Pancake alle clementine

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Ricetta Pancake alle clementine Flavia Imperatore del 26-01-2026

Soffici, profumati e facilissimi da preparare: questi pancake alle clementine sono la colazione ideale per la stagione fredda!
Si frullano gli ingredienti liquidi (basta solo sbucciare le clementine), si incorporano quelli secchi (ma secondo me potete anche aggiungerli e provare a frullare ancora un attimo) e l'impasto è pronto da versare in padella.
Una ricetta furba e comodissima, che unisce la dolcezza degli agrumi invernali alla morbidezza dei pancake fatti in casa.
Perfetti anche da preparare in anticipo e scaldare al volo la mattina dopo... se ne restano!
PS: volendo potete usare anche mandarini o arance, ma ricordate di eliminare i noccioli!

Dosi per 6-7 pancake

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Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare i pancake alle clementine

Innanzitutto mondate le clementine.

Dividetele in spicchi e mettetele in un recipiente adatto al minipimer (in alternativa potete usare anche un normale mixer) insieme con uovo, yogurt e olio e frullate.
Aggiungete anche farina, lievito, zucchero e buccia di arancia grattugiata e frullate ancora.

Fate scaldare una padella antiaderente, ungetela con poco olio di semi e cuocete la pastella a cucchiaiate a fiamma media: quando sulla superficie iniziano a comparire bollicine, capovolgete i pancake con una spatola per far cuocere anche il secondo lato.
Man mano che sono pronti, impilate i vostri pancake su di un piatto.