Treccia di pane alla ricotta

Ricetta Treccia di pane alla ricotta di  del 22-02-2015 [Aggiornata il 24-04-2015]
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Questo pane alla ricotta è morbido, profumato e fragrante, uno di quegli
Impasti versatili e che ben si accompagnano sia con il dolce che con il salato. Io ho dato al pane la forma di una treccia e l'ho ricoperto di semi di sesamo e di papavero così da avere un effetto scenico ancora più carino. Amiche altro weekend casalingo, avevamo tutti e tre bisogno di un po' di relax e goderci la nostra casa :) Vi lascio alla ricetta della treccia di pane alla ricotta e ritorno dai miei amori che sono ancora a letto, baci

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Treccia di pane alla ricotta
Treccia di pane alla ricotta
Procedimento

Come fare la treccia di pane alla ricotta

Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e versate l'acqua con al'interno sciolto il lievito
Treccia di pane alla ricotta 1Una volta assorbita la farina unite l'olio, la ricotta ed il saleTreccia di pane alla ricotta 3

Impastate una decina di minuti
Treccia di pane alla ricotta 4

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, copritelo con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore
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Treccia di pane alla ricotta 7

Riprendete l'impasto e dividetelo in 3 parti uguali
Treccia di pane alla ricotta 8

Lavorate ognuno fino ad ottenere 3 cordoncini
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Intrecciateli per formare una treccia
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Ripiegate l'estremità per chiudere la treccia e trasferitela su una teglia ricoperta di carta da forno. Fate lievitare per 1 ora
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Treccia di pane alla ricotta 12

Trascorso il tempo di lievitazione, spennellate il pane alla ricotta con un pò di latte e ricoprite con semi di sesamo e di papavero
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Cuocete in pane in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa. Poi lasciate intiepidire su una gratella
Treccia di pane alla ricotta

Treccia di pane - ricotta
Tagliate a fette la treccia di pane alla ricotta e servite
Treccia di pane alla-ricotta

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 10:29 am

    @Lisa Certo, va bene anche il lievito di birra secco. La corrispondenza delle dosi in genere è scritta dietro la confezione.

  2. Utente
    Commento di Lisa 29 Gennaio 2017 11:41 am

    Ciao volevo fare questa ricetta ma in casa ho solo lievito di birra secco….si può fare lo stesso?e che dosi usare? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 5:13 pm

    @Mapi Devo provare assolutamente anche io!

  4. Utente
    Commento di Mapi 28 Novembre 2016 3:21 pm

    Alla fine ho azzardato e sabato l’ho fatta e l’ho farcita! Una goduria, da rifare assolutamente 😋

  5. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 10:30 am

    @Mapi In verità non ho mai provato, ma credio si possa fare. Se provi fammi sapere!

  6. Utente
    Commento di Mapi 26 Novembre 2016 4:47 pm

    Ciao! Sono anni che ti seguo e le tue ricette sono per me una garanzia, sempre! Non ho mai avuto il coraggio di scrivere però avrei una domanda rispetto a questa ricetta.. Pensi si possa farcire tipo la treccia di Pan brioche? Grazie mille e complimenti 😘

  7. Misya
    Commento di Misya 4 Luglio 2016 5:37 pm

    @Angie Intendevi davvero 42 g o piuttosto da 24 g? Io comunque ho usato 12 g di lievito di birra fresco, ovvero mezzo cubetto da 24 g

  8. Utente
    Commento di Angie 4 Luglio 2016 3:02 pm

    Ciao quando dici 12 gr di lievito di birra è il lievito fresco giusto? Io lo trovo in cubetti da 42gr che dicono va bene per 500gr di farina. Dunque io per fare questa ricetta taglio un pezzo (12gr) del mio cubetto? Non uso tutto il cubetto visto che servono 500gr di farina? Oppure parli di 12gr di lievito secco (bustina) non vedo l’ora di fare questa ricetta. Grazie mille

  9. Misya
    Commento di Misya 27 Aprile 2015 10:12 am

    @buttterfly77 In effetti c’era stato un piccolo problema tecnico (anzi, ti ringrazio ancora per la segnalazione!)… Mi fa piacere ti sia piaciuto tanto questo impasto!

  10. Utente
    Commento di buttterfly77 27 Aprile 2015 10:08 am

    Buonissima questa treccia io l’ho fatta due giorni fa e ti avevo anche scritto un commento ma su un’altra ricetta perchè questa era misteriosamente sparita dal blog, non so come mai, ma oggi sono tornata ed è riapparsa!!! Comunque è venuta benissimo e ho pensato che con un impasto così morbido e buono e per nulla appiccicoso si possono fare anche tanti panini diversi: io per esempio ho fatto un fiorellino e un ferrarese buonissimi…..un saluto e a presto….torno al lavoro anche se mi piacerebbe volare a casa a cucinare…uffi!!! un abbraccio

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