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Gazpacho

Ricetta di  del 29-07-2014
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Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude quali pomodoro, cetriolo e peperone, originaria dell’Andalusia, ha origini contadine ed è uno dei piatti che ho più apprezzato quando sono stata in Spagna. La ricetta è molto semplice, si ottiene frullando a crudo tutti gli ingredienti, il gazpacho va servito molto freddo ( alcuni mettono addirittura dei cubetti di ghiaccio all'interno della zuppa) e viene accompagnato dai crostini di pane. Se siete amanti della cucina spagnola o se volete portare in tavola un pò di freschezza e colore, con una zuppa diversa dal solito, provate la ricetta e fatemi sapere. Un bacio e a più tardi ;)

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 10 min
  • cottura:
  • totale: 10 min
Gazpacho
Gazpacho
Procedimento

Come fare il gazpacho

Ponete il pane in una ciotola con l’acqua e fatelo ammorbidire
Lavate le verdure.
Tagliate i pomodori in 4 parti ed eliminate loro i semini
Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti
Pulite il peperone eliminando il picciolo, i semini e le costine bianche all'interno e tagliatelo a falde
1 pulire e tagliare verdure

Mettete tutto in un mixer insieme alla cipolla e all'aglio
Frullate bene il tutto
Strizzate il pane e aggiungetelo al mix di verdure, unite poi l'olio, il tabasco ed il sale e continuate a mixare fino ad ottenere un
composto liscio ed omogeneo.

2 frullare ingredienti

Mettete ora a riposare il gazpacho in frigo per qualche ora.
gazpacho

Poi servitelo freddissimo in bicchieri o in un piatto fondo accompagnandolo a crostini di pane.
gazpacho

 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 agosto 2018 @ 10:03 am

    @Tiziana Grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Tiziana — 9 agosto 2018 @ 8:50 am

    Ottima e veloce

  3. Commento di Misya — 11 luglio 2016 @ 8:52 am

    @nunzia Io ne ho messi circa 3-4 cucchiai, ma dipende anche dalla consistenza finale che vuoi, che dipende anche dal contenuto di acqua delle verdure… Se preferisci, puoi aggiungerne un po’ di più, oppure metterne di meno e aggiungere un pochino di acqua. Si conserva fino a massimo 3-4 giorni in frigo

  4. Commento di nunzia — 8 luglio 2016 @ 3:43 pm

    Volevo sapere quanto olio e quanto si conserva grazie.

  5. Commento di Misya — 1 luglio 2015 @ 5:19 pm

    @giusy Sì, è sicuramente perfetto dopo una lunga passeggiata!

  6. Commento di giusy — 1 luglio 2015 @ 11:43 am

    Buonissimo ne ho bevuto un bicchiere adesso, sono tornata da una lunga passeggiate stanchissima…
    So che il gazpacho e ottimo x reintegrare i sali minerali, e per la mia dieta e ideale.
    Già lo scorso anno lo preparavo, me ne ero dimenticata, guardando i cetrioli mi sono ricordata della tua ricetta e un bel bicchierone mi ha riempito subito x il pranzo 🙂
    Grazie misya
    Ciao a tutti
    Giusy

  7. Commento di pier — 7 agosto 2014 @ 5:09 pm

    semplice e salutare, la farei immediatamente ma non ho tabsco, un goccetto di aceto? Maah

  8. Commento di danny74 — 30 luglio 2014 @ 4:30 pm

    Mai assaggiato ma mi spira un bel pò, grazie dell’idea!!

    MARUSKA auguri per la bimba 😉

    Ciao a tutte le mie amiche e ai piccolini 😉

  9. Commento di Misya — 30 luglio 2014 @ 1:52 pm

    @maruska Tanti auguri per la tua piccola!

  10. Commento di Marisa — 30 luglio 2014 @ 1:44 pm

    ciaoooooooo MISYA…buono questo gazpacho..lo faceva la mia vicina di casa,spagnola…quindi lo faro’,presto per maritino e nipote,io ne mangero’ pochissssimo per via della mia intolleranza al fruttosio…comunque eE buono, fresco..ti abbraccio ciaoooo bacino per ELISa….ciaooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOOOO PER TUTTE LE MIE CARE AMICHE CUOCHINE…ciaoooooooooooooooooooo

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