Ricette per la pausa pranzo in ufficio

Trovare ricette adatte per la pausa pranzo in ufficio può essere un vero grattacapo. Chi lavora generalmente, visti proprio gli impegni quotidiani, non ha molto tempo a  disposizione da dedicare alla preparazione del pranzo da portare l' indomani con se al lavoro.

Ecco allora che generalmente si ripiega pranzando presso le mense aziendali, facendosi preparare la colazione al supermercato o dal salumiere di fiducia, oppure ci si alterna tra le varie pizzetterie, fast food, tavole calde e paninoteche situate in prossimità del nostro ufficio,  a scapito della linea e del portafogli!

In questa galleria di ricette vi ho raggruppato le migliori ricette da poter fare a casa, per la pausa pranzo in ufficio, magari servendovi di appositi contenitori che possono andare anche nel microonde, la  quale si renderà particolarmente utile, per quelle persone  che non hanno idea di cosa portare con se nel cestino del pranzo o che magari pensano che ci voglia troppo tempo da dedicarvi.

Grazie a  queste ricette, spiegate passo passo, vedrete che con un minimo di organizzazione,  riuscirete a preparare tanti bei pranzetti per allietare la vostra pausa pranzo, trascorsa in ufficio.

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Fagottini con wurstel e patatine
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Fagottini con wurstel e patatine

I fagottini con wurstel e patatine sono un'altra ricetta proveniente dal mio gruppo facebook, una ricetta sfiziosissima! Si tratta di un impasto della pizza arricchito di parmigiano, farcito con patatine fritte, würstel e formaggio, tutto racchiuso a fagottino e passato poi al forno.

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Focaccia in padella
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Focaccia in padella

La focaccia in padella è un altro tormentone del gruppo Facebook di Misya, si tratta di una focaccia ripiena che non ha bisogno di lievitare poiché nell'impasto è previsto l'uso del lievito istantaneo, un lievito chimico che agisce al contatto con il calore e che si cuoce in padella in.

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Girelle di pan mozzarella
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Girelle di pan mozzarella

Oggi vi propongo le girelle di pan mozzarella, la ricetta mi è stata passata da Annamaria che sul gruppo Facebook mi ha incuriosito parlandomi di questo impasto tipo pasta della pizza con all'interno la mozzarella tritata, si, avete capito bene, mozzarella nell'impasto, una ricetta del noto chef Luca Montersino, geniale.

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Muffin salati provola e pomodorini
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Muffin salati provola e pomodorini

Se vi piacciono i muffin salati questi dovete proprio farli, con gli ultimi pomodorini di stagione ho fatto una versione dal gusto mediterraneo, l'idea del gusto della farcitura che richiama il gusto pizza, l'ho presa da un ragazzo che frequenta il gruppo fb, pino,e devo dire che e' un accostamento.

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Pizza di scarole
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Pizza di scarole

La pizza di scarole è un piatto tipico della cucina classica napoletana,mia nonna la chiama "a pizz cà scarol" ed è da lei che ho imparato a farla.

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Rotolo di frittata al forno
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Rotolo di frittata al forno

La ricetta di oggi è quella del rotolo di frittata al forno, una ricetta facile, veloce e leggera.

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Frittata di pasta
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Frittata di pasta

La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, e viene comunemente chiamata frittata di maccheroni.

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Frittata di scammaro
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Frittata di scammaro

La frittata di scammaro è la versione povera della più conosciuta frittata di pasta, è una ricetta della tradizione povera napoletana ed io prima di qualche settimana fa, non sapevo nemmeno della sua esistenza.

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Panini per hamburger
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Panini per hamburger

I burger buns sono i tipici panini per hamburger, i panini soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo, che portano subito la mente ai fast food.

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Panini napoletani
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Panini napoletani

Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani.

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Panini napoletani salsiccia e friarielli
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Panini napoletani salsiccia e friarielli

Se amate i panini napoletani, non potete farvi sfuggire questa ricetta, una variante sul tema con il ripieno di salsiccia e friarielli.

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Parigina
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Parigina

La parigina è una ricetta napoletana: è un mix tra una pizza e un rustico, perché ha una base morbida di pasta per pizza, una farcitura filante di provola, prosciutto cotto e pomodori, e il tutto è ricoperto da uno strato friabile di pasta sfoglia.

