Treccia di pane all’olio

Ricetta Treccia di pane all’olio di  del 05-03-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La treccia di pane all'olio è una ricetta con un impasto morbidissimo, alveolato e molto profumato. L’unione di olio, miele e semi di chia rendono questo pane uno dei miei lievitati preferiti ;) Pochi e semplici ingredienti, un piccolo intreccio e voilà, si porta in tavola un pane fatto in casa, bello da vedere ed assolutamente buono da mangiare. Una delle cose più belle di quando si prepara un pane è il suo buon odore che si espande per tutta la casa durante la fase di cottura.
Ed è proprio da lì che sono partita per realizzare questa treccia, dal suo profumo che già immaginavo ancor prima di mettere le mani in pasta.
Qui potete trovare anche la video ricetta che ho realizzato in collaborazione con Olio cuore, spero vi piaccia. Baci e buona domenica a chi passa di qui!

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura cottura: 20 minuti
  • Tempo totale totale: 50 minuti + 3 ore di lievitazione
Treccia di pane all’olio
Treccia di pane all’olio
Procedimento

Come fare la treccia di pane all'olio

In una ciotola disponete la farina con un buco al centro.
Aggiungete quindi lievito di birra, miele ed acqua e lavorate l'impasto.
1-farina-lievito-acqua

Mettete ora l'olio ed il sale e continuate a lavorare.
2-impastare2b-far-lievitare

Formate con l'impasto una palla, quindi fatelo lievitare per 2 ore e mezzo.
3-impasto-cresciuto

Una volta ripreso l'impasto dividetelo in tre parti, allungate ognuna di queste con le mani ed iniziate ad intrecciare.
4-dividere-panetto

Trasferite quindi la treccia in una leccarda rivestita di carta forno ed aspettate che lieviti per altri 30 minuti.
5-far-crescere-treccia

Spennellate tutta la superficie della treccia con l'olio.
6-spennelare-con-olio

Aggiungete i semi di chia quijndi cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.
7-cuocere-in-forno

La treccia di pane all'olio è pronta.

Treccia di pane all_olio
Treccia di pane con olio

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Giugno 2019 11:12 am

    @elettrochef ciao che bel messaggio. 🙂
    Sono molto contenta che ti piacciano le mie ricette.
    Un saluto a te

  2. Utente
    Commento di elettrochef 8 Giugno 2019 6:21 pm

    Ciao, stamattina mi sono svegliato presto e siccome non riuscivo più a riprendere sonno, mi sono alzato per fare una torta per le mie donne ( mia figlia e mia moglie ) visto che per colazione non ci sarebbe stato nulla. Ho cominciato a cercare ricette e mi sono ritrovato a cucinare tutto il giorno con ben 6 tue ricette e tutte sono riuscite uno spettatolo!!!! ho sono fatto qualche piccola variante ( mi piace metterci sempre un po’ di mio) tipo a questa della treccia, ho aggiunto un po di curcuma e zenzero… Grazie per queste fantastiche ricette!! Daniele

  3. Utente
    Commento di Patty 27 Gennaio 2019 9:17 pm

    Quando scrivi lievito di birra è : fresco o secco?

  4. Utente
    Commento di angela 17 Settembre 2018 12:26 pm

    fatto adesso l’impasto

  5. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:46 am

    @Giusy Non ho mai provato a fare questa ricetta con la farina integrale, non credo ci siano problemi, ma aggiungine poca per volta fino alla giusta consistenza dell’impasto. Le farine hanno capacità di assorbimento diverse e potrebbero variare le dosi.

  6. Utente
    Commento di Giusy 1 Dicembre 2017 9:12 pm

    Potrei usare la farina integrale?

  7. Utente
    Commento di Lisa 26 Ottobre 2017 5:21 pm

    Si ho passato il pennello con l’olio cuore ..

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2017 2:09 pm

    @Lisa Hai spennellato la superficie con l’olio?

  9. Utente
    Commento di Lisa 26 Ottobre 2017 12:42 pm

    Ciao misya ho fatto la treccia é uscita benissimo l’unica cosa perché mi si tolgono i semini dopo la cottura ?

  10. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2017 9:03 am

    @Giulia capecchi Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta questa ricetta!

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