Piatti tipici spagnoli

16 ricette di cucina spagnola

piatti tipici spagnoli sono un insieme di diverse culture e sapori. La cucina spagnola non è una vera cucina nazionale, ma si differenzia a seconda delle regioni, quelle affacciate sul mare è più varia e fantasiosa e utilizza molto il pesce e la carne e le verdure; le regioni all’interno, sono fondate essenzialmente sulla carne e sui legumi. Tra le ricette spagnole più conosciute c’è la paella valenciana che è un piatto unico fatto da riso, carne pesce frutti di mare e verdure, il piatto prende il nome da “paella”, cioè padella, ovvero il basso recipiente a due manici nella quale viene cucinata e servita in tavola la paella.Poi c’è la tortilla de patatas che è una frittata fatta con patate e cipolle e viene di solito servita come “tapas”. Le tapas sono degli assaggini di vario genere che servono nei locali in accompagnamento ad un boccale di birra o un bicchiere di sangria.Altri piatti sono il gazpacho una minestra fredda a base di pomodoro, , cetrioli, cipolle, aglio, peperoni condita con olio, aceto e aromi,la Sopa de ajo è preparata con crostini dorati nell’olio, con aggiunta di brodo caldo e succo di aglio.Come dolci spagnoli invece troviamo la crema catalana, un dolce al cucchiaio dal profumo di cannella.La cucina spagnola ha il merito di aver importato dall’America le patate, la cioccolata, i peperoni, la vaniglia e il pomodoro. Agli arabi che hanno dominato il Paese per settecento anni si deve l’introduzione di spezie come lo zafferano, il cumino e di alcuni cibi come gli agrumi . I romani invece introdussero l’olio d’oliva e l’aglio

Vedi anche : Cucina spagnola facili
Salmorejo
  • preparazione Preparazione: 20 min
Ajo blanco
  • preparazione Preparazione: 10 min
Crocchette di jamon
  • preparazione Preparazione: 20 min
  • cottura Cottura: 30 min
Uova alla flamenca
  • preparazione Preparazione: 10 min
  • cottura Cottura: 40 min
Sangria bianca
  • preparazione Preparazione: 15 min
Polpo alla gallega
  • preparazione Preparazione: 20 min
  • cottura Cottura: 1 ora e 30 min
Torta dei Re Magi
  • preparazione Preparazione: 30 min
  • cottura Cottura: 30 min
Churros
  • preparazione Preparazione: 30 min
  • cottura Cottura: 10 min
Gamberi alla catalana
  • preparazione Preparazione: 5 min
  • cottura Cottura: 5 min
Gazpacho
  • preparazione Preparazione: 10 min

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