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Insalata di farro
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Insalata di farro

Quando qualche tempo da ho postato la ricetta dell' insalata di riso così come si prepara a casa mia, molte di voi mi hanno suggerito delle versioni da preparare con il farro.

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Farro con asparagi e carote
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Farro con asparagi e carote

Questo farro con asparagi e carote è un'altra di quelle ricette che vi propongo per intervallare le idee golose a quelle più sane e leggere. In questi anni ho iniziato ad apprezzare molto questo cereale e oltre che nelle zuppe, lo adoro all'insalata.

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Insalata di farro con spinaci e feta
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Insalata di farro con spinaci e feta

Buondì, questa mattina vi propongo un'altra insalata di farro con due ingredienti che adoro, spinaci e feta, un piatto facile e veloce da realizzare, leggero e allo stesso tempo gustoso.

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Insalata di pollo e farro
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Insalata di pollo e farro

L'insalata di pollo e farro è un piatto completo, leggero e salutare che si presta benissimo anche ad essere portato come pranzo in ufficio, o almeno, è una delle ricette che sto preparando per il pranzo light di Ivano che ha deciso di mettersi un pò a dieta per questa.

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Insalata di quinoa e melanzane
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Insalata di quinoa e melanzane

Buondì amiche ecco la prima ricetta con la quinoa che posto sul blog, come vi avevo anticipato ho voluto provare questo nuovo ingrediente e vedere che sapore avesse ed in che modo poteva essere cucinato, così come primo esperimento ho optato per un'insalata tiepida di quinoa e melanzane.

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Zuppa d’orzo con funghi e piselli
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Zuppa d’orzo con funghi e piselli

In pieno clima autunnale questa mattina vi do una ricetta per preparare la zuppa d' orzo con funghi, piselli e radicchio un piatto completo, sostanzioso e colorato.

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Gateau di patate
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Gateau di patate

Il gateau di patate è uno sformato di patate, un piatto tipico della cucina partenopea, un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto particolare.; qui da noi viene chiamato comunemente gattò di patate che è una storpiatura del lemma francese gateau (torta).

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Crocchette di patate e carne
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Crocchette di patate e carne

Avevo adocchiato questa ricetta delle crocchette di patate e carne macinata su un libro di ricette completamente dedicato alle patate. Ogni volta che decidevo di prepararle succedeva sempre qualche intoppo che me lo impediva.

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Insalata di fagioli e tonno
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Insalata di fagioli e tonno

L'insalata di fagioli e tonno e' un piatto che preparano sempre mia nonna e mia mamma, non essendo un'amante dei fagioli ho sempre snobbato un po' questa ricetta ma visto che a Ivano piace molto, ieri gliel'ho preparata e questo e' il risultato.

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Insalata di Pollo
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Insalata di Pollo

L'insalata di pollo è una delle prime ricette che ho preparato senza seguire ricette e dosi... l'ho preparata così come mi veniva con gli ingredienti che avevo a portata di mano in casa.

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Insalata di pollo con verdure grigliate
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Insalata di pollo con verdure grigliate

L'insalata di pollo a casa mia è uno dei piatti più quotati dell' estate e seppur quella con la maionese e le patate sia la preferita da tutti, questa versione più leggera con le verdure grigliate è stata molto apprezzata.

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Orzotto alla trentina
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Orzotto alla trentina

Cosa c'è di meglio per scaldarsi in inverno se non portando in tavola una zuppa? Questa è mia rivisitazione dell'orzotto alla trentina che ho assaggiato tempo fa durante uno dei miei viaggi, un piatto molto gustoso per queste fredde giornate.

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Scarole e patate
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Scarole e patate

La ricetta di oggi è quella per preparare scarole e patate, un ottimo contorno oppure, se arricchite il piatto con dei crostini di pane, potete servirlo a mò di zuppa portando in tavola un piatto unico caldo e sostanzioso.

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Zuppa di ceci
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Zuppa di ceci

Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l'altra metà .

