioni da prendere in considerazione.

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