Crocchette di patate e carne

Ricetta Crocchette di patate e carne di  del 15-05-2010
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Avevo adocchiato questa ricetta delle crocchette di patate e carne macinata su un libro di ricette completamente dedicato alle patate. Ogni volta che decidevo di prepararle succedeva sempre qualche intoppo che me lo impediva. L'altro giorno, mi è balzata di nuovo tra le mani questa ricetta e questa volta sono riuscita nell'intento! Queste crocchette di patate e carne sono davvero semplicissime da preparare e mi hanno risolto una cena.. qualche crocchetta, un pò di insalata verde e io e mio marito ci siam leccati i baffi. Per chi preferisce una cottura più light presumo che possano essere anche cotte al forno, se le provate, fatemi sapere :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Crocchette di patate e carne
Crocchette di patate e carne
Procedimento

Come fare le Crocchette di patate e carne

Fate bollire le patate in abbondante acqua salata per circa 30 minuti; poi scolatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.
2-bollire-e-schiacciare-patate
Nel frattempo far imbiondire il cipollotto tritato in un cucchiaio d'olio. Aggiungete la carne macinata, salate, pepate e fate rosolare per qualche minuto.
1-cuocere-carne
Aggiungete nella purea di patate, il burro, la carne macinata, il parmigiano, il formaggio tagliato a cubetti piccoli e mescolate.3-impastare

Con le mani inumidite, formate con il composto delle crocchette.

 

Impanare le crocchette di patate e carne passandole prima nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato.

4-formare-crocchette

Disporre le crocchette di patate in un piatto e fatele riposare in frigo per mezzora.

5-passare-nel-pangrattato

Far scaldare l'olio in u'ampia padella e friggere le crocchette di patate un paio di minuti per lato o fino a che non saranno dorate.

6-friggere-crocchette

Solleverale con una schiumarola, scolarle su della carta assorbente, quindi servirle.

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Dicembre 2015 10:51 am

    @jenny Mi fa piacere 🙂

  2. Utente
    Commento di jenny 15 Dicembre 2015 9:04 pm

    FATTE PROPRIO STASERA PIACIUTE A TUTTI MOLTO!

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2015 11:55 am

    @jenny Certo!

  4. Utente
    Commento di jenny 13 Dicembre 2015 8:01 pm

    scusa si scrive Misya!

  5. Utente
    Commento di jenny 13 Dicembre 2015 7:56 pm

    ciao mysia posso insaporire la carne con una sfumata di vino bianco?

  6. Misya
    Commento di Misya 24 Novembre 2015 6:02 pm

    @Valeria Direi che dipende dalla fame degli interessati 😛 Però sì, in linea di massima direi che bastino (accompagnate da una bella insalata)

  7. Utente
    Commento di Valeria 24 Novembre 2015 1:22 pm

    mmmmmmm… buone!!! una di queste sere le provo sicuramente 😉 magari al forno… le dosi indicate possono bastare come cena x due vero? magari accompagnate con dell’insalata… un bacio!

  8. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2015 10:35 am

    @Marilisa Che è la cosa più importante 😉

  9. Utente
    Commento di Marilisa 11 Novembre 2015 8:05 am

    Le ho preparate ieri sera, veramente buone! In realtà ho leggermente modificato la ricetta: ho messo carne e patate in pari quantità e poi le ho passate nel pangrattato e messe in forno. E così, per una volta, sono riuscita a fare un piatto che accontentasse tutta la famiglia!

  10. Misya
    Commento di Misya 10 Luglio 2015 4:14 pm

    @angela Vero, sono ottime anche al forno!

10 di 113 commenti visualizzati

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