Treccia di pan brioche ripiena

Ricetta Treccia di pan brioche ripiena di  del 15-03-2013 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Questa treccia di pan brioche ripiena dovete proprio provarla, e' facile, soffice e saporita, la ricetta riportata e' quella del ricettario bimby di mia mamma a cui ho fatto solo qualche piccola modifica relativa allo zucchero e al lievito. Bene amiche mie, ieri la mia giornata è andata benone ed effettivamente il tempo è volato, ma è stato bellissimo ritornare a casa e abbracciare la cucciola, ogni volta che vado fuori le compro un peluche, ieri le ho preso un leoncino della trudy ed è stata felicissima quando ha aperto il suo pacchettino, che dolce :) Vabè va, vi lascio alla ricetta della treccia di pan brioche e mi rimetto a lavoro, il venerdì è il giorno delle chiusure e devo darmi una mossa, bacini a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Versione Bimby Versione Bimby
Treccia di pan brioche ripiena
Treccia di pan brioche ripiena
Procedimento

Come fare la treccia di pan brioche ripiena

Far sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena intiepidito.
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte, lavorando per assorbire la farinaAggiungere ora l'uovo, l'olio e il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete a lievitare il panetto ottenuto coprendolo con un canovaccio in un posto lontano da correnti

L'impasto dovrà raddoppiare di volume

Tagliare i salumi a dadini

Riprendere ora l'impasto e dividerlo in tre parti uguali.

Stendere tre rettangoli e ricoprire il ripieno su ciascuna delle parti il ripieno

Arrotolare la pasta formando un cilindro che sigillerete per bene.

Forma la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando ad intrecciare soprapponendo delicatamente ogni cilindro

Poggiare la treccia ottenuta su una placca da forno imburrata e far lievitare ancora per 30 Min.

Spennellare con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160° per altri 20 min

Lasciar intiepidire la treccia di pan brioche ripiena, tagliare a fette e servire

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Giugno 2020 9:11 am
  2. Utente
    Commento di Laura 28 Maggio 2020 9:38 pm

    ciao, al posto del lievito di birra potrei usare il lievito madre? Se sì, quanto?

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 9:47 am

    @emilia a mano come le nonne

  4. Utente
    Commento di Emilia 16 Maggio 2020 11:44 am

    Non ho il bymby quindi??

  5. Utente
    Commento di Cinzia 15 Aprile 2020 7:18 pm

    Buonissima la ripeto perché è una ricetta molto gradita !!!!Grazie mille

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 10:41 am

    @gloria lievito di birra come c’è scritto nella ricetta

  7. Utente
    Commento di Gloria 5 Aprile 2020 9:03 am

    Ma il lievito di birra fresco o secco?

  8. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 10:55 am

    @giuseppina ciao finche non è raddoppiato di volume

  9. Utente
    Commento di Tiziana 21 Marzo 2020 9:59 pm

    Ottima! 😋 L’ho fatta stasera è stata divorata

  10. Utente
    Commento di Giuseppina 21 Marzo 2020 4:03 pm

    Ciao Mysia,le tue ricette sono buonissime!!!riguardo a questa ricetta quanto tempo deve lievitare il panetto?

10 di 178 commenti visualizzati

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