Treccia dolce

Ricetta Treccia dolce di  del 24-03-2019
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La treccia dolce è una brioche lievitata sofficissima, perfetta per uno spuntino al volo o per una colazione golosa. L'abbinamento perfetto? Provatela con la marmellata di arance, la mia preferita, e poi mi dite ;-) La presenza dello yogurt rende l'impasto più leggero e le mandorle a lamelle, leggermente tostate dalla cottura in forno, danno un tocco in più conferendo croccantezza e sapore. Quando si inizierà a sprigionare l'aroma per tutta la casa, verso fine cottura, vedrete che non riuscirete a resistere! Con la treccia dolce allo yogurt di oggi, vi auguro una dolcissima domenica, bacini :*

  • Dosi per 6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min + 3 ore di lievitazione
Treccia dolce
Treccia dolce
Procedimento

Come fare la treccia dolce

Innanzitutto preparate un lievitino: sbriciolate il lievito in una ciotolina, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e scioglieteli con il latte, appena intiepidito.
Aggiungete 50 g di farina setacciata, amalgamate, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.

Versate 1 uovo e 1 tuorlo, miele, yogurt e sale in una ciotola e sbattete con la frusta per 5 minuti.
Unite la restante farina, dopo averla setacciata, il burro morbido spezzettato e il lievitino.
Lavorate ancora per almeno 10 minuti: dovrete ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 2 ore.

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo con le mani sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividete in tre panetti.
Ricavate 3 filoncini e intrecciateli tra loro per ottenere una treccia.

Con delicatezza, trasferite la treccia su una teglia rivestita di carta forno e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.
Quindi spennellate delicatamente con l'albume rimasto, cospargete con mandorle e zucchero e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
Abbassate poi la temperatura a 180°C e cuocete ancora per 30 minuti.

La treccia dolce allo yogurt è pronta, fatela raffreddare completamente prima di tagliarla e mangiarla.

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2019 11:59 am

    @claudia ne sono super felice!

  2. Utente
    Commento di Claudia 10 Aprile 2019 9:36 am

    È la mia prima treccia… Il mio forno è un po’ debole e la ventola è rotta. Così ho alzato la temperatura rispetto a qualla indicata. Non ce ne sarebbe stato bisogno: è venuta un po’ scuretta. Ma buonissima, e all’interno perfetta!

10 di 2 commenti visualizzati

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