Crocchette di patate e surimi
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Le crocchette di patate e surimi sono un antipasto sfizioso da portare in tavola. Ero alla ricerca di una nuova ricetta per preparare delle polpette di pesce e sono incappata in una foto di una specie di crocchè di patate con il cuore di surimi. In men che non si dica mi sono messa all'opera e questo è il risultato.
Io ho optato per una cottura in forno, più comoda e più salutare, ma se preperite potete friggere le crocchette di patate in padella con l'olio.
Servite da sole o accompagnate da salsine di vario tipo, io le ho accompagnate con una fresca crema allo yogurt, queste crocchette vi piaceranno, garantito :P
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le crocchette di patate e surimi
Lessate le patate per 30 minuti in una pentola con abbondante acqua.
Dopo averle sbucciate riducetele in purea con lo schiacciapatate e lasciatele raffreddare.
Quando saranno ben fredde aggiungete sale, pepe, prezzemolo tritato, pecorino e l'uovo.
Mescolate con l'aiuto di un cucchiaio ed aggiungete metà del surimi tritandolo grossolanamente.
Prendete ora un cucchiaio di purea e schiacciatela leggermente tra le mani.
Posizionate al centro mezzo bastoncino di surimi e richiudete formando una crocchetta.
Mettete ogni crocchetta preparata prima nell'albume e poi nel pangrattato.
Trasferite tutte le crocchette impanate in una leccarda ricoperta di carta forno.
Irrorate con un filo d'olio e cuocete a 180 °C per 20 minuti.
Le vostre crocchette di patate e surimi sono pronte per essere portate in tavola.
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@Marina Sole Dipende se sono precotti o meno.
Ciao Misya, i bastoncini di surimi congelati vanno sempre prima lessati oppure no? Grazie !
A infilare i surimi nelle crocchette giuro che non ci avrei mai e poi mai pensato, bisogna provare! Al posto del pecorino metterò il parmigiano però.
@Frapoz io sono nata e cresciuta in Brianza, ma abito in Germania da 4 anni e mezzo. Ti giuro che rimpiango il clima lombardo. E ho detto tutto! Ahahah! Che tristezza 😛
Wow che idea sfiziosa!!da provare alla prima occasione!! Io scrivo da como..qui più che primavera sembra autunno,cielo grigio e pioggerella. Un saluto a tutte
ciaoooooooooooo MISYA..buone…i surimi li faceva sempre in insalata la mia vicina di casa….mi tocchera farli a crocchette ….per adesso sono un po a dieta ( per le mie intolleranze,almeno per un paio di giorni)cosi,cucino per adesso un po leggero ….oggi 2 giornata di primavera…un po nuvoloso ma con sole…..ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooooooooooooo saluto tutte..tutte le cuochine ciaoooooooo saluto ANNIN ciaooooooooooooo saluto ROBERTA…piano piano mi sto abituando…ciaoooooooooooooooooooooooooooooo
@Luli:) Certo, perchè no!
😍😍😍 wow!!!! Che ricetta super sfiziosa! 😋 Posso dare un party solo per prepararlo come antipasto, vero? 😬