L'ajo blanco è una squisita minestra estiva tipica di Malaga e Granada. Si tratta di un piatto a base di pane raffermo, mandorle, aglio, olio d'oliva, sale e aceto che di solito viene decorato con acini d'uva e si serve rigorosamente ben freddo. Nelle giornate più afose l'ajo blanco può essere infatti la soluzione migliore per non mettersi ai fornelli, portare in tavola qualcosa che si prepari velocemente e con facilità. Al primo assaggio mi ha conquistato e se siete amanti del genere, vi invito a provare questa ricetta dell'ajo blanco magari accompagnandola ad altre ricette spagnole. Un bacino e a più tardi :*
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min + 20 min in frigo
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Come fare l'ajo blanco
Tritate in un mixer le mandorle con l'aglio.
Aggiungete poi sale e pepe.
Mettete la mollica di pane in ammollo nell'acqua.
Strizzatela e trasferitela nel mixer.
Versate anche aceto, olio ed acqua.
Ottenete quindi una crema e versatela in una ciotola con sale e pepe.
Mescolate e trasferite in frigorifero per circa 20 minuti.
Servite l'ajo blanco con dei crostini.
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Lo faccio spesso ed è troppo buono!!!
@Alice Sì, è voluta, noi ci abbiamo mangiato in due 😉
Ho provato ieri la ricetta ed è venuta davvero buona. Ho solo un’osservazione da fare. Seguendo le dosi indicate ne è venuta fuori abbastanza poca per 2 persone. Mi chiedevo se la cosa era voluta (io tendo a considerare le minestre più un piatto unico che un’entrée).
@Frapoz Allora quando la preparerai, mi farai sapere cosa ne pensi 😉
Deve essere molto buona!!! E rinfrescante!!! Qui al nord oggi sembra ottobre( più che l ultimo gg d scuola sembra il primo) quando la vera estate deciderà d farsi vedere,provero’ qst ricetta e poi t dico!! Ciao misya e grazie