Biscotti occhio di bue

Ricetta Biscotti occhio di bue di  del 19-05-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata  di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti occhio di bue
Biscotti occhio di bue
Procedimento

Come fare i biscotti occhio di bue

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo

dscf7730.JPG

Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta.

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Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.

dscf7736.JPG

Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.

Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Agosto 2019 9:55 am

    @elisa ti consiglio sempre di leggere prima la ricetta.

  2. Utente
    Commento di Elisa 4 Agosto 2019 3:21 pm

    Ciao misya io non avendo letto la procedura stavo facendo una normale frolla ma ho dovuto aggiungere farina l impasto era troppo molle

  3. Utente
    Commento di Angela 6 Marzo 2019 7:09 pm

    Anche a me è capitato come a Valentina. L impasto era troppo molle. Ho aggiunto farina e sono usciti ottimi. Non ho sbagliato le dosi. Penso di aver sbagliato a usare lo sbattitore elettrico. Forse ha “cotto” il burro. Che dici?

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:24 am

    @valentina molto strano, questa è una ricetta davvero super collaudata da tantissimi utenti, credo proprio tu abbia errato in qualche fase. 🙁

  5. Utente
    Commento di valentina 11 Febbraio 2019 4:12 pm

    Provata anche io..l’impasto non è assolutamente lavorabile con queste dosi..buttato tutto!

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2018 10:46 am

    Io lo uso ma se tu preferisci non metterlo puoi ometterlo.

  7. Utente
    Commento di Adriana 26 Novembre 2018 6:05 pm

    Perché mettere il lievito nei biscotti ?

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Novembre 2018 10:35 am

    Evviva. 🙂

  9. Utente
    Commento di lorella 10 Novembre 2018 7:35 pm

    Brava Misya….come sempre naturalmente. Sono riuscita a fare questi biscottini veramente buonissimi. Con la Nutella poi!!!!!

  10. Misya
    Commento di Misya 8 Ottobre 2018 9:22 am

    Ne sono felicissima!

10 di 89 commenti visualizzati

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