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Ricette per la pausa pranzo in ufficio

Trovare ricette adatte per la pausa pranzo in ufficio può essere un vero grattacapo. Chi lavora generalmente, visti proprio gli impegni quotidiani, non ha molto tempo a  disposizione da dedicare alla preparazione del pranzo da portare l' indomani con se al lavoro.

Ecco allora che generalmente si ripiega pranzando presso le mense aziendali, facendosi preparare la colazione al supermercato o dal salumiere di fiducia, oppure ci si alterna tra le varie pizzetterie, fast food, tavole calde e paninoteche situate in prossimità del nostro ufficio,  a scapito della linea e del portafogli!

In questa galleria di ricette vi ho raggruppato le migliori ricette da poter fare a casa, per la pausa pranzo in ufficio, magari servendovi di appositi contenitori che possono andare anche nel microonde, la  quale si renderà particolarmente utile, per quelle persone  che non hanno idea di cosa portare con se nel cestino del pranzo o che magari pensano che ci voglia troppo tempo da dedicarvi.

Grazie a  queste ricette, spiegate passo passo, vedrete che con un minimo di organizzazione,  riuscirete a preparare tanti bei pranzetti per allietare la vostra pausa pranzo, trascorsa in ufficio.

pizza-parigina
I fagottini con wurstel e patatine sono un'altra ricetta proveniente dal mio gruppo facebook, una ricetta sfiziosissima! Si tratta di un impasto della pizza arricchito di parmigiano, farcito con patatine fritte, würstel e formaggio, tutto racchiuso a fagottino e passato poi al forno. Se questo sabato decidete di preparare una ...
La focaccia in padella è un altro tormentone del gruppo Facebook di Misya, si tratta di una focaccia ripiena che non ha bisogno di lievitare poiché nell'impasto è previsto l'uso del lievito istantaneo, un lievito chimico che agisce al contatto con il calore e che si cuoce in padella in ...
Oggi vi propongo le girelle di pan mozzarella, la ricetta mi è stata passata da Annamaria che sul gruppo Facebook mi ha incuriosito parlandomi di questo impasto tipo pasta della pizza con all'interno la mozzarella tritata, si, avete capito bene, mozzarella nell'impasto, una ricetta del noto chef Luca Montersino, geniale ...
Se vi piacciono i muffin salati questi dovete proprio farli, con gli ultimi pomodorini di stagione ho fatto una versione dal gusto mediterraneo, l'idea del gusto della farcitura che richiama il gusto pizza, l'ho presa da un ragazzo che frequenta il gruppo fb, pino,e devo dire che e' un accostamento ...
La pizza di scarole è un piatto tipico della cucina classica napoletana,mia nonna la chiama "a pizz cà scarol" ed è da lei che ho imparato a farla. La pizza con le scarole viene preparata tradizionalmente durante le feste di Natale, e consumata i giorni della vigilia come pranzo in attesa del cenone, ma ovviamente , ...
La ricetta di oggi è quella del rotolo di frittata al forno, una ricetta facile, veloce e leggera.Non immaginavo che la frittata al forno rendesse così bene, l'avevo assaggiata durante un ricovero ospedaliero e mi era piaciuta, ma credevo fosse l'effetto ospedale a farmi sembrar buono tutto quello che mi ...
La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, e viene comunemente chiamata frittata di maccheroni; nata come ricetta per utilizzare la pasta avanzata, la frittata di pasta è poi diventata una preparazione a sè che oltre ad essere preparata e servita a pranzo o a cena insieme ad ...
La frittata di scammaro è la versione povera della più conosciuta frittata di pasta, è una ricetta della tradizione povera napoletana ed io prima di qualche settimana fa, non sapevo nemmeno della sua esistenza. Prima di mettermi all'opera, sono andata un pò a vedere di cosa si trattasse e mi ...
I burger buns sono i tipici panini per hamburger, i panini soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo, che portano subito la mente ai fast food. Ho trovato diverse ricette per preparare i panini per hamburger in casa, ho fatto un mix tra le ricette che mi sembravano più ...
Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani. L'impasto è bello morbido e poi questi panini napoletani sono veloci e semplici ...
Se amate i panini napoletani, non potete farvi sfuggire questa ricetta, una variante sul tema con il ripieno di salsiccia e friarielli. Ho preparato questi Panini napoletani salsiccia e friarielli per un pranzo con dei colleghi di Ivano, ho preparato un pò di specialità campane e ci ho infilato anche ...
