Cucina svizzera

4 ricette di cucina svizzera

La cucina svizzera è una vera  e propria esplosione di sapori, che mescola e  fonde  a perfezione, la cucina del nord Italia, quella francese e quella tedesca.
Le ricette svizzere più tipiche sono la fonduta di formaggio, da servire nella classica pentola di ceramica, accompagnata da fettine di pane o crostini croccanti. Chi ama i sapori più deciso, può portare in tavola la raclette, una fondue di formaggio, con patate lesse, cetrioli e cipolline sottaceto, il tutto condito con la senape. Un’ alternativa sfiziosa alle nostre frittate, sono senza dubbio i rösti, una sorta di schiacciatine di patate bollite  e burro fuso da cuocere in padella. Un grande classico della cucina svizzera sono  i saucissons, deliziose salsicce di maiale, serviti con verdure  o tortini di verdure, come quello alla cipolla, davvero amatissimo. In particolare  il bratwurst di San Gallo, una salsiccia di carne di vitello e  speck di maiale, da grigliare o lessare in acqua è davvero squisita. Molti sono i piatti a base di carne, nella tradizione  culinaria svizzera, in particolare, ricordiamo il gnagi, lo stinco di maiale lesso, da servire con contorni come i crauti, le rape sottaceto e le patate lesse.  Molto buoni sono anche i dolci svizzeri, come il lebkuchen, una sorta di panpepato alle nocciole, le meringhe, rigorosamente servite con panna montata, i mässmogge, caramelle ripiene alle nocciole, la torta al Kirsch di Zugo, preparata con base di biscotto imbevuta nel kirsch  e farcita con crema al burro e la sofficissima treccia svizzera, da servire volendo anche come pane.

Preparazione Preparazione: 40 min Cottura Cottura: 35 min
Preparazione Preparazione: 20 min Cottura Cottura: 20 min
Preparazione Preparazione: 15 min Cottura Cottura: 1 min
Preparazione Preparazione: 15 min Cottura Cottura: 15 min

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