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Vellutata di zucca
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Vellutata di zucca

Buongiorno a tutti , la vellutata di zucca a casa di mia mamma e' stato il piatto rivelazione dell'anno, l'ho preparata zitta zitta, l'ho servita per cena e al primo assaggio ho sentito gli apprezzamenti da parte di tutti che l'hanno fatta fuori in men che non si dica.

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Spinacine
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Spinacine

Le spinacine sono delle cotolette di pollo e spinaci tante amate dai grandi e incredibilmente anche dai bambini. Questa che vi propongo è la mia personale ricetta delle spinacine che, fatte in casa, hanno tutto il gusto ed il sapore dei cibi genuini.

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Crocchette di ceci
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Crocchette di ceci

Buondì! La ricetta che vi propongo oggi è quella delle crocchette di ceci, un piatto gustoso (e tutto sommato leggero) che potete preparare sia come secondo piatto che come antipasto.

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Polpette al sugo
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Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica.

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Focaccia Apollonia
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Focaccia Apollonia

La caratteristica della focaccia apollonia è che non ha bisogno di lievitazione e si inforna immediatamente, una furbata da 10 e lode.

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Focaccia Locatelli
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Focaccia Locatelli

Questa focaccia sofficissima l'ho adocchiata qualche tempo fa sul profilo fb di Aria, una ragazza che ho conosciuto tramite il mio sito e che ha anch'essa un blog di cucina, Ariaincucina per l'appunto, mi aveva colpito l'altezza della focaccia e l'alveolatura dell'impasto e poi il suo nome... focaccia locatelli.

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Focaccia al rosmarino
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Focaccia al rosmarino

L'altro pomeriggio avevo voglia di una focaccia al rosmarino, di quelle belle alte e soffici che vendono nelle panetterie, così ho preparato quest'impasto aggiungendo la patata all'interno, ho messo una bella emulsione di acqua, olio, sale e rosmarino e tada' .

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Focaccia alle erbe
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Focaccia alle erbe

La focaccia alle erbe può essere servita sia da sola che accompagnata a dei formaggi, sia bollente appena sfornata che intiepidita, ma anche il giorno dopo, è davvero ottima.

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Focaccia alle olive
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Focaccia alle olive

La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per accompagnare un tagliere di formaggi.

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Focaccia barese
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Focaccia barese

La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna.

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Focaccia con fichi e prosciutto
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Focaccia con fichi e prosciutto

Con la focaccia con fichi e prosciutto crudo sono andata a colpo sicuro, il binomio di questi due ingredienti è quasi scontato, ma il gusto di questa focaccia è tutt'altro che scontato, qui in ufficio ha fatto furore.

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Focaccia con le cipolle
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Focaccia con le cipolle

La focaccia con le cipolle è una delle preferite di mio padre, così quando ho visto a casa di mia mamma una busta piena di cipolle rosse, mi sono subito messa all'opera e ho preparato questa focaccia :) Devo dire che non è stato l'unico ad apprezzarla, io e mio.

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Focaccia con patate e pancetta
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Focaccia con patate e pancetta

Il sabato e' giornata di pizze e focacce e oggi ve ne propongo una saporitissima, la focaccia con patate, pancetta e rosmarino.

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Focaccia di Recco
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Focaccia di Recco

La focaccia di Recco è una focaccia con il formaggio formata da due strati sottilissimi di pasta di pane non lievitata fatta esclusivamente con farina, acqua, sale e olio di oliva, che viene farcita con la crescenza.

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Focaccia integrale con zucchine e crescenza
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Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Con la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui ;) una volta preparato l'impasto, l'ho steso e l'ho farcito con zucchine e crescenza, in mezz'ora ho portato in tavola una focaccia integrale buonissima.

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Focaccia pugliese
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Focaccia pugliese

In onore delle mie amiche pugliesi, ecco la ricetta della focaccia pugliese, una focaccia soffice e profumata che ha nell'impasto la patata lessa ed e' condita con pomodorini, origano e olio extravergine d'oliva ( possibilmente tutto Made in Puglia).

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Focaccia ripiena con impasto di ricotta
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Focaccia ripiena con impasto di ricotta

La focaccia con impasto di ricotta è un'altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l'ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l'ho provata anch'io ed ora dopo l'assaggio eccola qua, ottima.