La parigina è una ricetta napoletana: è un mix tra una pizza e un rustico, perché ha una base morbida di pasta per pizza, una farcitura filante di provola, prosciutto cotto e pomodori, e il tutto è ricoperto da uno strato friabile di pasta sfoglia. Di solito la parigina viene ...
Quando qualche tempo da ho postato la ricetta dell' insalata di riso così come si prepara a casa mia, molte di voi mi hanno suggerito delle versioni da preparare con il farro. Visto che io e mio marito adoriamo questo cereale, che di solito uso in inverno quando preparo la ...
Questo farro con asparagi e carote è un'altra di quelle ricette che vi propongo per intervallare le idee golose a quelle più sane e leggere. In questi anni ho iniziato ad apprezzare molto questo cereale e oltre che nelle zuppe, lo adoro all'insalata. Questo piatto infatti può essere servito sia ...
Buondì, questa mattina vi propongo un'altra insalata di farro con due ingredienti che adoro, spinaci e feta, un piatto facile e veloce da realizzare, leggero e allo stesso tempo gustoso! La stagione dei piatti freddi avanza per fortuna e c'è sempre bisogno di qualche nuova idea per il pranzo da ...
L'insalata di pollo e farro è un piatto completo, leggero e salutare che si presta benissimo anche ad essere portato come pranzo in ufficio, o almeno, è una delle ricette che sto preparando per il pranzo light di Ivano che ha deciso di mettersi un pò a dieta per questa ...
Buondì amiche ecco la prima ricetta con la quinoa che posto sul blog, come vi avevo anticipato ho voluto provare questo nuovo ingrediente e vedere che sapore avesse ed in che modo poteva essere cucinato, così come primo esperimento ho optato per un'insalata tiepida di quinoa e melanzane. Ma ...
In pieno clima autunnale questa mattina vi do una ricetta per preparare la zuppa d' orzo con funghi, piselli e radicchio un piatto completo, sostanzioso e colorato. Io di solito compro il farro perlato, ma ho accolto il vostro suggerimento a provare una zuppa con l'orzo e mi e' piaciuta ...
Il gateau di patate è uno sformato di patate, un piatto tipico della cucina partenopea, un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto particolare.; qui da noi viene chiamato comunemente gattò di patate che è una storpiatura del lemma francese gateau (torta). A casa mia il gattò di patate ...
Avevo adocchiato questa ricetta delle crocchette di patate e carne macinata su un libro di ricette completamente dedicato alle patate. Ogni volta che decidevo di prepararle succedeva sempre qualche intoppo che me lo impediva. L'altro giorno, mi è balzata di nuovo tra le mani questa ricetta e questa volta sono riuscita ...
L'insalata di fagioli e tonno e' un piatto che preparano sempre mia nonna e mia mamma, non essendo un'amante dei fagioli ho sempre snobbato un po' questa ricetta ma visto che a Ivano piace molto, ieri gliel'ho preparata e questo e' il risultato. Io ho usato dei fagioli cannellini già ...
L'insalata di pollo è una delle prime ricette che ho preparato senza seguire ricette e dosi... l'ho preparata così come mi veniva con gli ingredienti che avevo a portata di mano in casa; da quando l'ho preparata la prima volta,questa ricetta è diventata il mio cavallo di battaglia in cucina e ne ...
L'insalata di pollo a casa mia è uno dei piatti più quotati dell' estate e seppur quella con la maionese e le patate sia la preferita da tutti, questa versione più leggera con le verdure grigliate è stata molto apprezzata. Potete preparare l'insalata di pollo con verdure grigliate in anticipo ...
Cosa c'è di meglio per scaldarsi in inverno se non portando in tavola una zuppa? Questa è mia rivisitazione dell'orzotto alla trentina che ho assaggiato tempo fa durante uno dei miei viaggi, un piatto molto gustoso per queste fredde giornate. L'orzotto è venuto ancora più saporito grazie a degli ottimi ...
La ricetta di oggi è quella per preparare scarole e patate, un ottimo contorno oppure, se arricchite il piatto con dei crostini di pane, potete servirlo a mò di zuppa portando in tavola un piatto unico caldo e sostanzioso. Con questo freddo amiche mie, ve l'avevo detto che avrei preparato ...
Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l'altra metà ;) La zuppa di ceci può essere servita sia calda ...
Buongiorno a tutti , la vellutata di zucca a casa di mia mamma e' stato il piatto rivelazione dell'anno, l'ho preparata zitta zitta, l'ho servita per cena e al primo assaggio ho sentito gli apprezzamenti da parte di tutti che l'hanno fatta fuori in men che non si dica. La ...
