Tapas: le 10 ricette più golose

Le tapas, sono tipiche della tradizione spagnola, ma in realtà sono diffuse in tutto il mondo, al punto che ormai le ricette per tapas subiscono molte influenze culturali e contaminazioni, non è insolito ad esempio, trovare tra le tapas, dell' insalata russa, nei bar spagnoli, piuttosto che la ricetta originale !
Per ricette per tapas si intendono tutti quei deliziosi bocconcini da consumare come stuzzichino, da accompagnare alla birra, piuttosto che all' aperitivo. In particolare in Andalusia, questa usanza si tramanda fin dall' 800', quando si accompagnavano gli stuzzichini al liquore sherry, sui bicchieri infatti, inizialmente si appoggiava un piattino vuoto, per evitare che i moscerini ne fossero attirati e poi man mano, questi piattini, sono stati riempiti di golose delizie, le tapas appunto! Oltretutto il termine spagnolo "tapa" significa proprio tappo, si sottolinea  quindi la consuetudine  di coprire l' alcool, che sia in bicchiere o in bottiglia.

Il connubio degli stuzzichini all' alcool quindi, è assai antico è tuttora possiamo ritrovarlo nell' usanza dei ragazzi spagnoli che si incontrano nei locali, mangiucchiando prelibatezze e sorseggiando una birra o del liquore, solitamente in piedi, questo perchè, per divertirsi ancor più, i giovani sono soliti passare di locale in locale, rapidamente.

Le tapas possono essere preparate con formaggio, carne, pesce, verdura e frutta secca, non vi è limite alla fantasia, anzi, i gestori dei localo si divertono a "sfidarsi" a prepararne sempre di nuove e ricercate, servite fredde o calde, l' importante è tenere viva la tradizione e far si che il cliente ritorni!
Tra le tapas più famose, ricordiamo le patatas bravas, la tortilla di patate, lo jamon serrano ( crudo) a fette o il fritto di pesce, ma le tapas sono davvero tante e gustosissime. Se volete sapere allora come preparare le tapas, in questa raccolta di ricette potete trovare raggruppate da me, quelle più golose che ho preparato io in diverse occasioni, spiegate passo-passo. Non vi resta allora che organizzare una bella serata con gli amici, naturalmente con la tavola imbandita di tapas!

In questa raccolta infatti troverete 10 ricette di tapas, le più golose per ogni occasione!

 

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