Cannelloni ricotta e spinaci
Ricetta Cannelloni ricotta e spinaci di Flavia Imperatore del 25-03-2011 [Aggiornata il 25-09-2017]I cannelloni ricotta e spinaci sono un tipico primo piatto tipico della domenica, leggeri e delicati, sono un'ottima alternativa ai cannelloni con il ripieno di carne. Possono essere preparati il giorno prima e infornati poco prima di essere serviti in tavola, mia nonna, quando io ero piccola, preparava i cannelloni il sabato pomeriggio con la sfoglia all'uovo fatta in casa, tutta un'altra storia.. io per questioni di praticità, nella ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci ho utilizzato quelli già pronti,e son venuti davvero ottimi, se voi avete voglia e tempo questa è la ricetta per preparare la pasta all'uovo in casa.
Auguro a tutti voi che mi leggete e mi tenete compagnia con i vostri messaggini,uno splendido week end:)
- Ingredienti per 4 persone:
preparazione: 30 min
cottura: 30 min
totale: 1 ora
Come fare i cannelloni ricotta e spinaci
Far saltare gli spinaci in una padella con una noce di burro.
Tritate gli spinaci grossolanamente e disponeteli in una ciotola insieme alla ricotta, un'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
Cuocere i cannelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e poggiarli su un telo.
Con l'aiuto di un cucchiaino riempire ogni cannellone con il ripieno di ricotta e spinaci
Adagiate i cannelloni in una pirofila da forno cosparsa di besciamella
Ricoprire i cannelloni con la restante besciamella e spolverizzare con il parmigiano grattugiato.
Infornare i cannelloni ricotta e spinaci a 180° e cuocere per 20/25 minuti e poi in modalità grill per gli ultimi 5 minuti.
Una volta gratinati lasciar intiepidire i cannelloni ricotta e spinaci e servire
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@lina al dente, nel senso non del tutto cotti, devi regolarti tu.
Ciao Flavia ,vorrei fare i cannelloni con spinaci e ricotta ,quando dici di scolarli al dente intendi 2/3 minuti!!!
Buoni buoni grazie bravissima è da tanto che non li facevo
Ciao Misya, grazie per la ricetta! 🙂 è molto piaciuta :**
Certo!
Mysia ed almeno il ripieno potrei prepararlo il giorno prima?
Forse rischieresti che si ammorbidiscano troppo. 🙁
Mysia secondo te posso prepararli la sera prima e cuocerli il giorno dopo? Grazie
@Laura Grazie mille per il tuo messaggio, spero anche che ti sia piaciuta!
Il miglior modo di illustrare una ricetta. Complimenti!