Torta salata ricotta e spinaci

Ricetta Torta salata ricotta e spinaci di  del 17-05-2007 [Aggiornata il 16-07-2018]
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La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia Ivano. Le torte salate con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo. L'altra sera ho preparato questa ricetta della Torta salata ricotta e spinaci per cena e il mio amore si è leccato i baffi segno che, le verdure se abilmente camuffate, piacciono anche a lui :) Essendo solo in 2 ho utilizzato un unico rotolo di pasta sfoglia e l'ho richiuso a fagottino, voi nel caso, potete utilizzare uno stampo per crostate e mettere 2 rotoli di sfoglia, uno sotto e uno sopra e magari aumentare un pò la dose per il ripieno  ;)

  • Dosi per Per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Torta salata ricotta e spinaci
Torta salata ricotta e spinaci
Procedimento

Come fare la torta salata ricotta e spinaci

Pulite gli spinaci, quindi sbollentateli per un paio di minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarli e farli raffreddare.

1 bollire spinaci
In una terrina disporre gli spinaci tritati grossolanamente insieme alla ricotta, il parmigiano,l'uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Amalgamare il tutto formando un unico composto.

2 spinaci e ricotta

Stendere la pasta sfoglia, adagiarla in una teglia ricoperta di carta forno e mettere il ripieno di ricotta e spinaci al centro della sfoglia.

3 spinaci e pasta sfoglia

Chiudere la pasta sfoglia a portafoglio e spennellare la superficie con un po' di latte.

Infornare la torta salata a 180°C in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.

4 chiudere sfoglia

Far raffreddare la Torta salata ricotta e spinaci per qualche minuto, tagliarla a quadrotti e servirla.

Torta salata ricotta spinaciTorta salata ricotta e spinaci

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  1. Utente
    Commento di Beatrice 23 Giugno 2021 8:54 am

    Buongiorno volevo un chiarimento. Nella descrizione riferisce che ha utilizzato un rotolo perché eravate in due ma la ricetta è una dose per 4 persone, non riesco a capire.

  2. Utente
    Commento di Daniela 14 Marzo 2021 1:51 pm

    Buongiorno Misya ti seguo con molto interesse, perchè fai ricette semplici che anch’io riesco a fare
    ti premetto che sono negata in cucina, non mi riesce nulla, scarto tutte quelle ricette dove si usa il piano lavoro per lavorare la sfoglia perchè non ne sarei capace.
    ma le tue ricette sono davvero semplici .un grazie di vero cuore sei veramente brava.
    Daniela

  3. Utente
    Commento di Mira 1 Aprile 2020 6:45 pm

    Flavia sono anni che ti seguo e che faccio tra gli altri questa delizia. In questo momentaccio sei un’alleata più che preziosa per tirare su il morale alla mia “truppa” presentando a tavola piatti sempre nuovi e deliziosi. Un grazie di vero cuore!

  4. Utente
    Commento di Ale 26 Gennaio 2020 8:28 pm

    Ciao Misya io uso gli spinaci surgelati (la domanda vale per le erbe e verdure in generale se le metto nella torta salata). C’è scritto di farli cuocere circa 10 minuti da quando l’acqua riprende a bollire, ma se li metto in forno con la torta salata è sufficiente farli bollire giusto il tempo che siano scongelati i cubetti o devo proprio cuocerli?

  5. Utente
    Commento di Han Kurt 24 Novembre 2019 12:29 am

    Le tue ricette sono fantastiche…
    Ti visiteró spesso.
    Grazie
    Distinti saluti
    Ciao

  6. Utente
    Commento di Cristina 28 Febbraio 2019 12:03 am

    La migliore del genere

  7. Utente
    Commento di Giovy 30 Novembre 2018 5:48 pm

    Ciao misya, posso farla senza uovo e aperta come le solite torte salate? Grazie mille! Vedo ogni giorno le tue nuove ricette: vorrei provarle tutte…o quasi!!! Complimenti!

  8. Utente
    Commento di Marcella Cassanelli 23 Settembre 2018 12:27 pm

    Eccezionale! Complimenti Misya le tue ricette sono sempre un successo.

  9. Utente
    Commento di Marcella 23 Settembre 2018 12:26 pm

    Eccezionale! Complimenti Misya le tue ricette sono sempre un successo!

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Aprile 2018 2:36 pm

    @nichi Poi fammi sapere come è andata!

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