Yogurt greco

Yogurt greco
Yogurt greco

Lo yogurt greco è una versione di yogurt simile a quello classico con un basso contenuto calorico e ricco di calcio. Rispetto al tradizionale, lo yogurt greco ha più fermenti lattici vivi che aiutano la digestione, ha il doppio delle proteine, meno zuccheri e meno sodio; un alimento ideale, dunque, per chi vuole mangiar sano.

La consistenza del greco è molto più densa rispetto al classico; il sapore è quindi più ricco e cremoso. Tale compattezza è data da un processo di filtraggio maggiore rispetto allo yogurt normale; un procedimento, questo, che aiuta a diminuire la presenza di lattosio nel composto rendendolo un alimento innocuo anche per coloro che sono intolleranti a questa sostanza.

In cucina, lo yogurt greco è utilizzato sulle macedonie, con il miele o da solo a colazione. Ricette con yogurt greco molto saporite possono essere la cheese cake al cioccolato oppure la panna acida.

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