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Focaccia stracchino e pomodori
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Focaccia stracchino e pomodori

Ieri pomeriggio facendo zapping ho visto in tv un servizio sulla sagra della focaccia a Saviano, vicino Napoli, ho visto tutte quelle focacce e mi è venuto subito voglia di scendere di casa e recarmi a Saviano per poterne addentare una.

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Focaccia tramezzino
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Focaccia tramezzino

La focaccia tramezzino è un'altra ricetta del gruppo facebook, con più di 100.

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Torta salata a spirale
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Torta salata a spirale

La torta salata a spirale è un'altra delle ricette tormentone del gruppo Facebook. Si tratta di una semplice torta salata (con verdure, salumi, formaggi... quello che preferite.

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Torta salata con asparagi
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Torta salata con asparagi

La torta salata con asparagi è un rustico semplice e delizioso da preparare per una cena in compagnia o un pic nic.

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Torta salata ai broccoli
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Torta salata ai broccoli

Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato, quella con i broccoli, pancetta e asiago, una delle migliori torte salate che ho preparato finora :) Come per la gran parte delle volte, gli ingredienti che trovate nella torta salata sono quelli che avevo in.

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Torta salata ai carciofi
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Torta salata ai carciofi

Visto che vi piacciono così tanto le torte salate, che è periodo di carciofi e che vi servono delle idee per Pasqua, ho coniugato il tutto in una torta salata ai carciofi, buona, leggera e delicata.

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Torta salata ai funghi
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Torta salata ai funghi

Questa torta salata ai funghi è risultata una delle mie preferite, preparata con tutti ingredienti di risulta di altre ricette, asiago dal risotto alla zucca, brie dai fagottini con pere e noci,e prosciutto crudo dagli involtini, e' stata divorata in men che non si dica .

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Torta salata ai peperoni
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Torta salata ai peperoni

Questa torta salata ai peperoni e' una rivisitazione di una ricetta che ho trovato sulla rivista cucina moderna, mi ha colpito molto l'effetto cromatico che faceva l'alternanza dei peperoni rossi e gialli con la mozzarella e ho voluto provarla anch'io.

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Torta salata al salmone
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Torta salata al salmone

La torta salata con salmone è una ricetta dedicata a tutti coloro che durante il periodo natalizio cercano nuove idee per impiegare questo delizioso pesce. Dopo aver cotto al vapore del salmone fresco e bollito le patate, ecco che vi basteranno appena 15 minuti per preparare questa torta salata.

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Torta salata alla barbabietola
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Torta salata alla barbabietola

La torta salata alla barbabietola è un antipasto non troppo comune, eppur molto buono. La farcitura dolce della barbabietola e delle mandorle, contrastata con il formaggio ed un po' di pepe, crea il giusto contrasto.

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Torta salata alla ricotta
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Torta salata alla ricotta

E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi .

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Torta salata alle melanzane
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Torta salata alle melanzane

La Torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento .

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Torta salata alle verdure
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Torta salata alle verdure

La Torta salata alle verdure è un rustico a base di verdure di stagione, un guscio di pasta sfoglia che racchiude zucchine, carote, piselli, peperoni e chi più ne ha più ne metta.

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Torta salata broccoli e salsicce
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Torta salata broccoli e salsicce

Lo so che volevate una ricetta cioccolattosa, ma ancora non mi sono messa all'opera per fare un bel dolce. Stamattina dovrete accontentarvi della ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato: la ricetta della torta salata broccoli e salsicce.

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Torta salata con carciofi e ricotta
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Torta salata con carciofi e ricotta

L'altra sera ho preparato una torta salata con carciofi e ricotta ed è stata molto apprezzata a casa mia.

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Torta salata con finocchi e prosciutto
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Torta salata con finocchi e prosciutto

Ho preparato la torta salata con i finocchi qualche settimana fa, era venerdì e avevo dei ritagli di prosciutto cotto e di formaggio asiago da consumare prima dell'arrivo del weekend così mi sono ingegnata.

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Torta salata con i fagiolini
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Torta salata con i fagiolini

La torta salata con i fagiolini è stato un vero successone, ho sempre usato questa verdura nelle insalate o come contorno e non avevo mai pensato di farci un rustico e sapeste come è venuto buono :) Ultimamente mi sto sfiziando a servire i piatti disponendo i vari ingredienti a.

