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Marmellata di arance

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Marmellata di arance
Marmellata di arance
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per 2 vasetti:
  • 500 gr di polpa d' arancia (4 arance)
  • 100 gr di polpa di limone (1 limone)
  • 450 gr di zucchero
  • 80 gr di bucce d' arancia

La marmellata di arance e' la mia preferita a patto che abbia le scorzette all'interno e non sia eccessivamente dolce. Dopo essermi procurata delle arance biologiche, indispensabili per questa preparazione, ho preparato la marmellata così come la faceva mia mamma quando ero piccola con le arance del giardino che un tempo c'era dietro casa mia, quanto ricordi di quegli anni. La ricetta per fare la marmellata di arance e' semplice ma la preparazione e' lunga e noiosetta quindi fatela in compagnia così facendo 4 chiacchiere non sbufferete come invece ho fatto io per tutto il tempo ...dannati semini ;) Oggi qui c'è ancora sole, ieri abbiamo portato elisa su delle giostre vicino al mare e poi in pomeriggio siamo andati per la prima volta al cinema a vedere khumba, un film di animazione ambientato in sud africa, e' stata bravissima e si è divertita un sacco , oggi vorrei approfittare ancora del bel tempo per fare una scampagnata quindi devo lasciarvi e andare a prepararmi. Vi auguro una buona domenica e vi lascio un bacino ;*

Procedimento

Come fare la marmellata di arance

Pelate le arance tenendo da parte circa 80 gr di buccia facendo però attenzione ad eliminare la parte bianca amarognola
Marmellata di arance 2

Pelate le arance e il limone a vivo
Eliminate i filamenti banchi e i semi, e mettete in una ciotola
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Mettete le arance e il limone in un pentolino dal fondo spesso insieme allo zucchero
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Cuocete a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno
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Portate la marmellata ad ebollizione
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A parte fate bollire in un pentolino con l'acqua le scorzette d'arancia per 5 minuti
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Scolate le scorzette e aggiungetele alla marmellata in cottura mescolate e continuate a cuocere per circa 15 minuti
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Con il frullatore ad immersione frullate la marmellata per renderla più liscia.
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Quando la marmellata d'arance si sarà sufficientemente addensata, spegnete la fiamma, fate però la prova piattino per esserne certi
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Versare la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete con il tappo e capovolgerli subito.
Lasciare i vasetto capovolti fino a completo raffreddamento
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Riponete la vostra marmellata di arance in dispensa.
Marmellata di arance

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 aprile 2018 @ 9:12 am

    @Adriana Grazie a te per il messaggio!

  2. Commento di Adriana — 24 aprile 2018 @ 6:03 pm

    Grazie dell’ottima ricetta Misya, ho fatto la marmellata questa mattina ed i vasetti sono ancora a testa in giù, ad un primo assaggio (a caldo) mi sembra ottima, anche se la preferirei con meno zucchero, ma concordo appieno con i tuoi suggerimenti e commenti sulla conservazione etc.
    Grazie ancora :)

  3. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 10:20 am

    @francesca Grazie mille per il tuo messaggio. Attenta alla quantità di zucchero che serve come conservante, ti consiglio di dare uno sguardo alle linee guide sul sito del Ministero della Salute.

  4. Commento di francesca — 16 marzo 2018 @ 8:52 pm

    Sei bravissima, le tue ricette sono favolose.
    Oggi ho fatto la marmellata di arance, tra un mese saprò dirti come è venuta.
    Io metto sempre molto meno zucchero, perchè amo sentire il sapore di frutta. Infatti su 1500 gr di frutta ho messo meno di 400 gr di zucchero.
    Ho però aggiunto una busta di fruttapec e fatto bollire un bel pò, ma il risultato è eccellente.
    Grazie!
    Dimenticavo: con alcune bucce ho fatto anche le scorzette di arancia candite….senza parole….FA VO LO SEEEEE!
    Ciao e grazie ancora, buona serata

  5. Commento di Misya — 22 gennaio 2018 @ 11:02 am

    @antonella Grazie mille per il messaggio!

  6. Commento di antonella — 19 gennaio 2018 @ 2:33 pm

    fantastica questa ricetta

  7. Commento di Misya — 17 gennaio 2018 @ 5:16 pm

    @Bitta No, io ho pelato le arance a vivo intere. Grazie a te per il messaggio, poi fammi sapere come è venuta.

  8. Commento di Bitta — 17 gennaio 2018 @ 5:14 pm

    Mi hanno regalato una bella cassetta di arance e mi .piacerebbe fare la tua marmellata ma vorrei un chiarimento. Bisogna pelare a vivo ogni singolo spicchio o soltanto la parte esterna? Grazie e complimenti per le ricette. Sono sempre le migliori!!

  9. Commento di Misya — 11 gennaio 2018 @ 10:24 am

    @PAOLA REVERBERI Più che scomparire si sminuzzano, ma il sapore si sente. Se preferisci puoi anche evitare il minipimer!

  10. Commento di PAOLA REVERBERI — 10 gennaio 2018 @ 6:50 pm

    non posso valutarla praticamente in quanto non ancora eseguita ma ho una curiosità,tu dici deve avere rigorosamente le scorzette ,ma passandola al miniprimer queste non scompaiono?