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Cannelloni vegetariani

Ricetta Cannelloni vegetariani di  del 18-11-2018
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I cannelloni vegetariani, sono il piatto ideale per tutti coloro che non amano i classici cannelloni o non mangiano la carne. Per l'occasione ho utilizzato della pasta fresca che ho farcito con un ripieno di verdure e mozzarella e ho poi arrotolato dando la forma dei cannelloni. Le verdure utilizzate sono: zucca, zucchine e melanzane, ma chiaramente seguite la stagionionalità ed il vostro gusto per farcire i vostri cannelloni alle verdure.
Oggi mi aspetta una bella domenica casalinga, calduccio, coccole sul divano, tv e copertina, niente di più bello in una giornata fredda come questa. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata, bacini :*

Dosi per 6 persone
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Cannelloni vegetariani
Cannelloni vegetariani
Procedimento

Come fare cannelloni vegeratiani

Lavate , mondate le verdure e tagliatele a cubetti della stessa dimensione.
Preparate un trito di carota, sedano e cipolla e fatelo soffriggere in padella con l'olio
Dopo qualche minuto aggiungete le verdure, salate e cuocete per una quindicina di minuti.

Nel frattempo preparate la besciamella e tagliate la mozzarella a cubetti.
Trasferite le verdure in una boule di vetro, aggiungete il basilico, la mozzarella, il parmigiano e la metà della besciamella e mescolate per amalgamate per bene il tutto.
Sbollentate per 1 minuto le sfoglie di lasagna in una pentola capiente con acqua sale e un cucchiaio di olio.
Man mano che le sfoglie saranno cotte, sollevarle e mettetele su un piano ricoperto da un canovaccio pulito.

Iniziamo ad assemblare i cannelloni: disponete su ogni sfoglia di pasta una striscia di ripieno di verdure
Arrotolate fino a creare unn cannellone. Procedete così per tutte le sfoglie.


Disponete man mano i cannelloni in una teglia da forno cosparsa di uno strato di besciamella.
Ricoprite ora con la restante besciamella e spolverate con del parmigiano.
Cuocete i cannelloni vegetariani in forno ventilato a 180° per 20 minuti.


Servite caldi.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 Novembre 2018 @ 3:22 pm

    Evviva!

  2. Commento di Terri — 18 Novembre 2018 @ 11:02 am

    Complimenti!!!

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