Biscotti occhio di bue

Ricetta Biscotti occhio di bue di  del 19-05-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata  di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti occhio di bue
Biscotti occhio di bue
Procedimento

Come fare i biscotti occhio di bue

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo

dscf7730.JPG

Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta.

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Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.

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Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.

Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue

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  1. Utente
    Commento di Sara 27 Novembre 2019 11:55 pm

    Questo impasto può essere utilizzato giusto con la saccapoche.

  2. Utente
    Commento di Sara 27 Novembre 2019 9:00 pm

    Fossi in te mi metterei in discussione e ricontrollare questa ricetta. Sfido a trovare qualcuno che sia riuscita a fare questi biscotti. Io alla fine li ho fatti, ma la ricetta non va bene. Mi dispiace perché tante altre, la maggior parte sono ottime ed è davvero un peccato

  3. Utente
    Commento di Sara 27 Novembre 2019 8:57 pm

    @Misya veramente ti seguo da tanto, e ne ho provate moltissime di ricette. È solo che prima non ti avevo mai scritto. Non le ho fatte tutte questo weekend. Di solito mi trovo bene, ma ti assicuro che alcune sono da rivedere. Non sono comunque una novellino in cucina. Ci passo parecchio tempo tutti i giorni da una vita… Sempre con le mani in pasta

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2019 3:20 pm

    @sara ciao sempre tu, quante ricette che hai provato e che non ti son riuscite questo week end. 🙁
    Anche questa è corretta nelle dosi.

  5. Utente
    Commento di Sara 25 Novembre 2019 3:55 pm

    C’è qualcosa che non va in questa ricetta. Penso le eccessive quantità di burro. Ma davvero sbagliata

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Agosto 2019 9:55 am

    @elisa ti consiglio sempre di leggere prima la ricetta.

  7. Utente
    Commento di Elisa 4 Agosto 2019 3:21 pm

    Ciao misya io non avendo letto la procedura stavo facendo una normale frolla ma ho dovuto aggiungere farina l impasto era troppo molle

  8. Utente
    Commento di Angela 6 Marzo 2019 7:09 pm

    Anche a me è capitato come a Valentina. L impasto era troppo molle. Ho aggiunto farina e sono usciti ottimi. Non ho sbagliato le dosi. Penso di aver sbagliato a usare lo sbattitore elettrico. Forse ha “cotto” il burro. Che dici?

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:24 am

    @valentina molto strano, questa è una ricetta davvero super collaudata da tantissimi utenti, credo proprio tu abbia errato in qualche fase. 🙁

  10. Utente
    Commento di valentina 11 Febbraio 2019 4:12 pm

    Provata anche io..l’impasto non è assolutamente lavorabile con queste dosi..buttato tutto!

10 di 94 commenti visualizzati

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