Le spinacine sono delle cotolette di pollo e spinaci tante amate dai grandi e incredibilmente anche dai bambini. Questa che vi propongo è la mia personale ricetta delle spinacine che, fatte in casa, hanno tutto il gusto ed il sapore dei cibi genuini. Il maritino (ostile, come ben sapete agli spinaci) ha ...
Buondì! La ricetta che vi propongo oggi è quella delle crocchette di ceci, un piatto gustoso (e tutto sommato leggero) che potete preparare sia come secondo piatto che come antipasto. Io per comodità ho utilizzato i ceci già lessati, ho aggiunto un po' di cipolla rossa, un uovo per legare, ...
Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Si tratta di una ricetta che è amatissima dai tutti, specialmente dai bambini che mangerebbero ogni ...
La caratteristica della focaccia apollonia è che non ha bisogno di lievitazione e si inforna immediatamente, una furbata da 10 e lode. La ricetta è di una vecchia misyana, Katia Tinella e probabilmente è stato il primo tormentone del gruppo facebook, altro che focaccia in padella, l'apollonia ha fatto proprio ...
Questa focaccia sofficissima l'ho adocchiata qualche tempo fa sul profilo fb di Aria, una ragazza che ho conosciuto tramite il mio sito e che ha anch'essa un blog di cucina, Ariaincucina per l'appunto, mi aveva colpito l'altezza della focaccia e l'alveolatura dell'impasto e poi il suo nome... focaccia locatelli. Spulcia ...
L'altro pomeriggio avevo voglia di una focaccia al rosmarino, di quelle belle alte e soffici che vendono nelle panetterie, così ho preparato quest'impasto aggiungendo la patata all'interno, ho messo una bella emulsione di acqua, olio, sale e rosmarino e tada' ;) Se anche voi di sabato mattina avete di ...
La focaccia alle erbe può essere servita sia da sola che accompagnata a dei formaggi, sia bollente appena sfornata che intiepidita, ma anche il giorno dopo, è davvero ottima. Le piante aromatiche sul mio balcone sono in fiore e l'altro giorno le ho usate per preparare una focaccia alle erbe ...
La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per accompagnare un tagliere di formaggi. Tra le tante ricette per fare questo tipo di impasto, ne ho seguito una che prevedeva l'uso ...
La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. L'anno scorso avevo già provato a fare la focaccia pugliese con la patata schiacciata all'interno dell'impasto, quest'anno quindi ho ...
Con la focaccia con fichi e prosciutto crudo sono andata a colpo sicuro, il binomio di questi due ingredienti è quasi scontato, ma il gusto di questa focaccia è tutt'altro che scontato, qui in ufficio ha fatto furore! L'incontro di sapori dolci in questa portata rustica mi ha colpito, la ...
La focaccia con le cipolle è una delle preferite di mio padre, così quando ho visto a casa di mia mamma una busta piena di cipolle rosse, mi sono subito messa all'opera e ho preparato questa focaccia :) Devo dire che non è stato l'unico ad apprezzarla, io e mio ...
Il sabato e' giornata di pizze e focacce e oggi ve ne propongo una saporitissima, la focaccia con patate, pancetta e rosmarino. Nell'impasto di base ho utilizzato l'acqua frizzante e mi pare che abbia dato una resa migliore all'impasto, non so se abbia qualche fondamento scientifico la cosa, ma sembra ...
La focaccia di Recco è una focaccia con il formaggio formata da due strati sottilissimi di pasta di pane non lievitata fatta esclusivamente con farina, acqua, sale e olio di oliva, che viene farcita con la crescenza. La Focaccia al formaggio di Recco è una specialità ligure, originaria del comune ...
Con la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui ;) una volta preparato l'impasto, l'ho steso e l'ho farcito con zucchine e crescenza, in mezz'ora ho portato in tavola una focaccia integrale buonissima! In questa calda domenica, se siete così ...
In onore delle mie amiche pugliesi, ecco la ricetta della focaccia pugliese, una focaccia soffice e profumata che ha nell'impasto la patata lessa ed e' condita con pomodorini, origano e olio extravergine d'oliva ( possibilmente tutto Made in Puglia). Ho letto in giro che ci sono varianti con la cipolla, ...
La focaccia con impasto di ricotta è un'altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l'ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l'ho provata anch'io ed ora dopo l'assaggio eccola qua, ottima! L'impasto della facaccia risulta particolarmente morbido grazie alla presenza della ricotta ed il ripieno fatto ...