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Torta salata con le zucchine
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Torta salata con le zucchine

A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta...da urlo.

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Torta salata con patate e prosciutto
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Torta salata con patate e prosciutto

Una nuova torta salata, questa volta con patate prosciutto cotto e certosa, un ripieno classico che però io ancora dovevo provare e che di certo ripeterò visto che nel ripieno non è neseccario il battuto di uova, latte e parmigiano come legante :) Oggi è San Gennaro, lo dico perchè.

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Torta salata con pollo e zucchine
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Torta salata con pollo e zucchine

Oggi vi propongo un'altra ricetta con la pasta sfoglia: un'appetitosa torta salata con pollo e zucchine, una specie di chicken pie tutto all'italiana, diciamo .

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Torta salata con porri e pancetta
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Torta salata con porri e pancetta

Quando ho preparato in casa la pasta sfoglia, vi avevo detto che per testare la sfogliatura avrei provato a fare sia una preparazione dolce che una salata, beh la prima già l'avete vista ( i torciglioni alla nutella ve li ricordate no.

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Torta salata con prosciutto e pomodori
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Torta salata con prosciutto e pomodori

La torta salata con prosciutto cotto e pomodori è uno dei miei salva cena preferiti perché è una torta salata facile e veloce da realizzare.

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Torta salata con rose di verdure
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Torta salata con rose di verdure

La torta salata con rose di verdure è una delle torte rustiche più colorate che ci siano.

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Torta salata con verdure e formaggi
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Torta salata con verdure e formaggi

La Torta salata con verdure e formaggi è una ricetta svuota frigo. Prima di chiudere l'ufficio per le vacanze natalizie, ho iniziato a liberare il frigo da tutto quello che avevo acquistato nei giorni precedenti.

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Torta salata con zucca e ricotta
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Torta salata con zucca e ricotta

La torta salata con zucca e ricotta è un'altra buonissima ricetta a base di zucca. Come forse ricorderete, da quando ho iniziato a mangiare la zucca non posso più farne a meno: l'ho provata in tutte le salse, dal risotto alla parmigiana alla crostata dolce.

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Torta salata di polenta
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Torta salata di polenta

La torta salata di polenta è un'idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà infornata per appena 15 minuti e portata in tavola dopo averla fatta intiepidire giusto un pochino.

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Torta salata formaggi e porcini
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Torta salata formaggi e porcini

In questa domenica piovosa vi do la ricetta per preparare una torta al formaggio con funghi porcini, un rustico semplice e veloce che ho fatto con dei ritagli di formaggio che avevo in frigo.

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Torta salata patate e speck
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Torta salata patate e speck

Questa mattina vi do una ricetta che ho trovato sulla confezione di pasta sfoglia della buitoni, la torta salata patate e speck.

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Torta salata peperoni e patate
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Torta salata peperoni e patate

Questa ricetta della torta salata con peperoni e patate non potete perdervela!  Questa  ricetta è la mia variante della pizza rustica patate e peperoni che prepara la mamma del socio di mio marito ( una maestra nell'arte delle pizze).

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Torta salata radicchio e gorgonzola
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Torta salata radicchio e gorgonzola

La ricetta di questa torta salata con radicchio e gorgonzoladi viene dal blog della cucina di marble, stavo cercando qualche idea per utilizzare un cespo di radicchio che avevo in frigo e ho trovato questa ricetta.

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Torta salata ricotta e spinaci
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Torta salata ricotta e spinaci

La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia Ivano. Le torte salate con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo.

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Torta salata salsiccia e stracchino
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Torta salata salsiccia e stracchino

Era da un bel pò che non preparavo una nuova torta salata e l'altra sera mi sono ingegnata per prepararne una con quello che avevo a portata di mano... salsicce, un ottimo stracchino piemontese che mi hanno inviato per l'assaggio e scalogni, una vera bontà.

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Torta salata zucca e speck
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Torta salata zucca e speck

La Torta salata zucca e speck e' un rustico che ho improvvisato l'altra sera per cena.

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