Treccia al burro svizzera

Ricetta Treccia al burro svizzera di  del 17-03-2018 [Aggiornata il 28-08-2018]
4.3 /5 VOTA

La treccia al burro svizzera è una delle ultime ricette che ho provato all'estero, in Svizzera ovviamente. Il suo impasto è morbidissimo ed ha un sapore particolarmente delicato, ecco perchè si presta molto bene ad essere farcita con qualsiasi tipo d'ingrediente. In Svizzera questa treccia di pane, chiamata "butterzopf", viene solitamente acquistata o fatta in casa, per la colazione domenicale! Spalmate sulla sua superficie un velo di burro e della marmellata e sentirete che sapore :P
Stamattina per me sveglia presta, la mia stellina ha l'esame di Taekwondo per il passaggio di cintura ed io non vedo l'ora di vederla in azione, per cui vi lascio alla ricetta e scappo a prepararmi, baci :*

  • Dosi per 1 treccia:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 15 min
Treccia al burro svizzera
Treccia al burro svizzera
Procedimento

Come fare la treccia al burro svizzera

 

Fate sciogliere il lievito nel latte ta temperatura ambiente.
A parte unite farina, zucchero e sale nella ciotola dell'impastatrice, fare un buco al centro ed aggiungete il latte con il lievito.
Lavorate il tutto facendo assorbire man mano tutta la farina.
1 impastare ingredienti

A questo punto mettete anche il burro a piccoli pezzi, un po' alla volta.
Continuate a lavorare l'impasto fin quando non diventa liscio e si stacca facilmente dalla ciotola.
impastiare

Una volta formato un panetto liscio e omogeneo, lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 2 ore).
Dividetelo quindi successivamente in due parti per formare due cilindri lunghi circa 70 cm, da incrociare l'uno sull'altro.
2 fare due cordoncini

proseguite l'intreccio seguendo le foto e ripiegate, in ultimo, i capi ormai corti sotto la treccia.
3 intrecciare4 chiudere treccia

Trasferite la treccia in una leccarda rivestita di carta forno e lasciatela lievitare per 30 minuti.
Spennellatela successivamente con l'uovo sbattuto ed un goccio di latte.
Cuocetela in forno già caldo a 190 °C per 35 minuti circa.
5 spennellare con uovo

Una volta intiepidita, la vostra treccia al burro svizzera è pronta per essere gustata.
Treccia al burro svizzera
Treccia al burro-svizzera

Ricette correlate

Ricette simili a Treccia al burro svizzera

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Treccia al burro svizzera

  1. Utente
    Commento di Elisabetta 19 Ottobre 2019 8:19 pm

    Ho solo la farina 00..se lo faccio con questo tipo di farina, cosa succede?

  2. Utente
    Commento di Chiara V. 4 Giugno 2019 4:07 pm

    @Manuela B. ciao Manuela, hai provato a dimezzare la dose di lievito? Qual’è stato il risultato?

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2019 4:34 pm

    @sgdd evviva!

  4. Utente
    Commento di SGDD 13 Maggio 2019 7:55 pm

    Con questa ricetta mi sono cimentata per la prima volta nella preparazione del pane. Una bontà!

  5. Utente
    Commento di Denise 12 Maggio 2018 10:24 pm

    @Misya per finire l’ho messa in forno come sempre avevo paura che non venisse bene cotta il giorno dopo

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2018 9:35 am

    @Denise Mi dispiace ma ho letto solo ora, come è andata?

  7. Utente
    Commento di Denise 10 Maggio 2018 5:51 pm

    Ciao misya,secondo te posso preparala stasera,metterla in frigo e cuocerla domani mattina?
    Grazie Denise

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 11:18 am

    @Lalla Fammi sapere come è venuta!

  9. Utente
    Commento di Lalla 24 Marzo 2018 7:53 pm

    Ho usato la farina integrale e il lievito di birra mastro fornaio ora è in lievitazione. Sta venendo benissimo. Ogni tua ricetta mi viene bene. Sono spiegate benissimo.

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 6:00 pm

    @Sara Dee Prova a seguire la ricetta alla lettera, con i miei stessi ingredienti e poi fai lievitare il panetto in un luogo non troppo fresco, vedrai che verrà benissimo!

10 di 33 commenti visualizzati

Altre ricette di Brioches dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.