Ieri pomeriggio facendo zapping ho visto in tv un servizio sulla sagra della focaccia a Saviano, vicino Napoli, ho visto tutte quelle focacce e mi è venuto subito voglia di scendere di casa e recarmi a Saviano per poterne addentare una! Poi però ho optato per prepararmela da sola, ed ...
La focaccia tramezzino è un'altra ricetta del gruppo facebook, con più di 100.000 utenti registrati, il gruppo "le ricette di misya" è una vera miniera di nuove idee da cui attingere, non so chi di preciso abbia portato alla luce questo rustico, ma cercando sul web, pare essere una ricetta ...
La torta salata a spirale è un'altra delle ricette tormentone del gruppo Facebook. Si tratta di una semplice torta salata (con verdure, salumi, formaggi... quello che preferite!) in cui gli ingredienti sono tagliati a fettine sottili e disposti a spirale, intervallati da striscioline di pasta sfoglia tra uno strato e ...
La torta salata agli asparagi è un rustico semplice e delizioso da preparare per una cena in compagnia o un pic nic. Ovviamente non è stata la cena mia e di mio marito ma i miei genitori hanno gradito molto l'arrivo a ora di pranzo di questa torta salata agli ...
Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato, quella con i broccoli, pancetta e asiago, una delle migliori torte salate che ho preparato finora :) Come per la gran parte delle volte, gli ingredienti che trovate nella torta salata sono quelli che avevo in ...
Visto che vi piacciono così tanto le torte salate, che è periodo di carciofi e che vi servono delle idee per Pasqua, ho coniugato il tutto in una torta salata ai carciofi, buona, leggera e delicata. Per rendere la ricetta della torta salata ai carciofi ancora piu' ricca, potete aggiungere ...
Questa torta salata ai funghi è risultata una delle mie preferite, preparata con tutti ingredienti di risulta di altre ricette, asiago dal risotto alla zucca, brie dai fagottini con pere e noci,e prosciutto crudo dagli involtini, e' stata divorata in men che non si dica ;) Sappiate che i funghi ...
Questa torta salata ai peperoni e' una rivisitazione di una ricetta che ho trovato sulla rivista cucina moderna, mi ha colpito molto l'effetto cromatico che faceva l'alternanza dei peperoni rossi e gialli con la mozzarella e ho voluto provarla anch'io. La ricetta originale prevedeva sulla base della sfoglia un trito ...
La torta salata con salmone è una ricetta dedicata a tutti coloro che durante il periodo natalizio cercano nuove idee per impiegare questo delizioso pesce. Dopo aver cotto al vapore del salmone fresco e bollito le patate, ecco che vi basteranno appena 15 minuti per preparare questa torta salata. Già ...
La torta salata alla barbabietola è un antipasto non troppo comune, eppur molto buono. La farcitura dolce della barbabietola e delle mandorle, contrastata con il formaggio ed un po' di pepe, crea il giusto contrasto! Una volta provata la prima fetta non potrete che fare il bis, innamorati dal sapore ...
E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi ;) in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di ...
La Torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;) io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi ...
La Torta salata alle verdure è un rustico a base di verdure di stagione, un guscio di pasta sfoglia che racchiude zucchine, carote, piselli, peperoni e chi più ne ha più ne metta.È da un po' di tempo che vedo in TV la pubblicità di una crostata salata della Findus con ...
Lo so che volevate una ricetta cioccolattosa, ma ancora non mi sono messa all'opera per fare un bel dolce. Stamattina dovrete accontentarvi della ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato: la ricetta della torta salata broccoli e salsicce. L'altra sera ce la siamo divorata tutta io e mio marito, con ...
L'altra sera ho preparato una torta salata con carciofi e ricotta ed è stata molto apprezzata a casa mia. I carciofi sono un alimento molto gustoso e versatile, in questo periodo ne sto facendo una grande scorpacciata ed infatti troverete a breve altre ricette con carciofi sul blog :) Armatevi quindi ...
Ho preparato la torta salata con i finocchi qualche settimana fa, era venerdì e avevo dei ritagli di prosciutto cotto e di formaggio asiago da consumare prima dell'arrivo del weekend così mi sono ingegnata. Di torte salate, lo sapete, ne ho preparate di svariate in questi anni, ma non avevo ...
La torta salata con i fagiolini è stato un vero successone, ho sempre usato questa verdura nelle insalate o come contorno e non avevo mai pensato di farci un rustico e sapeste come è venuto buono :) Ultimamente mi sto sfiziando a servire i piatti disponendo i vari ingredienti a ...
