Torta salata ricotta e spinaci
Ricetta Torta salata ricotta e spinaci di Flavia Imperatore del 17-05-2007 [Aggiornata il 16-07-2018]La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia Ivano. Le torte salate con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo. L'altra sera ho preparato questa ricetta della Torta salata ricotta e spinaci per cena e il mio amore si è leccato i baffi segno che, le verdure se abilmente camuffate, piacciono anche a lui :) Essendo solo in 2 ho utilizzato un unico rotolo di pasta sfoglia e l'ho richiuso a fagottino, voi nel caso, potete utilizzare uno stampo per crostate e mettere 2 rotoli di sfoglia, uno sotto e uno sopra e magari aumentare un pò la dose per il ripieno ;)
preparazione: 25 min
cottura: 20 min
totale: 45 min
Come fare la torta salata ricotta e spinaci
Pulite gli spinaci, quindi sbollentateli per un paio di minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarli e farli raffreddare.
In una terrina disporre gli spinaci tritati grossolanamente insieme alla ricotta, il parmigiano,l'uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Amalgamare il tutto formando un unico composto.
Stendere la pasta sfoglia, adagiarla in una teglia ricoperta di carta forno e mettere il ripieno di ricotta e spinaci al centro della sfoglia.
Chiudere la pasta sfoglia a portafoglio e spennellare la superficie con un po' di latte.
Infornare la torta salata a 180°C in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.
Far raffreddare la Torta salata ricotta e spinaci per qualche minuto, tagliarla a quadrotti e servirla.
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Buongiorno volevo un chiarimento. Nella descrizione riferisce che ha utilizzato un rotolo perché eravate in due ma la ricetta è una dose per 4 persone, non riesco a capire.
Buongiorno Misya ti seguo con molto interesse, perchè fai ricette semplici che anch’io riesco a fare
ti premetto che sono negata in cucina, non mi riesce nulla, scarto tutte quelle ricette dove si usa il piano lavoro per lavorare la sfoglia perchè non ne sarei capace.
ma le tue ricette sono davvero semplici .un grazie di vero cuore sei veramente brava.
Daniela
Flavia sono anni che ti seguo e che faccio tra gli altri questa delizia. In questo momentaccio sei un’alleata più che preziosa per tirare su il morale alla mia “truppa” presentando a tavola piatti sempre nuovi e deliziosi. Un grazie di vero cuore!
Ciao Misya io uso gli spinaci surgelati (la domanda vale per le erbe e verdure in generale se le metto nella torta salata). C’è scritto di farli cuocere circa 10 minuti da quando l’acqua riprende a bollire, ma se li metto in forno con la torta salata è sufficiente farli bollire giusto il tempo che siano scongelati i cubetti o devo proprio cuocerli?
Le tue ricette sono fantastiche…
Ti visiteró spesso.
Grazie
Distinti saluti
Ciao
La migliore del genere
Ciao misya, posso farla senza uovo e aperta come le solite torte salate? Grazie mille! Vedo ogni giorno le tue nuove ricette: vorrei provarle tutte…o quasi!!! Complimenti!
Eccezionale! Complimenti Misya le tue ricette sono sempre un successo.
Eccezionale! Complimenti Misya le tue ricette sono sempre un successo!
@nichi Poi fammi sapere come è andata!