Stai leggendo la ricetta Crocchette di jamon

Crocchette di jamon

5/5 VOTA
Crocchette di jamon
Crocchette di jamon
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min + 30 min in frigo
Dosi per
  • 12 crocchette
Per impanare:
Per friggere:

Le crocchette di jamon sono un piatto tipico spagnolo che ho avuto modo di assaggiare durante il mio ultimo viaggio a Madrid. Le croquetas vengono servite come tapas nei vari localini e sono molto diverse da quelle a cui siamo abituati a mangiare in Italia. L'impasto di queste crocchette non prevede affatto patate ma una base di besciamella in cui si aggiunge appunto dello jamon, il prosciutto crudo spagnolo, divenuto famoso in tutto il mondo per la sua qualità ed il suo sapore così particolare. Insomma, dopo averle assaggiare e visto che ho portato a casa un po' di jamon serrano, ecco a voi la ricetta.

Procedimento

Come fare le crocchette di jamon

Tritate cipolla e fatela appassire nell'olio con l'aglio.
Aggiungete poi la farina e mescolate per evitare che si formino dei grumi.
1 cipolla e farina

Tagliate e pezzetti il prosciutto, aggiungetelo e fatelo insaporire qualche minuto.
Mettete quindi un po' di latte alla volta.
2 aggiungere jamon

Una volta amalgamati gli ingredienti,lasciate cuocere per 10 minuti o fin quando non si addenserà.
Trasferite il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.
Formate ora le crocchette e trasferitele in frigorifero per circa 30 minuti.
3 formare crocchette

Trascorso questo tempo riprendete le crocchette e passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
4 uovo e pangrattato

A questo punto riscaldate dell'olio in un pentolino e friggete le crocchette.
Man mano che saranno cotte, spostatele su della carta assorbente.
5 friggere crocchette

Le vostre crocchette di jamon sono pronte per essere servite.
crocchette di jamoncrocchette jamon

TAGS: Ricette di Crocchette di jamon | Ricetta Crocchette di jamon | Crocchette di jamon 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Crocchette di jamon
  1. Commento di Ida — 10 maggio 2018 @ 6:23 pm

    Salve a tutti, non riesco a leggere il procedimento per via della pubblicita sullo sfondo ma succede a tutti o io ho scaricato qualcosa…. mi succede con tutte le ricette e con la homepage… aiutoooo come faccio senza misya?

  2. Commento di Nichi — 10 maggio 2018 @ 3:27 pm

    Devono esser buonissimeeee peccato che non ho in casa tutti gli ingredienti le farò al più presto grazie

  3. Commento di Misya — 10 maggio 2018 @ 12:45 pm

    @Joanne Allora aspetto di sapere cosa ne pensi.

  4. Commento di Misya — 10 maggio 2018 @ 12:44 pm

    @Lucia b. Vedrai, saranno buonissime!

  5. Commento di Joanne — 10 maggio 2018 @ 12:18 pm

    Io adoro las croquetas de jamon!!!!!! vivo in Spagna e le mangio spesso, xo dalle mie parti il ripieno si fa con la besciamella e non ci va la cipolla….. Provero’ la tua versione al piu’ presto!!

  6. Commento di Lucia b. — 10 maggio 2018 @ 11:46 am

    Molto particolari queste crocchette……. mi invogliano a prepararle sicuramente….. ovviamente metterò il nostro prosciutto crudo 😀 ti farò sapere il risultato……😘