A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta...da urlo! Questa ricetta mi fa tanto primavera per i suoi colori brillanti e per l'arrivo delle zucchine sulla mia ...
Una nuova torta salata, questa volta con patate prosciutto cotto e certosa, un ripieno classico che però io ancora dovevo provare e che di certo ripeterò visto che nel ripieno non è neseccario il battuto di uova, latte e parmigiano come legante :) Oggi è San Gennaro, lo dico perchè ...
Oggi vi propongo un'altra ricetta con la pasta sfoglia: un'appetitosa torta salata con pollo e zucchine, una specie di chicken pie tutto all'italiana, diciamo ;) Davvero semplice e rapida da preparare, questa torta salata è adatta anche i bambini, potrebbe anzi essere un modo diverso per far mangiare loro qualche ...
Quando ho preparato in casa la pasta sfoglia, vi avevo detto che per testare la sfogliatura avrei provato a fare sia una preparazione dolce che una salata, beh la prima già l'avete vista ( i torciglioni alla nutella ve li ricordate no?) beh con l'altra metà della mia pasta sfoglia ...
La torta salata con prosciutto cotto e pomodori è uno dei miei salva cena preferiti perché è una torta salata facile e veloce da realizzare. Potete prepararla anche utilizzando una base diversa, dalla pasta brisèè a quella per la pizza, ma voi sapete io quanto sia affezionata alla pasta ...
La torta salata con rose di verdure è una delle torte rustiche più colorate che ci siano. I tempi di preparazione sono un po' lunghi, per arrotolare tutte le verdurine ci ho messo un'ora, ma se avete un'amica con cui prepararla (parlando parlando) allora potrete considerare questa tra le ricette ...
La Torta salata con verdure e formaggi è una ricetta svuota frigo. Prima di chiudere l'ufficio per le vacanze natalizie, ho iniziato a liberare il frigo da tutto quello che avevo acquistato nei giorni precedenti. Così ho destinato una patata solitaria,una zucchina superstite, dei funghetti vagabondi e vari spezzoni di ...
La torta salata con zucca e ricotta è un'altra buonissima ricetta a base di zucca. Come forse ricorderete, da quando ho iniziato a mangiare la zucca non posso più farne a meno: l'ho provata in tutte le salse, dal risotto alla parmigiana alla crostata dolce. E visto che siamo nel ...
La torta salata di polenta è un'idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà infornata per appena 15 minuti e portata in tavola dopo averla fatta intiepidire giusto un pochino. La farcitura ovviamente potrà ...
In questa domenica piovosa vi do la ricetta per preparare una torta al formaggio con funghi porcini, un rustico semplice e veloce che ho fatto con dei ritagli di formaggio che avevo in frigo. La forma a cuore per la torta salata l'ha decisa Elisa, dopo averle raccontato la storia ...
Questa mattina vi do una ricetta che ho trovato sulla confezione di pasta sfoglia della buitoni, la torta salata patate e speck. Ero a casa di mia mamma e avevo voglia di impasticciare un pò nella sua cucina e ho fatto al volo questa pizza rustica con la pasta sfoglia,una ...
Questa ricetta della torta salata con peperoni e patate non potete perdervela!  Questa  ricetta è la mia variante della pizza rustica patate e peperoni che prepara la mamma del socio di mio marito ( una maestra nell'arte delle pizze). Io ho variato la ricetta utilizzando la pasta sfoglia al posto ...
La ricetta di questa torta salata con radicchio e gorgonzoladi viene dal blog della cucina di marble, stavo cercando qualche idea per utilizzare un cespo di radicchio che avevo in frigo e ho trovato questa ricetta; mi ha incuriosito l'utilizzo della besciamella come legante al posto del classico battuto di ...
La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia Ivano. Le torte salate con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo. L'altra sera ho preparato questa ricetta della Torta salata ...
Era da un bel pò che non preparavo una nuova torta salata e l'altra sera mi sono ingegnata per prepararne una con quello che avevo a portata di mano... salsicce, un ottimo stracchino piemontese che mi hanno inviato per l'assaggio e scalogni, una vera bontà!  La torta salata salsiccia e stracchino ...
La Torta salata zucca e speck e' un rustico che ho improvvisato l'altra sera per cena. La pasta sfoglia in frigo non manca mai idem per salumi e formaggi e la regina dell'autunno, la zucca, e' anch'essa una costante nella mia cucina quindi in poche mosse ho preparato la cena ...